冲冠亏本促销 大豆分离蛋白粉 大豆蛋白粉 大豆粉 1000g散装

  ①

品名：大豆分离蛋白   谷神集团                            

 规格：20kg/袋

产地：山东德州                                                     非非转基因

谷神"大豆分离蛋白是采用日本、丹麦进口设备，以国产优质非转基因大豆为原料，经先进的生产工艺和严格的科学管理与控制精制提取，具有良好的乳化性、凝胶性、保油保水等功能特性，广泛用于面制品、肉制品、代乳饮料、医药、保健品制造业。

技术指标：

微生物指标：

性能：

1.保水、保油能力可达1：5.75:5.75

2.乳化能力好，提高产品出品率

3.改善产品的质地和切片性

4.扬型，良好的吸水性和溶解性，不结块。

大豆分离蛋白是非转基因大豆蛋白，产品呈微黄色粉末，具有良好的凝胶和乳化性能，广泛用于乳化型肉糜制品以及鱼糜制品中，易于与肉制品结合，改善产品的质地，提高弹性和切片性，提高产品的出品率，降低成本。它是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂。大豆分离蛋白中蛋白质含量在90%以上，氨基酸种类有近20种,并含有人体必需氨基酸。其营养丰富，不含胆固醇，是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。

②大豆分离蛋白的应用：                          
1肉类制品：在档次较高的肉制品中加入大豆分离蛋白，不但改善肉制品的质构和增加风味，而且提高了蛋白含量，强化了维生素。由于其功能性较强，用量在2~5%之间就可以起到保水、保脂、防止肉汁离析、提高品质、改善口感的作用。将分离蛋白注射液注入到火腿那样的肉块中，再将肉块进行处理，火腿地率可提高20%。分离蛋白用于炸鱼糕、鱼卷或鱼肉香肠中，可取带20~40%的鱼肉。
2乳制品：将大豆分离蛋白用于代替奶粉，非奶饮料和各种形式的牛奶产品中。营养全面，不含胆固醇，是替代牛奶的食品。大豆分离蛋白代替脱脂奶粉用于冰淇淋的生产，可以改善冰淇淋乳化性质、推迟乳糖结晶、防止“起砂”的现象。
3面制品：生产面包时加入不超过5%的分离蛋白，可以增大面包体积、改善表皮色泽、延长货架寿命；加工面条时加入2~3%的分离蛋白，可减少水煮后的断条率、提高面条得率，而且面条色泽好，口感与强力粉面条相似。
　　大豆分离蛋白还可应用于饮料、营养食品、发酵食品等食品行业中，对提高食品品质，增加营养，降低血清胆固醇，防止心脏和脑血管疾病具有独特的作用。

功能特性：

1. 乳化性：大豆分离蛋白是表面活性剂，它既能降低水和油的表面张力，又能降低水和空气的表面张力。易于形成稳定的乳状液。在烤制食品、冷冻食品及汤类食品的制作中，加入大豆分离蛋白作乳化剂可使制品状态稳定。
2. 水合性：大豆分离蛋白沿着它的肽链骨架,含有很多极性基，所以具有吸水性、保水性和膨胀性。分离蛋白的吸水力比浓缩蛋白要强许多，而且几乎不受温度的影响。分离蛋白在加工时还有保持水份的能力，最高水分保持能力为14g水/g蛋白质。
3. 吸油性：分离蛋白加入肉制品中，能形成乳状液和凝胶基质，防止脂肪向表面移动，因而起着促进脂肪吸收或脂肪结合的作用。可以减少肉制品加工过程中脂肪和汁液的损失，有助于维持外形的稳定。分离蛋白的吸油率为154%。
4. 凝胶性：它使分离蛋白具有较高的粘度、可塑性和弹性,既可做水的载体，也可做风味剂、糖及其它配合物的载体，这对食品加工极为有利。
5. 发泡性：大豆蛋白中，分离蛋白的发泡性能最好。利用大豆蛋白质的发泡性，可以赋予食品以疏松的结构和良好的口感。
6. 结膜性：当肉切碎后，用分离蛋白与鸡蛋蛋白的混合物涂在其纤维表面，形成薄膜，易于干燥，可以防止气味散失，有利于再水化过程，并对再水化产品提供合理的结构。

　　?蠖狗掷氲鞍椎睦砘副辏?

