腰方肉湘西腊肉土猪农家自制柴火烟熏镇店之宝下酒菜全国包邮

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店铺名称: 舌尖上的湘西

旺旺: tb311860_22

公司名称:

行业: 食品/保健/食品/茶叶/零食/特产

地址: 湖南湘西土家族苗族自治州

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栏目：腊味系列/农家腊肉/农家腊猪腿/农家腊香肠/风味美食/健康养生/休闲土产/其它系列
品牌：舌尖上的湘西
价格：46.50
参数：生产许可证编号:|||产品标准号:|||厂名:|||厂址:|||厂家联系方式:|||配料表:|||储藏方法:|||保质期:|||食品添加剂:|||净含量:500g|||包装方式:其他|||食品类型:地方特色|||同城服务:同城24小时卖家送货上门|||品牌:舌尖上的湘西|||产地:中国大陆|||省份:湖南省|||城市:湘西土家族苗族自治州|||套餐份量:3人份|||套餐周期:1个月|||配送频次:1周2次|||特产品类:湘西腊肉
卖点：
标签：湘西,柴火,腊肉,酒菜,烟熏
详情：
此宝贝两斤起拍（多退少补），两斤以下发不了货，一整块腊肉没有一斤的，希望各位买家朋友能够理解。
老板此宝贝包邮吗？
答：包邮，青海、甘肃、宁夏加收(首重1公斤7+5元)。西藏、新疆、香港、澳门、台湾加收(首重15元+10元)。本店默认圆通快递，需指定其它快递请与我旺旺联系。谢谢亲们的理解与支持。

【致买家朋友郑重承诺】
舌尖上的湘西以个人名誉担保：我是龙腾飞，我为自己代言！本人毕业于“湖南株洲铁道科技学院”。
本店腊味系列产品是无公害食品，自制农家腊肉，本店郑重承诺，本店商品一律正品，非工业加工,如有假一律包退。本店主营腊肉、腊猪腿、腊香肠.零售及批发。订购热线：15074311860，联系人:龙先生
【购买前温馨提示】
a.本店腊肉都是整块出售(非真空包装，为了顾客朋友储藏、肉质口感、快递运送等问题整块不切掉)，重量一般都在一斤多、两斤多、三斤多、四斤多一整块的原生态腊肉.

b.比如买家朋友准备拍两斤腊肉前，先在旺旺上咨询一下，我马上找一块称一下重量,称一块两斤重的腊肉，买家朋友不急于下单(:，如我所有的腊肉只找到1斤八两一整块的，或者是只有两斤三两一整块的，多退少补,前者买家朋友只需要付1斤八两的款。后者得麻烦买家朋友补上三两腊肉的MM(:。
【湘西腊肉的来历】

生活在的土家族和苗族人，几乎人人都会做腊肉。这是一道别有风味的佳肴。
每年冬腊月，是做腊肉的季节。这一段日子里，西寨都不时传来猪的嚎叫声，大家都把喂养一年半截的大肥猪全部杀掉，除留下一部分肉过年时吃以外，其他全部做成腊肉，以备来年之用。
土家族人家爱做腊肉，除了腊肉好吃，存放得久等原因外，也许与土家人住的偏远，每当客人来到，无法上集市购买好菜招待客人有关。有了腊肉，一旦来了客人，可以随时招待客人。因此做腊肉这种习惯，便世代相传下来。
土家人做出的腊肉，不仅用来带客，同时也可做走亲访友、联络感情的礼物。逢年过节，人们总要带上腊肉去走亲。尤其那些小伙子，每逢节日来临，总要带上腊肉去看望岳父岳母，以博得女友及全家人的欢心。
而今，土家人做出的腊肉，又有新的用途，他们把腊肉从家中拿出来，投向市场，成了一种抢手的商品。各种酒楼、宾馆，都少不了腊肉这一道别有风味的美味佳肴。

