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锦衣卫豆芽机使用手册

中山市纳维思电器有限公司是一家专业研发，制造新型小家电的企业。公司自成立之初，就秉承品质为本，创新争优，不断前进的企业宗旨。在网购小家电，礼品小家电市场深耕细作。经过多年研发，新一代智能微电脑控制型豆芽机终于成功上市。

一、锦衣卫豆芽机是一项集物理学、生物学之精华开发而成的新产品，新一代自控高智能豆芽、孵化多用机。内核采用智能控温芯片，携带双重感温探头 。平均3天就可培育出新鲜，健康，环保，绿色的豆芽食品

二、锦衣卫豆芽机的工作原理：

锦衣卫豆芽机自动控温原理简介

　　豆芽机是把豆芽生长过程中控制在恒温、恒湿环境中生长，通俗来说是只要有水有电就可以，豆芽机就会自动进水，自动停水，加热到设定恒温值，会自动定时淋水，箱体温度与空气湿度都可自动调节，人能做的就是把豆类放入豆芽机内和取出成熟的豆芽来。

　　锦衣卫豆芽机控温的方法介绍

　控制箱体内的温度，在箱体内壁安装双重热感应器（高温低温），如接触温度计、电阻温度计等，用来作为温度测量和调节装置的变压器，又可作为控制热源(如电热器)通断的电讯信号开关。即豆芽机箱体内部温度达到培育豆芽所需的最佳温度(27-32度)时，热感应器就能自动发出信号，切断通电线路而停止加热。相反，当豆芽机箱体内部温度低于27度时，热感应器又能自动发出信号，接通电热线路而进行及时加热。
三、锦衣卫豆芽机的优点特色：

　　新型环保微电脑型豆芽机，电脑控制，自动控温，自动淋水，绿色环保，经久耐用；具有省时、省工、低耗、无噪音、无污染等优点。

配备了先进的电子模板自动程序集成盒,实现了全自动化（自动控温、自动淋水、缺水自动报警）。自然生芽，绿色无公害健康菜,节省费用，降低了豆芽生产成本。箱体采用全新食品级AS塑料，设计合理，经久耐用。

豆芽生长速度快，绿豆芽只需三天，黄豆芽只需3-4天，蚕豆芽、黑豆芽、花生芽、豆瓣芽均可生产，豆芽可粗可细。无需专人看管，省时省力。

　技术指标

1.工作环境：室内温度5-35摄氏度，室内相对温度<=85%

2.工作电压：220V

3.水源温度：绿豆不高于29摄氏度，黄豆不高于27摄氏度

4.水源压力：2kg

5.豆芽生产率：绿豆每斤可生产10-12斤绿豆芽

　　黄豆每斤可生产6-8斤黄豆芽

6.生产周期：绿豆芽3天，黄豆芽3.5-4天

7.工作功率：15W/H

优势优点：

1.采用食品级全新AS塑料，无毒、环保、无异味

2. 24H智能自动淋水系统，每小时360度均匀淋水一分钟。

3.采用超长寿命，低噪音自动淋水系统，充分提高发芽率

4.升级式分离压盘，栽种和培育一机多用

5.豆芽成长标尺，独家设计，每天观察豆芽等植物生长状态，高度一目了然

6.寓教于乐，培养儿童兴趣爱好

7.独享生态菜园，DIY种菜，食用更能享受过程

四、豆芽类食物的营养价值

 黄豆芽

　　黄豆蛋白质含量虽高，但由于它存在着胰蛋白酶抑制剂，使它的营养价值受到限制，所以人们提倡食用豆制品。黄豆在发芽过程中，这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。另外，黄豆中含有的不能被人体吸收，又易引起腹胀的棉子糖等物质，在发芽过程中急剧下降乃至全部消失，这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加，所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。近年发现豆芽中含有一种干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。

绿豆芽

　　中医认为，绿豆芽其性凉、味甘无毒，能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。高血压和冠心病患者，夏季可常食素炒绿豆芽。民间用绿豆芽同鲫鱼炖服，治乳汁不下。绿豆芽榨汁，加白糖代茶饮，治尿路感染、小便赤热、尿频等症。日本科学家发现，在绿豆发芽过程中，部分蛋白质可分解为氨基酸，从而增加原有氨基酸含量。其中还含有纤维素，若与韭菜同炒或凉拌，用于老年及幼儿便秘，既安全又有良效。取食绿豆芽，可治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症、缺乏维生素B2而引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C引起的坏血病等。烹食绿豆芽时最好加点醋，这样可使蛋白质尽快凝固，既可保持豆芽体坚挺美观，又可保存营养；同时应热锅快炒，使维生素C免致过多破坏。

