正宗成都二荆条辣椒面辣椒手工辣椒面香微辣3份包邮

商品销量：187

收藏数量：1838

店铺名称: 老四川

旺旺: 成都美食

公司名称:

行业: 食品/保健/食品/茶叶/零食/特产

地址: 四川成都

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品牌：
价格：15.99
参数：净含量:250g|||产地:中国大陆|||省份:四川省|||城市:成都市
卖点：纯正二荆条石臼舂制纯天然无添加
标签：辣椒,荆条,成都,正宗,手工

详情：

不是所有辣椒都能叫二荆条

请注意：本店四川辣椒面都是用菜籽油加芝麻花生炒香后舂制的，外地餐馆经过试用都长期在本店订购辣椒面，本店可以按你的要求保质保量供应，请理解每次炒辣椒数量多少和火候变化时难免有一些炒糊的，舂制出来有些会有轻微糊味，对糊味敏感者、对外形、色香味过分追求完美者请你仔细考虑，为了保证食品安全散装食品一经卖出不退不换！

正宗川菜用作调料不可缺少，郫县豆瓣和涪陵榨菜等名牌产品必须用二荆条辣椒作为重要原料。

　　四川特产的“二荆条椒。这“二荆条椒与一般辣椒的辣味不同，其特点在微辣且香，

是它煎油色泽红亮，红油能自动向盘边溅射上爬，口感辣度适中，味香。

是椒角细长，椒尖有“J”形弯钩，椒果外形美观、晶莹碧绿。

是辣椒果皮和胎座中含有辣椒素，是辣味的来源，辣椒素含量的多少因品种而不同，一般含量约17%—27%。二荆条辣椒高达27%以上，每100 克鲜椒中含胡萝卜素1.56毫克和抗坏血酸105毫克，较一般蔬菜含量高。长势强，分枝多，果实长条锥形，微弯，40％以上尖端有沟，成熟系深红色，光泽好，单果重5－8 克，较耐热，香辣可口，辣味适度，油分重。含丰富的维生素 C、蛋白质、胡萝卜素、脂肪油、红色素、辣椒碱，挥发油、钙、磷、铁、抗血酸等人体必须的营养元素和物质。可炒食、腌渍、加工豆瓣、泡菜，可干制成干椒和辣椒粉，是很好的调味品

二荆条辣椒是成都平原特产微辣回香辣椒，也叫皱椒，不是所有辣椒都能叫二荆条，不信你看看市场有木有？有木有！

净含量：200克

保质期：180天

保存方法：密封，阴凉干燥处存放

精选成都平原特产微辣回香二荆条辣椒，俗称皱椒---看清我的长相哦，不是所有辣椒都叫二荆条！

筛选出杂质、剔除废品剪去长长的尾巴后加菜籽油芝麻花生炒香。请注意看剔除的废品辣椒，色泽品相都很差，这样的废品会影响辣椒的口味的，有些批发的批量生产是废品杂质尾巴一起粉碎成粉，成本就低的多了但是品质也就低的多了

筛选好的二荆条辣椒剪去长尾巴后加菜籽油、芝麻、花生翻炒，火候很重要。火候不到香味口感不出来，火候过了焦糊味就影响品质了

炒好的辣椒加进石臼舂，这个是个力气活和技术活

粗辣椒面，适合干碟、拌菜这些

细辣椒面适合做油辣子，需要粗细请与店主说明

做四川特色油辣子辣椒方法：

将做好的辣椒面放入能承受高温容器中，不锈钢盆，瓷盆均可，不可用塑料盆，放入少许炒好的芝麻花生碎粒，少许花椒，将菜籽油加入锅里烧开至冒烟无油沫后稍微冷却，80度左右油温倒入辣椒面中，不能沾水，否则油会爆出伤人，边加边搅拌，让辣椒面充分和油结合，油以淹没辣椒面为宜，再适量加入鸡精、食盐调味就可以了。

发货当天手工石臼加工，确保新鲜

净重：250克

保质期3个月

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　　正宗成都二荆条辣椒面辣椒手工辣椒面香微辣3份包邮效果很不错，以后会长期服用。
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