专柜正品Tiamo手冲细口壶套装咖啡冲泡壶组滴滤咖啡壶AK91268

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店铺名称: 飘香咖啡具

旺旺: 飘香咖啡具

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行业: 家居用品/居家日用/厨房餐饮/卫浴洗浴

地址: 北京

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品牌：TIAMO
价格：168.00
参数：品牌:TIAMO|||货号:91268|||材质:金属|||适用人数:2人|||主图来源:自主实拍图
卖点：
标签：冲泡,咖啡壶,专柜,正品,套装
详情：
亲：注意了手冲套装里滤纸有时为白色有时为原色随机发货的哦
名称： TIAMO 冲杯滴漏式咖啡壶套装咖啡滤纸+ 细口壶 +滤杯 AK91268
品牌： Tiamo（日本品牌台湾生产）
型号： AK91268
规格：
材质：耐热PP、耐热玻璃、木质纤维（PP耐热温度为120℃）
容量：细嘴壶容量约600ml，可爱壶容量约400ml
份量：1-2人用
重量：约 1025g
外包：约 35.5cm（长）*15.5cm（宽）*15.2cm（高）
特点：
1、日本TIAMO玲珑细口壶，K金把手，造型优美，贴心设计，不锈钢材质，做工精细，质量上乘，可用于电磁炉、瓦斯炉、电炉、煤气炉等加热；
2、耐热玻璃咖啡壶，使用100%天然矿物精制，可耐高温；
3、圆锥形咖啡滤杯，注水会顺着圆锥中心流入，使咖啡粉与水接触时间更长，充分将咖啡精华萃取；
4、附送标准量勺，120枚滤纸； 5、精美礼盒包装，自用送礼皆相宜。
小贴示：
咖啡的冲泡方法有好多，现在最流行的就有法压式、虹吸式、摩卡壶、越南滴滴壶等，有条件的玩家就玩意式机，而我个人就比较喜欢手冲式，简单得来又颇能保持咖啡本质味道，而且方便简单。
手冲咖啡详细步骤讲解与分析
手冲有一个好听的外号---- "懒人的咖啡" ,但要仔细研究起来还是有很多讲究的.单品豆咖啡的代表品牌,日本的真锅咖啡就是以手冲咖啡而著称的.手冲咖啡虽然看起来简单,如果控制好的话,绝对可以做出一杯专业而地道的单品咖啡.以下我以自己的经验给大家简单讲解一下手冲咖啡的步骤和注意事项.
1.温杯.大家都知道咖啡遇冷其成分中的单宁酸会起作用,让咖啡变的很酸,所以在开始冲泡咖啡之前我们应该先在咖啡杯中倒入热水温杯.
2.磨豆.手冲咖啡的的粗细也应根据咖啡豆的特性作适当调整,深度烘焙的咖啡豆的粉末粗细应该比中深度烘焙的豆豆稍粗些.具体说来,碳烧咖啡这种深度烘焙的咖啡豆为4,而蓝山这种中深度烘焙的豆类就应该为3.5.如果豆粉太粗,冲跑出来的咖啡不够浓醇,如果太细,咖啡就会很苦涩.另外还有一个咖啡豆的量的问题,一杯咖啡的豆量在12-14g,而2杯的量应该用公式计算一杯分量-2)X2,三杯或三杯以上的量就简单了,3倍30g,4杯40g,依次类推
3.组合器具.手冲咖啡主要由三部分组成,滤纸,滤杯和滤壶,如果讲究一些的话,滤壶下面应该有保温炉,避免冲泡时候咖啡变冷.滤纸,滤杯和滤壶三者的大小规格应该相搭配.如:二人份的滤纸就应该搭配二人份的滤杯.
4.转移豆粉.将磨好的豆粉倒入组合好的滤纸中,然后轻拍滤杯,将豆粉拍实,表面平整.以便在后面的步骤中都粉能均匀受水
5.温壶.将少量的热水倒入底壶中,摇晃几圈,然后倒出.再将拍实的豆粉放到底壶上
6.闷蒸.闷蒸的目的是为了闷出咖啡的香味,为第二次冲泡做好准备.闷蒸的水温应该为93度,从豆粉中央注水,绕圆2-3圈,使全部全部豆粉都能均匀吸水,水滴下滴3-5滴为最好.豆粉吸水以后会膨胀,由之前的平整变为往上凸起的圆弧型.这时可以闻到咖啡粉散发出的淡淡香醇味道.这个步骤是决定一杯咖啡冲泡是否成功的决定性因素之一,尤其重要
7.冲泡.结束闷蒸以后,将冲壶放在湿润的口布上降温,25-30秒以后,水温降到89-91度,就可以进行冲泡了.一般来说,中度烘焙的咖啡豆(我们称之为惰性豆类)冲泡水温为91度,这样的水温更能将咖啡豆的香味萃取出来;而深度烘焙的咖啡豆(活泼豆类),冲泡温度为89度,这个水温已经足够萃取出咖啡豆的香味和苦味,如果水温过低显得有些淡,水温过高就有些煮过了,异常苦.冲泡的水流可以比闷蒸的水流稍粗一些,但也必须稳定.咖啡量的多少可以由圈数的多少和水流的快慢来控制,不管是冲泡一杯还是三杯咖啡,水流只需从中心开始往外绕圈注水,然后再从外圈绕回中心,到圆心收水,冲泡就结束了.冲泡过程中千万注意水流不要冲到了滤纸,否则咖啡会很涩.冲泡的咖啡量一般应该比下壶的标线多0.5,否则冲出来的咖啡量会不够
8.装杯.装杯前应该先将壶里的咖啡轻轻摇晃,令其浓淡充分混合,使得每杯的咖啡味道都均匀.然后将温杯的水倒掉,将咖啡倒入杯中摆好盘就可以出餐了
9.注意事项.整个咖啡冲泡过程从温杯到装杯喝到口里的过程(4杯内),时间不能超过2分钟,否则咖啡的味道就会变酸,变涩,失去本应有的香醇

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