湖南平江特产 锦程牌五香甜豆鼓 180G包装 家居必备
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- 价格：4.00
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- 标签：平江,湖南,家居,香甜,特产
- 详情：
锦程豆鼓生产于生态环境优美及有四季甘甜山泉的湘、鄂、赣三省交界的平江山区，使用优质大豆为原料，采用科学配方，天然露晒，自然发酵、独特工艺酿造而成。颗粒圆玉、色泽光亮、豆香浓郁、回味悠久适用于各类名菜，家庭烹饪，是酒店、居家美食调味品，又是珍品。
豆豉知识介绍：
豆豉（Glycine max）是以大豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。
豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。我国长江以南地区常用豆豉作为调料，也可直接蘸食。豆豉为传统发酵豆制品，以颗粒完整、乌黑发亮、松软即化且无霉腐味为佳。
豆豉营养分析：
1、 豆豉中含有很高的尿激酶，尿激酶具有溶解血栓的作用；
2、豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(包括酒精毒)功能；
3、豆豉还可以解诸药毒、食毒。
豆豉适合人群：
一般人群均可食用，尤其适合血栓患者。
豆豉食疗作用：
豆豉味苦、性寒，入肺、胃经；
有疏风、解表、清热、除湿、祛烦、宣郁、解毒的功效；
可治疗外感伤寒热病、寒热、头痛、烦躁、胸闷等症。
豆豉做法指导：
豆豉基本做法是将黄豆或黑豆蒸熟后,放进陶瓷器内发酵制成。食用方法：
1.取豆鼓少许放入碗内，加水蒸发取汁代替酱油，原汁原味更可口。
2.蒸菜：蒸鱼、蒸腊肉、蒸辣椒、蒸蛋、蒸海鲜、煲汤等加入豆鼓，滋味鲜美，风味独特。
店铺详情
- 鑫辉湖南土特产店
- 掌柜：pobest
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