据《易经-噬嗑篇释文》：“于阳而炀于火，曰腊肉。”证明腊肉已经有两千多年的历史。湖南土家、苗家腊肉是土家人民和苗家人民为延长猪肉保质期而独创的一种具有特殊风味的地方名产，其特点是：脂香浓郁、皮色黄亮、肉色似火、红艳喜人、滋味鲜美、营养丰富。一直“养在深闺人未识”，具有极高的开发价值。湘菜里面就有冬笋炒腊肉、苦瓜炒腊肉、腊味合蒸（腊肉、腊鱼、腊鸡）、白椒炒腊肉等。
古时称农历十二月为腊月，十二月初八为腊八，杜甫有诗云：“腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。”《本草纲目》称腊前三雪，能杀虫蝗，适合来年菜麦的生长。正因为季节适宜，自古至今湘西人便有熏制腊肉的习俗。湘西多山，植被丰厚，盛产木材，腊肉是有柴火熏制出来的，其味香醇。而我国有些地方熏制腊肉多用谷糠、花生壳、锯木灰等，这样熏出来的腊肉外表好看，呈金黄色，但吃味远不如湘西腊肉。
湘西人制作腊肉有其独特的工艺和手法，腊月间，人们将自家喂养的猪宰杀，大部分用来制作腊肉。人们先将肉切成条条块块，重的有四五斤，轻的也有一两斤，然后将肉抹上盐，再放进坛子里或木桶中，让盐渗透到肉的各个部位，一般要腌五至七天，而后再将肉取出，挂在通风处，将水滴干，使肉收缩，这样便可以熏烤了。腊月间，湘西农家多在堂屋里挖一火坑，而肉则挂在火坑上面，也有挂在灶上面，一边烧柴取暖做饭，一边便可以将肉熏制好，一举两得。
湘西是高寒地区，农村人烤火时间较长，熏腊肉的时间也长，腊肉可以久藏不坏，一直能吃到来年立冬。湘西腊肉其貌不扬，但吃味好，嚼在口里，满嘴生津，齿颊留香。蒸熟的腊肉，可以一片片、一丝丝撕着吃。洗净的肥腊肉，通明透亮，放在阳光下，可照见人影，油而不腻。湘西土家人除夕之夜，全家人围桌吃团圆饭，一碗腊肉是少不了的。吃着香喷喷的腊肉，喝着自家酿造的大碗米酒，唱着山歌，其乐融融，企盼来年风调雨顺，五谷丰登。
【本店腊肉实物拍摄图片】

按照国际惯例上图一张.本人有自知之明请不要拍板砖
【湘西腊肉制作方法】
加工制作传统方法如下：
1、加工期限：一般在冬至后至立春前，即公历12月23日至2月6日，加工期限约为40天。
2、原料准备：食盐、花椒、适量。
3、盐椒粉腌渍：肉、盐、花椒、按100∶2∶2∶1的比例，将盐椒粉拌匀备用。尽快将宰杀后的猪肉擦抹盐椒粉后，将其装入大缸腌渍，大块肉条放下部，小块、薄肉条放上部，装满后用木板或薄膜盖住，不需翻动。腌渍时间为5天～7天，让盐椒粉充分溶粘在肉条上。
4、熏烘：将腌渍好的肉条逐个穿绳悬挂在火堂上方的吊架上，以火堂中心点向四周扩展。肉条离火堂高1.2米～1.6米，利用冬季农家在火堂上烧煮、取暖燃烧柴薪产生烟热气进行熏烘。熏烘的次数以自然炊食取暖次数为宜，日熏烘夜晾露，冷热相间。一般熏烘期为30天～60天，燃料以炭薪林、用材林、锯木粉、枯饼、谷壳等为佳，切勿用垃圾或废纸屑、农膜烧熏。熏烘时火苗不宜过大过急，以防外干内生。肉条四周不宜用竹帘或农膜围栏。中途可将吊挂的肉条相互调换位置。
5.下架贮藏：经过一二个月的熏烘后，肉条逐渐失水变干，色泽由白变褐红色，此时可下架食用或贮藏。为了延长食用期，保证腊肉的正宗美味，可用采用以下四种方法贮藏：一是将熏烘好的肉条藏在谷堆或谷壳中、二是藏入锯木屑中、三是挂在通风干燥的壁板上、四是用稻草包裹放在干燥处。

【湘西腊肉菜式】
青蒜炒腊肉
原料：腊肉、青蒜、干红辣椒、花椒、生抽。
做法：1、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片；
2、洗净去根切段，干红辣椒掰小段；
3、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒；
4、不断翻炒至腊肉部分透明；
5、倒入少许生抽，炒匀后倒入，关火；
6、将翻炒均匀即可。
备注：1、腊肉彻底炒熟后再放入，即可关火，用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可。
2、腊肉本身是咸的，又点了少许生抽，所以不需放盐。
3、腊肉是自己腌的，没有经过熏制，少了些买来腊肉的熏香味，不过味道也是相当不错的。
笋炒腊肉
原料：
腊肉、小笋、生姜、、大蒜、胡椒、酱油。
做法：
1、腊肉先过水煮开,切片备用。
2、油热之后,倒入生姜,小米椒,小火炒香。
3、加入切片小笋,翻炒至5分熟。
4、倒入切片的腊肉,加入生抽,翻炒片刻。
5、加半杯水,水开之后小火煮到收汁。

