川秀乳酸菌 酸奶发酵剂 益生菌 酸奶发酵菌酸奶菌粉1g 满50g包邮
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- 品牌:川秀
- 价格:0.50
- 参数:生产许可证编号:111206010506|||产品标准号:Q/HDCXG0002-2012|||厂名:北京川秀国际贸易有限公司|||厂址:北京市通州区中关村科技园区通州园金桥科技产业基地环科中路16号39号楼A|||厂家联系方式:400-001-2955|||配料表:保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌|||储藏方法:低温密封冷冻保存|||保质期:540|||食品添加剂:无|||产品名称:川秀 乳酸菌|||包装方式:包装|||品牌:川秀|||系列:乳酸菌|||重量(g):1|||商品条形码:6935784165888|||口味:原味|||产地:中国大陆|||省份:北京|||套餐份量:5人|||套餐周期:2周|||配送频次:1周1次|||菌种:保加利亚乳杆菌 嗜热链球菌|||发酵时间:8-10小时|||是否需要酸奶机:是|||适用对象:通用|||产品剂型:粉剂|||使用方式:自制
- 卖点:【1】达到包邮条件后,提交订单找客服去掉运费!【2】特价冲销量,最新日期,厂家直接进货!8大包送1大包,10大包送2大包限时特价!
- 标签:酸奶,发酵剂,乳酸菌,发酵,益生菌
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菌粉收到一定要放冰箱冷冻保存,就是冷冻层,菌粉要在0℃以下保存!(本店菌粉发货前都是在冷库存放的哦,请亲放心)
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DIY酸奶知识专区
教你如何自制酸奶?
(自制酸奶6部曲图)
1、酸奶机内胆和搅拌勺先用开水烫过,进行杀菌。
2、将水甩干,准备好1000ml牛奶,从冰箱中取出一小袋菌粉,先在容器中倒入少量牛奶,放入菌粉搅拌,再倒入全部牛奶充分搅拌。
3、然后放入酸奶机中在42-45度的恒温下发酵6-8小时(或依据您的酸奶机的说明来设定发酵时间),凝固即可。
4、放在冰箱里冷藏一段时间,并接着加入自己喜欢的果酱和水果调味,口味更佳。
注:特殊情况下,如果没有酸奶机,放到恒温源(如电饭煲、电热毯)上同样可以。酸奶做好后三天内营养价值和口感都是最好的,请尽量在此期间食用完。
自制酸奶失败的原因有哪些?
1、选用的菌粉失效:菌粉失效后,失去了活性,影响整体发酵成功率。
2、未对器具进行杀毒:没有对酸奶机内胆和搅拌勺用开水烫过杀菌,影响发酵效果。
3、发酵时间过短:发酵时间一般6-8小时左右,在酸奶发酵的过程中尽量不要频繁打开盖子看,以免杂菌进入,影响发酵时间。
4、没注意牛奶的选用:建议尽量选择奶质比较纯的牛奶,如使用巴氏消毒、高钙、特仑苏等牛奶,因为加工程序较多,有时候会影响发酵的效果,可能发酵比较稀,成功率稍微低一些。如果是鲜牛奶,建议要煮一下杀菌,然后放置常温再加入菌粉做;从冰箱中刚取出的冰牛奶建议常温放2个小时左右再制作;其它超市买的纯牛奶可以直接制作。
5、发酵温度不合适:酸奶机中一般在42-45度的恒温下发酵,若温度过低会影响发酵的成功。
如何判别菌粉是否失效?
打开小袋包装(检测的时候要把菌粉放在白纸面),如菌粉呈乳白色,说明菌粉质量完好。菌粉颜色发黄,说明活性降低了,制作酸奶需要菌粉加量,比如2g做1000ml。如果菌粉呈粉色或者有红色颗粒,就说明菌种失效了,建议您重新选购川秀菌粉。
菌粉应该如何保存?
建议直接放冰箱冷冻保存,以保证菌粉活性。如果一次用不完一小包,可以把剩下的菌粉连包装一起用夹子夹好,密封起来继续冷冻保存,开封后建议尽快使用。
不同季节自制酸奶的流程相同吗?
