安徽荻港特产香菜自制下饭菜无添加手工小菜泡菜酱菜咸菜2份包邮
- 栏目:农家绿色蔬果/农家自制土特产/皖南特色锅巴/茶干/出口蜂产品/糕点干果系列/各地即食美味零食/辣椒酱/干果/酱菜
- 品牌:other/其他
- 价格:16.00
- 参数:生产许可证编号:|||产品标准号:|||厂名:安徽省芜湖市|||厂址:安徽省芜湖市|||厂家联系方式:15005537472|||配料表:白菜 辣椒 食用盐 食用油等|||储藏方法:|||保质期:90|||食品添加剂:无|||净含量:450g|||包装方式:散装|||品牌:other/其他|||产地:中国大陆|||省份:安徽省|||城市:芜湖市
- 卖点:小时候寒风凛冽峨溪河水清澈刺骨家家户户买一担大白菜洗干净切成丝晒在大圆匾上经历几个冬日的暖阳晒干了加入粗盐白蒜红椒放入瓶瓶罐罐里封口腌渍十几天后就可以吃了打开封口香气扑鼻早上吃稀饭时夹一筷子香菜鲜辣香脆放学回来用锅巴夹着香菜可以填肚子有时没有吃的就用香菜泡开水喝也可充下饥
- 标签:酱菜,香菜,咸菜,安徽,泡菜
- 详情:
【品名】:农家香菜
【包装】:食品透明瓶包装
【产地】 : 安徽芜湖
【含量】:净含量450克(2份包邮)新疆西藏内蒙宁夏海南青海不包邮
在了解这种开胃小菜之前,首先要区分两个概念。
第一,香菜指的是腌白菜,不是芫荽。芫这个字有两种读音,很奇怪一般都把它的YUAN(音同袁)花前面注解。但是在我们当地用在菜上面一直是念这个音,被称为“袁须”或者“袁须菜”(音),而不是难听死的YAN(音同盐)荽(SUI,音同濉)。事实上,在干瘪的“普通话”风行之前,我们一直把香菜和芫荽分得很清。我的意思是指,如果不是因为推广千篇一律的普通话从而改变了我们的语言习惯的话。
百度百科介绍:芫荽 yán sui,最早叫胡荽,后赵时,石勒做皇帝,“讳胡,故晋汾人呼胡荽为香荽”故晋地俗传为香菜之名。这样看来,芫荽也不是以香菜之名起家的。如果不是可耻的普通话大力普及,它也不会混淆了我们根深蒂固引以为豪的腌白菜。
第二点需要明确的是,上面所说的白菜,就是指的产自沿江江南的长形高杆白菜,主要集中在芜湖沿线。它的身材修长,叶片从菜梗到菜叶为纯白到绿色的过渡。它的口感脆嫩,经霜之后尤其甘甜。我们的母亲,我们母亲的母亲,都是把这种白菜当成名副其实的白菜,齐白石大师画的大量白菜都是这个样子,难以想象北方那种头颈相连的圆硕品种会触动艺术家的创作灵感。那个品种,菜色发黄,北方人都叫白菜,我们一贯都是称为大白菜,它的地位,类似于包心菜。绝没有修长如江南女子般土产白菜的温婉可人,土产白菜就好象土产美女,乡亲眼里出西施,西施成熟以后可以十八变,腌制成多种下饭小菜都是经典。
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店铺详情
- 马仁风味食品屋
- 掌柜:木子宝贝1120
- 宝贝与描述相符:4.79分100.00%
- 卖家的服务态度:4.80分100.00%
- 卖家发货的速度:4.78分100.00%
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