豌豆苗

　　豌豆苗是由豌豆种子发芽长成的可供食用的豌豆小青苗。不但营养物质含量极为丰富（包含有蛋白质，胡萝卜素，VB1、VB2、VC以及钙、磷、铁等多种矿物质元素，其中磷的含量高于其他蔬菜），而且脆嫩可口。

萝卜苗

　　萝卜苗风味独特。营养丰富，除含蛋白质、糖分以外，维生素A的含量也极高，是白菜的10倍左右，比菠菜维生素A含量高达60%。萝卜苗还含有铁、磷、钙、钾等矿物质以及淀粉分解酶和纤维素。食用萝卜素能起到爽口、顺气、助消化的作用。而且，萝卜苗生食、凉拌、涮、炒皆宜，是美味的保健食品。

黑豆芽

　　黑豆芽含有丰富的蛋白质、维生素、钙、锌等矿物质材质柔嫩、口感清凉、爽滑，做凉拌、热炒等均别具风味，深受人们喜爱。

香椿苗

香椿苗香味浓郁、营养可口，具有开胃、调节人体内分泌功能，是高档特色芽菜，可做香料、调料、配菜，可炒食、凉拌、腌制。

五、豆芽机与少年儿童的成长

现代社会，少年儿童朋友可以饲养的动物越来越少，可以欣赏的植物越来越有限，城市化进程的不断加快，让许多朋友难以寻找那一份内心的宁静。

锦衣卫豆芽机，

可以培育不同种类的适温植物。可以让小朋友每天观察植物的成长发芽。

可以培养他们探索大自然的万千奥秘，

还能陶冶情操，静心养神。

独生子女不容易，给他们找个安静成长的伙伴吧，

六、豆芽机与毒豆芽：

毒豆芽是一种对人体有害的豆芽，它外表看似新鲜，但是至少含4种违法，超标27倍。2011年4月17日，沈阳警方端掉一黑豆芽加工点，老板称这种豆芽“旺季每天可售出2000斤”。2011年6月10日德国宣布，流行于欧洲的肠出血性大肠杆菌疫情的源头为毒豆芽。

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外观介绍

毒豆芽表面看来都有10多厘米长，个别有的近20厘米，个头均匀，颜色白净，且绝大多数没有根须，看起来很漂亮。^[1]

潜在利润

　　一斤黄豆的批发价是2.4元，“而照毒豆芽生产家的这种生产方式，一斤黄豆至少可生产10斤黄豆芽。也就是说，一斤黄豆芽的成本价约3角钱，每斤盈利3角钱，按每天销售2000斤计算，一天的净利润约600元，半年就可盈利12万元。”^[1]

辨别方法

　　对于该黑加工点生产的10多厘米长、白净无根须的“漂亮豆芽”，专家介绍在“正常生产的情况下，豆芽是不该有这么长的，除非是畸形豆芽。而且健康的豆芽还应该有根须，根须处尖细，颜色略微泛黄。而如果豆芽长得太漂亮，是不正常的。”

　　据介绍，无根豆芽素（无根剂）、、增粗剂等添加剂均属激素，长期食用会导致各种疾病。

如何鉴别健康豆芽　　

　沈阳市农委法规处提醒市民，买豆芽应尽量去大的超市里买，如果在其他地方买则要注意：一闻，二看，三掐。

　　要闻豆芽上的气味。健康的豆芽闻起来很清爽，而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。

　　尽量不要选个头太均匀，而且太粗太长的，这样的豆芽可能添加了添加剂；也不要选没有根须的，没有根须的多数是使用了无根剂。

　　要把豆芽掐开看水分。健康的豆芽水分比较大。

　　自发豆芽：4~5天就能食用。

　　为了吃着放心，其实也可以自己发豆芽，方法很简单。

　　1、将绿豆或者黄豆放在水里泡一夜；

　　2、第二天控去水分，将豆子装在漏篮中，而且最好把篮子悬空放置，这样豆芽根可以往下长，还利于透气；

　　3、找一块湿布，盖在豆子上；

　　4、在湿布上压上重物；

　　5、每天上下午各浇一次水，在20摄氏度的温度下，4~5天后应该就可以食用（需视发芽情况定是否食用）。^[1]

如何辨别毒豆芽

　　一看豆芽秆：

　　自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽

毒豆芽非法使用的添加剂

菜，芽秆粗壮发水，色泽灰白。

　　二看豆芽根：

　　自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短、少根或无根。

　　三看豆粒：

　　自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。

　　四看折断：

　　豆芽秆的断面是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。