不完全相同。由于夏天气温高,使用酸奶机不需要往酸奶剂内胆外围加水;但冬天温度较低,酸奶机的热量易很快散失掉,导致发酵温度很低,所以需要在酸奶机内胆外围加开水,以增强发酵温度,缩短发酵时间,提高发酵效果。
自制酸奶前需要注意哪些?
首先要将容器内胆,搅拌勺用开水冲烫,起杀菌作用,然后将水分控干放凉;菌粉一定要搅均匀融化开,不要粘在容器的底部或侧壁上,最好在容器里先少放点奶,倒入菌粉搅拌一下,然后再把所有奶倒上充分搅拌就可以了。如果您是酸奶DIY新手,想在做酸奶之前加糖的话,须先让糖在牛奶里充分融化后再放入菌粉搅拌;其它调味配料等吃酸奶的时候再放,做之前放会影响发酵效果。
自制酸奶前是先加牛奶还是先加菌粉?
应该先加牛奶,后加菌粉。如果先加入菌粉的话,很容易导致菌粉沉在容器的底部,搅拌不均匀,这样会导致酸奶发酵形状不规则,例如出现了底部凝固而表面没有凝固的情况。
自制酸奶要选择哪些牛奶呢?不同的牛奶注意什么呢?
正常情况下,川秀菌粉是适用于任何牛奶的。但是建议尽量选择奶质比较纯的牛奶,如使用巴氏消毒、高钙、特仑苏等牛奶,因为加工程序较多,有时候会影响发酵的效果,可能发酵比较稀,成功率稍微低一些。如果是鲜牛奶,建议要煮一下杀菌,然后放置常温再加入菌粉做;从冰箱中刚取出的冰牛奶建议常温放2个小时左右再制作;其它超市买的纯牛奶可以直接制作。
能否用冰箱里冷冻好的牛奶做酸奶?
不能。由于冷冻的牛奶温度低,直接加入菌粉中制作酸奶会导致菌粉生长时间增长,这样会导致酸奶发酵时间大幅度增加。所以我们建议冰箱冷冻后的牛奶先在室温下放置2-3个小时,让奶温恢复常温后再用其制作酸奶,这样发酵效果也会好。
川秀菌粉一般发酵多少时间可以成功?
发酵时间一般8-10小时左右,在酸奶发酵的过程中尽量不要频繁打开盖子看,以免杂菌进入,影响发酵时间。
川秀菌粉可以用电饭锅做酸奶吗?
您好!只要能保证42-45度之间恒温的容器都可以用来发酵酸奶,不过我们建议您选择酸奶机做酸奶较好。因为菌粉里面的菌是休眠的状态,在发酵过程中需要先激活,所以对环境要求相对就要高一些;酸奶机能保证酸奶恒温发酵温度,并且操作简单方便。
为什么用川秀菌粉做好的酸奶有时会析出淡黄色透明液体?可以吃吗?
淡黄色的水是乳清蛋白,是酸奶中营养价值最高的成分。一般是放置和搅拌之后会析出,属于正常现象,直接食用没有任何问题的。乳清蛋白的析出和奶质,发酵温度都有关系的。(乳制品专家特别讲解:只有牛奶奶质好且所用菌粉中不含任何添加剂的情况下,自制酸奶中才会有乳清析出)
如何用川秀自制各种口味的酸奶?
川秀菌粉自制的酸奶基本是趋于原味,可以将冷藏好的酸奶再添加糖、蜂蜜、果酱调味;或者加您最心爱的水果做水果酸奶沙拉,不仅营养价值丰富,口味花样也可以因您随心调制,最重要是更新鲜,更放心。(添加水果时注意,不宜多加含VC多的水果,比如猕猴桃等,可能会味道有点发苦)
自制酸奶是否可以空腹喝?