　　蛋白（干基）%≥90 脂肪%≤1

　　水分%≤7.0 灰分%≤6.0

　　粗纤维≤1 氮溶解指数（NSI）≥85～95

　　砷mg/kg≤0.5 铅mg/kg≤1.0

千叶豆腐的配方

配方：

大豆分离蛋白150g、
大豆油60g、
（Tg酶）千叶素11 g、

鸡蛋清30g、
淀粉50g、
味精5g、
白糖5g、
小麦蛋白10g、
美白素0.7g、
冰水750g、

工艺流程：

1、先将大豆分离蛋白、淀粉及冰水打约3分钟大型豆腐机,将分离蛋白打散肉眼看无颗粒、光滑细腻。然后慢速加入千叶素再转快速打浆2分钟至均匀。

2、边慢速打浆边加入大豆油转快速打3分钟南豆腐,然后加入淀粉、味精、白糖、小麦蛋白快速打2分钟充分搅拌均匀。

3、加入美白素"美白素要先加水溶解"再打1分钟烩豆腐,使浆液细腻无小颗粒及无小汽泡时即可。在整个打浆过程中注意温度控制在12℃以下。

4、将打好的浆液倒入托盘中厚度约4CM为宜豆腐盒,表面盖上薄胶布豆腐干制作 ,移入冷藏间定型10小时左右虾豆腐,至有弹性及爽脆即可。

5、蒸煮：80℃-85℃蒸煮40分钟做豆腐的机器,使产品中心温度大于75℃以上。

6、冷却至常温后切块果蔬豆腐机,约12.4CM*4CM*4CM,经速冻链冷冻后包装,然后移入冻库贮存,冷藏温度在-18℃左右。

买家需知

【一】：本店铺所售商品一律正品，假一赔十，在此郑重承诺。请大家不用顾虑，放心购买！

【二】：本店铺凡是25公斤的大包装产品，零售都是用铝箔袋密封精装，产品名称我们用黑色号笔标明。宝贝图片是25公斤的大包装图片，您的1-24公斤之间我们无法提供整包的包装袋，如需要用量说明请查看宝贝描述，紧急情况可拨打技术电话 15617731633 咨询！

【三】：本店铺标价是产品零售价格，批发价格请咨询我们客服另谈 （最低发货量一件起）

【四】产品供应：各种食用香精香料，食用色素着色剂，防腐剂，抗氧化剂，甜味剂，增稠剂，凝固剂， 稳定剂 ，酶制剂，营养强化剂，增味剂，着色护色剂，烘焙用品，食品原料，香辛料，面粉处理剂， 酶制剂，漂白剂，乳化剂，抗结剂等等千余种。

【五】：因为时间关系，多数产品没有发布在网店里的。如果您需要的产品网店里没有找到，您可以联系我哦，我会在最短时间里帮您查询到您需要的产品啦，也可以发短信或者电话：0371-56609697/8  15617731633

发货问题

我们可以给您保证1天内发货 我们的周边城市正常2-3天到，跨省4-5天，我们不能给您承诺一定到，因为快递和物流的速度我们无法控制！ 因为我们是全国发货，各个地方的运费都有所不同

关于我们
河南扩源化工产品有限公司致力于各种化工产品的销售。目前我公司已成为化工销售行业的龙头企业之一，我们以周到的服务、优异的产品质量在客户心中树立了良好的形象，经多年的合作受到广大用户的好评。

扩源化工目前为多种国内、国际知明品牌化工产品的华中地区代理，以批发为主，用户大多为各分销商和化工服务行业。

我们的主要产品：：糖精、钠、果胶、黄原胶、食品添加剂、海藻酸钠、琼脂、苯甲酸钠、异VC钠、甜蜜素、AK糖，阿斯巴甜，瓜尔豆胶、刺槐豆胶，卡拉胶，聚丙烯酸钠，阿拉伯胶，脱脂奶粉，全脂奶粉，类胡萝卜素，酵母抽提物，肉宝王，水解植物蛋白，维生素C、维生素E，维生素B，维生素A，山梨酸钾，双乙酸钠等。

扩源化工始终坚持以诚信为本，客户满意为目标的经营管理理念。我们的服务理念是：团结、求实、开拓、进取、不断开拓国内市场，我们正向集团化、产业化、规格化、多元化的方向迈进，愿与国内外各界同仁和新老客户联手合作，为人类的进步创造更多的财富，携手并进，同创未来。

诚信经营、顾客至上，是我们一贯坚持的原则。扩源全体员工竭诚欢迎您的光临，我们将为您提供优质的产品和一流的服务。

我们将更加努力服务于广大用户，优异的质量、合理的价格、完善的服务是我们永远追求的目标。

好评！ [2014-03-05 19:24:24] 买家： 看着还可以 [2014-02-11 13:34:12] 买家： 老生意了，产品不错 [2014-01-28 16:03:08] 买家： 好评！ [2014-01-15 11:51:00] 买家： 不错 [2014-01-01 16:30:18] 买家： 帮朋友买不知道效果 [2013-12-24 08:34:18] 买家： 好评！ [2013-12-22 22:23:36] 买家： 正品 [2013-12-01 07:46:24] 买家： 还没有用，但看起来还不错，如果用得好下次还继续购买。速度很快。 [2013-11-29 23:27:07] 买家： 买了8包，冲水喝的，还没喝，看起来还挺好。 [2013-11-25 21:24:58] 买家： 满意 [2013-11-23 10:52:36] 买家： 第二次合作了，虽然这次的牌子不一样，但是用下来的情况还是不错的。 [2013-11-20 11:53:06] 买家： 恩 [2013-11-17 15:32:37] 买家： 好评！ [2013-11-14 15:47:15] 买家： 不好意思现在才评价 东西做出来不错 给个好评 [2013-11-14 00:07:10] 买家： 好评！ [2013-11-12 06:49:39] 买家： 好评！ [2013-11-11 13:00:31] 买家： 好评！ [2013-11-10 12:50:17] 买家： hao...太忙,漏了确认不好意思 [2013-11-08 16:49:00] 买家： 好 [2013-11-07 23:25:47] 买家： 好评 [2013-11-08 12:41:58] 买家： 产品不错，就是天天快递太慢了. [2013-11-01 10:05:43] 买家： 好评！ [2013-10-31 08:53:57] 买家： 东西不错 [2013-10-29 12:50:28] 买家： 好评！ [2013-10-29 08:35:50] 买家：