洗干净,切成片状,准备下锅!
湘西腊肉蒸鳅鱼
主料：腊肉400克、活鳅鱼250克、碎干椒10克、20克、植物油50克、10克、葱20克、姜20克、料酒20克、盐5克、味精5克
做法：
1、将腊肉解切成均匀的片，焯水，过油待用。
2、锅内放水，下入葱、姜、料酒，下鳅鱼焯水捞出。
3、将腊肉和鳅鱼拼摆在内。
4、锅内放油，将干椒、炒香，放入调料，然后浇在内，上笼蒸约30分钟，出笼后反扣在盘中即成。
特点：腊香味浓，味道鲜美
注：腊肉选五花腊肉不能切得太厚，泥鳅选择个稍大，要保证泥鳅软烂

腊肉与家常菜制作方案如下

本人亲自炒了一盘腊肉向各位显丑了(:

刚从冰箱冰冻柜取出来的几天前洗净切好的一盘腊肉
仔细看可以看到图片上的散光冰块
这张就更明显了有白色的冰霜
取出后在常温下放十分钟左右后，冰块开始蒸发
腊肉在冰冻里保存时间较长，取出后色、味都不会变化
来张侧面近照，看上去瘦肉较多
在炒腊肉之前，我准备了一把干辣椒，湘西人少不了这一口。
腊肉下锅后，舀小半碗水，略盖住腊肉表面，水不宜太多
用小火煮十五分钟左右，电磁炉功率调在1600即可
水快干后，把辣椒放入锅内，翻炒一分钟左右
最后出锅（腊肉一般都有盐，及调料不需要放，可根据自已的口味加少许调料）

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Q:商家对价格的真实性、准确性、合法性负责。
A:商家参加组织的活动应当标示真实有效的被比较价格，标示有真正价格优惠的宝贝价，确保可以向或监管部门提供被比较价格的真实依据，并对所有价格的真实性、准确性、合法性负责。

Q:为什么“权利人就同一权利在三天内对同一商家的投诉视为一次投诉”？
A:因处理投诉和商家整改需要时间，因此，将同一权利人就同一权利在三天之内就同一商家提出的投诉均将被视为一次投诉，此期间内时间在后的投诉将视为对之前投诉的补充，而不视为再次投诉。

如遇如自然灾害、交通管制等不可控因素及法定节假日，到家服务时效顺延。

Q:商家不得在商品标题、图片、描述及其他商品宣传中出现“原价”描述
A:鉴于商家可能无法准确理解“原价”的法定含义，一旦误用将构成价格欺诈并可能侵害消费者权益。为维护消费者和商家的合法权益，商家不得在商品标题、图片、描述及其他商品宣传中出现“原价”描述。若含有上述内容的，将对该类商品或信息进行下架处理。

对于到家服务范围内的商品，不代表该商品同时符合保内条件。

Q:标题、图片与属性不符
A:案例：创建地图购商品时，商品的描述与关联的本地商户不吻合，或者商品的适用范围与关联的本地商户不匹配

Q:可以同时选择舌尖上的湘西多件商品吗？？
A:可以，最多5件

商品保修期内，如出现质量问题，仅需通过网络或电话提交服务需求申请，舌尖上的湘西将提供电话技术支持、上门取送、原厂授权检测维修等服务内容。

Q:自提点可以保留货物几天？？
A:货物到达自提点后可以保留三个工作日。

Q:不得进行虚假的或引人误解的价格标示
A:在，商家对未过的宝贝不得使用“原售价”、“成交价”、“折”、“新品折”等类似概念，误导消费者认为该宝贝有成交记录；不会强制要求商家进行虚假的或引人误解的价格标示。

Q:标题与实际描述不符
A:案例1：标题是包邮的，但是实际描述是需要运费；案例2：支持7天无理由退换货的商品，但实际描述表示不支持。

Q:网上选的是A(款)，要求配送B（款），是否可以？？
A:舌尖上的湘西配送商品时选择的商品为准。建议您退、换货后重新选择。

Q:什么是详情页价格说明
A:商家详情页（含主图）以图片或文字形式标注的一口价、价等价格可能是在使用优惠券、满减或特定优惠活动时段等情形下的价格，具体结算页面的标价、优惠条件或活动规则为准。

Q:乱用与本商品无关的品牌
A:使用与其他大牌比较的方式；

Q:假冒注册商标商品包括哪些？
A:假冒注册商标商品是指未经注册商标权人许可，在相同商品上使用相同的商标的商品。以下情形不按照本规则处理： 1、根据卖家商品的全部信息，不会误认为属于权利人或者其授权人生产的商品； 2、进口商品来源国的权利人与持有相同商标的中国权利人不同的； 3、商品使用的商标先于注册商标在中国使用的。

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