酸奶的最佳食用时间是饭后2小时。因为饭后胃液的PH值上升,这种环境很适合乳酸菌生长,能让酸奶中的营养充分发挥作用。空腹时胃液ph值在2以下,如饮酸奶,益生菌不易成活,保健作用也会减弱。
刚做好的酸奶可以直接食用吗?
刚刚做好的酸奶也可以直接食用,建议您将做好的酸奶冷藏一段时间之后再食用,口感会更好一些。如肠胃敏感或不宜食凉的客户,酸奶做好之后可以直接喝。
自制的酸奶可以减肥的吗?
我们的菌粉制作的酸奶主要是补充体内益生菌,调节肠胃和体内菌种平衡的作用;长期服用,对调节便秘、腹泻有很明显的效果,肠胃的消化功能明显改善,同时排出体内垃圾,抑制腐败菌繁殖,从而排毒养颜,强壮骨骼,让身体更健康,但是不可充当减肥药物使用。
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店铺详情
- 我是大酸奶
- 掌柜:赵景顺001
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Q:什么是“商家在所发布的商品信息或所使用的店铺名、域名等中不当使用他人商标权、著作权等权利”?
A:未经他人许可,在商品信息、店铺名、域名中使用他人的商标(包括文字商标、图形商标等)或作品(文字作品、图案作品)等。 如:未经他人许可,在店铺名中使用他人的商标。 如:商家发布的下述商品虽系芬腾正品,但未经权利人许可,在商品信息中使用芬腾官网模特图片仍属不当使用。
Q:地址比较偏僻,我是大酸奶是否可以送到??
A:一般情况下,邮局可覆盖的范围我们均可以为您配送到。填写地址时会有提示,范围详情可参考配送服务承诺。
Q:如何避免价格欺诈行为
A:商家如对价格法等相关法律规定不理解的,平台推荐商家每个商品仅发布一个价格,避免因与其他商家或其他业态进行价格比较却又无法准确标明被比较价格的含义、无法证明被比较价格的真实有据,从而导致价格欺诈行为。
Q:可以指定送货时间吗??
A:目前我是大酸奶暂不提供指定时间段的配送服务,但是配送人员在配送前电话联系您的时候,您可以与配送员协商您的需求,配送的同事会尽量为您安排的!
Q:关于价格说明的免责声明
A:此说明仅当出现价格比较时有效,具体请参见《价格发布规范》。若商家单独对划线价格进行说明,以商家的表述为准。
Q:为什么“权利人就同一权利在三天内对同一商家的投诉视为一次投诉”?
A:因处理投诉和商家整改需要时间,因此,将同一权利人就同一权利在三天之内就同一商家提出的投诉均将被视为一次投诉,此期间内时间在后的投诉将视为对之前投诉的补充,而不视为再次投诉。
Q:商品包括哪些?
A:商品是指未经著作权人许可复制其作品的图书、电子书、音像作品和软件。
Q:“不当使用他人权利”是指不当使用他人的哪些权利?
A:包括但不限于商标权(除假冒商品)、著作权(除)、专利权等法律规定的权利。
Q:商品发布价格与商品描述中标注的价格不符
A:案例1:发布一口价为5元,但是却在商品描述中标注产品其它价格的; 案例2:商品的一口价标10.5元,但实际却是10件起拍。
Q:标题、图片与属性不符
A:案例:创建地图购商品时,商品的描述与关联的本地商户不吻合,或者商品的适用范围与关联的本地商户不匹配
对于保修期外的商品,维修时效与客户支付维修费用的时效相关,维修时效将做相应的顺延。
Q:商品要素之间明显不匹配主要有哪几种情况?
A:商品要素包括商品标题、图片、价格、属性、描述中的重要信息(如商品介绍、物流方式、运费、售后服务等),这些要素之间的彼此不匹配,都是违规的信息。
Q:乱用与本商品无关的品牌
A:使用与其他大牌比较的方式;
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Q:标明被比较价格的含义
A:商家自主选择令宝贝展现多个价格的,为商家在详情页预留了充分的自定义说明空间,商家应当于详情页醒目位置准确标明被比较价格的含义,并确保被比较价格的真实性。*
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