真实的传统铁观音中高发酵农家自产自家茶叶绿叶红镶边带红边

商品销量：276

收藏数量：260

店铺名称: 安溪农家优品铁观音

旺旺: 长翅膀的青蛙

公司名称:

行业: 食品/保健/食品/茶叶/零食/特产

地址: 福建泉州

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栏目：常用类别/清香型/浓香/韵香/传统铁观音/毛/茶/陈年系列/礼盒系列
品牌：
价格：600.00
参数：净含量:500g|||外包装类型:食用农产品|||茶种类:铁观音|||级别:特级|||产地:中国大陆|||省份:福建省|||城市:泉州市
卖点：
标签：镶边,铁观音,发酵,农家,自产
详情：
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小蛙店内的每一样商品都是自己实物拍摄，随机抽取，没有特意挑好看的拍，最大限度做到图片跟买家货到手的相一致，商品描述也没有夸大吹嘘，也不会在价格上做文章，什么打五折，打3折，先往高的抬，再往低的价，最后回到真实面目，这种名不符实的方法，小蛙做不出来。因为是农家自产自销的初级农副产品，没有QS，没有厂家，没有生产日期，买家朋友买东西前请先考虑是否需要购买，不要造成无端的浪费。小蛙诚信经营，踏实做卖，不以次充好，不短斤少两，有出现任何问题请务必联系我，第一时间处理售后，电话是18905052511，无需语音提示，直接真人对话。在网上买东西最怕的是实物跟描述不符，等待货到的心情激万分，收到货后一直乌鸦飞过头顶，小蛙也在网上买东西，很理解买家的心情，在此郑重承诺：你敬我一尺，我敬你一丈，收到货后有不满意，退款，来回运费我出。虽然是乡下人，也知道服务对店铺将来的重要性。买家朋友有好的建议和意见，也请多多指教。谢谢大家的光临和惠顾！
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2016年秋茶传统红镶边铁观音已有货…
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\ 用来做传统铁观音的茶园在成熟适合采摘时，刚好遇上台风天气，虽然晒青晒了一个下午，但离期望值还是有点距离。下面的图片均为这次的实拍图，亲们有什么问题，可以旺旺上给我留言。
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\ 很多人会问这款价格有点高，其实这里我有必要说一下，传统制法的红镶铁，良品率很低，对天气和茶青品质要求非常高，极容易苦涩味出来。\
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传统铁观音很讲究做青以及焙火。与清香铁观音相比，传统铁观音晒青要求更高，摇青的次数较多，且最后两次的时间会长很多，在做青阶段多了一道焖堆发酵。所谓焖堆发酵，也就是把萎调后的茶叶堆起一定高度，再盖块布上去。整个形状有点类似普洱熟茶的渥堆发酵。在台湾，有些业者就直接称为渥堆。这么做的用意在于提高发酵度，提高发酵度的用意在于可以耐受炭火的威力。
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这种工艺，以老枞为尊，要求重度晒青、重度萎调、、摇青四遍、焖堆发酵、适度炒青、适度包揉、文火慢焙。这种乌龙，以绿叶红镶边为美，以汤色橙黄为优、以口感醇厚为尊、以香气低沉为质。那时候的安溪，要是做出清汤绿水的茶，是卖不出去的。
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传统的铁观音色泽乌黑油润夹有红褐色条纹，但茶米看起来不会有整体的褐色感
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传统铁观音，需遵循“茶为君、火为臣”的原则。因为火是为茶服务的。于是，要低温文火慢焙、要边揉边焙。这样才能使得茶叶“吃”透火，使得“火”可以与茶完美的融合。
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上面这张是八泡后的叶底
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上面这张是开水下去，立马出汤的图，下面的两张是泡久点的出水图，颜色会深一些
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传统铁观音制法的铁观音对晒青条件有较高的要求
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茶青越柔韧，越耐摇，成茶品质就越高。如果需要这样的茶青，那么就要给茶树最天然的养分，天然的生态环境，那茶树就会回报富有能量的茶青。

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　　卖家人很好这个还没用看包装应该不错
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