特级古田猴头菇干货深山猴头菌益气 养胃猴头蘑 200g

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1，猴头菇保存方法：收到货需要存放冰箱保鲜区即可，避免变质。

特别提示：皮肤病患者与皮肤过敏者不宜食用猴头菇与虾仁合配的食疗方，外感和腹泻患者避免食用猴头菇。

针对亲最近提出的几个疑问，我在此给亲答疑：

1，猴头菇发苦问题：

一般新鲜刚烘干的猴头菇基本是不会苦的，只要您泡发时间不要太长，一般我们是一两个小时就够了，太久不止营养流失，而且会非常苦！然后就是存放时间比较久的猴头菇就很苦了。

2，关于颜色问题：

很多亲问我为什么我们家猴头菇颜色这么白？我可以摸着良心跟您说 这个就是新鲜猴头菇干货的颜色淡黄色！我们之所以有这样的颜色是因为我们在产地，货源充足，而大部分人在超市或者当地的干货店买的颜色会比较深，那是经过了多手，时间也比较久的，所以才会变深，变苦！，如果是东北的长毛猴头菇那就比较正常，但是东北的猴头菇会更苦点【当然每个批次的猴头菇颜色都有些许不一样，但是都不会相差太大】！

3，有人质疑我们猴头菇是不是假的？

答：至少我目前没听过有假的猴头菇，我们所有猴头菇都是本地自己产的！福建古田县是中国食用菌之都，菌类品种非常多，而且很多其他地方的菌菇也会拿到我们这边来销售，所以我们没必要售假也不会售假！

吉巷乡前垄村经过多年的发展，已经成为古田最大的猴头菇生产专业村。产品远销上海，北京，深圳等大中小城市。图为我们在分类收购回来的猴头菇鲜品。

这是猴头菇还未长大的样子，小小的疙瘩一样的！很可爱哦~

种植猴头菇的村庄都是远离城市喧嚣的，非常安静 山清水秀，所以生产出来的猴头菇是非常天然的，营养丰富。

之前有亲买了我们家的猴头菇说我们家的发白的不敢相信，现在我亲自去厂房里拍新鲜的猴头菇来给亲们看，新鲜的猴头菇就是白色的微黄！烘干后是呈淡黄至略深黄点的颜色，这个是新鲜猴头菇的正常颜色，如果亲买到的是暗黑的那就是放了很久的猴头菇了！ 当然每一批的颜色也会有些许不一样，但是都不会是暗黑的哦~请认准我们家新鲜猴头菇购买！

自古以来，猴头菇就被推崇为“养胃山珍”，改善胃肠道功能效果显着。现代医学研究表明，猴头菇对胃病反复发作的元凶——幽门螺旋杆菌（HP）有较好的抑制作用，体现了良好的“治养功效”，对消化不良、胃病和神经衰弱有不错的食疗功效。 

猴头菇性平，味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱，国内已广泛应用于医治消化不良，胃溃疡，十二指肠溃疡、食道癌、胃癌等消化系统疾病。猴头菇含丰富蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维，钙、硫胺素、核黄素、氨基酸的组成也较全面，同时含有7种人体必需氨基酸。

猴头菇所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者理想食品。能提高人体免疫功能，可延缓衰老对消化道肿瘤患者大有裨益，是宜药宜膳的理想食品。

随着现代科学技术的发展和临床反复试验证明，猴头菇药用价值不断地在挖掘出新的内涵，主要表现在以下几个方面： 1、抗溃疡和抗炎作用。2、抗肿瘤作用。3、保肝护肝作用。 4、抗衰老作用。5、提高机体耐缺氧能力，增加心脏血液输出量，加速机体血液循环。6、降低血糖和血脂的作用。

这个是已经泡发后的猴头菇，肉质非常的厚！不多说上图啦！

干的猴头菇这个脚是很难剪的，亲可以用水泡发半小时后再剪去这个脚。

养生食谱：一、肚片炒猴头菇[原料] 干猴头菇30克，熟猪肚260克，韭菜80克，植物油、香油、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒各适量。
(制法) 将干猴头菇用温水泡发，洗净，顺刺切片，人沸水锅氽去苦味，捞出控干水；熟猪肚切成片。炒锅上旺火加植物油烧热，下熟猪肚片、猴头菇片煸炒，加料酒、精盐、白糖、味精、韭菜，淋上香油，炒匀后装盘，撒上胡椒粉即可。
(功效) 助消化，补虚损，健脾胃。

二、菜心炒猴头菇        

(原料) 水发猴头菇800克，火腿片20克，青菜心120克，鸡蛋2个，葱段、姜片、精盐、湿淀粉、鸡汤、熟猪油各适量。
(制法) 将水发猴头菇顺刺切片，人沸水锅内氽10分钟，捞出，控干水，放碗内，加葱段、姜片、精盐、鸡汤，上笼蒸35分钟，取出滗去汤汁，去葱、姜。在鸡蛋清碗内加湿淀粉、鸡汤调成糊，涂在猴头菇片上，投入烧热的熟猪油锅中炸成黄色
出锅。锅内留底油，烧热后下火腿片、青菜心翻炒，投下猴头菇
片、鸡汤烧沸，用湿淀粉勾芡即可。
[功效] 开胃健脾。

三、肋条肉烧猴头菇

    (原料) 水发猴头菇250克，猪肋条肉150克，水发黑木耳、水发玉兰片、油菜心各50克，海米、精盐、味精、鸡蛋、醋、葱、姜、干淀粉、清汤、香油、熟猪油各适量。
(制法) 将水发猴头菇去根蒂，切成片，人沸水锅中略氽后捞出，挤干水；猪肋条肉去皮，洗净，剁成茸，放人碗内，加鸡蛋清、水、精盐搅匀上劲，挤成圆子，放人沸水锅中氽熟捞出；水发玉兰片、油菜心洗净，切成片；葱、姜洗净，分别切成细丝。将油菜心放人沸水锅中氽熟捞出。炒锅上小火，放人熟猪油和用干淀粉调成的鸡蛋黄液，摊成蛋皮取出，切成片。炒锅内加入清汤、玉兰片、海米、黑木耳、油菜心、葱丝、姜丝、蛋皮、猪肉圆子、猴头菇片烧沸，加精盐、味精、醋，撇去浮沫，淋人香油出锅即可。
[功效] 适用于贫血。

四、猴头菇清炖排骨     

[原料] 鲜猴头菇250克，猪排骨200克。香菇3个，精盐、酱油各适量。

(制法) 将鲜猴头菇浸泡去苦味；香菇泡发后切片；猪排骨洗净后切成小块。将猴头菇、香菇片、猪排骨一起放人锅中，放水适量，用旺火煮半小时，加入精盐、酱油即可。
[功效] 助消化，健身体。