现货台湾进口里仁小籽苦茶油500ml 冷压萃取 养胃 护发月子餐补身

品名
\ 里仁-小籽苦茶油 ~ 500ml
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\ 成份
\ 苦茶金花小籽果实
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\ 规格
\ 500ml±10ml
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\ 产地：台湾

保存期限
\ 9個月(常温阴凉处)
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\ 保存方法

\ 注意事项
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\ 开瓶后请将瓶塞取下，以利倒油顺畅，

瓶塞的用途是防止运送过程油品外溢

制造商
\ 亿勋股份有限公司（ISO22000认证工厂）

商品背后的故事：亿勋股份有限公司
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\ 里仁的苦茶油是亿勋公司的产品，老板陈先生认为食用油的好坏与营养成分的多寡，会因原料的新鲜度及制造过程的差异而有所变化，所以保存原料的新鲜应是当务之急。他毅然投下资金，增设两间大型冷冻仓库，保持在10℃左右，如此一来，原料油脂的新鲜度得以有效控管。

陈老板的苦茶油是将大果种油茶籽，先曝晒助其脱壳，经烘炒、脱壳、人工挑选后，再将种子低温烘炒压榨，整个过程都以传统方式加工，不以化学溶剂萃取，也不用其他的添加物来脱醪、脱色、脱臭，产品中含高量天然抗氧化剂，不饱和脂肪酸也高达80%以上，不过这些营养会随着时间及放置地点而改变，所以苦茶油要放在阴凉、干燥、无日照处。
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\ 平易近人的陈老板从基层晒茶籽做起，早就培养耐劳的特质，

并向有经验的人吸取宝贵的经验，在他的用心经营，

渐渐规划出符合国家标准之食品以及自动化厂房，

孕育着一个永续经营的长远理想。
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控管品质 亲选新鲜茶籽

\  早年，苗栗地区满山满谷都是油茶树，且多是台湾原生种。虽是整片的油茶树，但产油量低，因此多数农民从茶叶起家，茶籽生意仅占其中极小盈收。二十年前，日本将采购茶叶的对象转至中国，致使在地产业渐衰；经济困苦时，农民忍痛砍油茶树做木炭，加上家族间互相竞争、亲情生变，惜情的陈福康思考另外的出路，毅然决定经营当时不被看好的茶籽产业。

全世界茶树品种一万多种，为了找出适合台湾生长的油茶树，陈福康尝试多样研究。于二、三年前引进全株利用率与经济价值皆高的金花小果品种，这品种果实可以榨油、花可以泡茶、树还可以萃取做饮料，用途多多。除此之外，小果种相容率高，具有能立即嫁接、更换品种的特质。因为一般茶树种植五、六十年后，产值会明显降低，若嫁接茶花增加观赏功能，则其附加的经济价值非常高──茶花不仅外观美丽，更具耐久、耐寒、生命力强等特色，自然成为爱好者的欣赏品，因此农民多半同时栽种茶树与嫁接茶花。
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\ 茶籽品种众多，采购是一门大学问，必须具备专业知识和丰富经验。有些厂商会利用红外线测试仪、柯氏测试仪等来检测含油量。此外，茶籽的保存与运送方法也会影响榨油量，多数厂商陷入「榨油量难估算，成本难控制」的窘况，许多厂商望之却步，甚至倒闭。为了使公司正常运作，陈福康花了五年时间，研究茶籽品种与采购控管方法，现在他运用自己研发的方法来计算产油量比例，偏差率很小。
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\ 亿勋是专业生产茶油的工厂，需要大量茶籽做为原料，在当地茶籽严重不足的情况下，大部分购自内地以自然农法栽种的油茶树。采收期间，陈福康父子亲自「上陆」 控管新鲜茶籽品质。 「里仁架上的每瓶茶油，我爸爸都亲自喝过！」女儿陈佳君以轻松的话语，来形容父亲多年来对品质的严格要求，尤其对茶籽的「新鲜度」 永远是第一坚持。
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\ 因为茶籽离开母株后，便会慢慢氧化，爱籽如子的陈福康自任监督之职──茶籽进口之前，必在产地取样， 以一小部分榨油、验口感与香度，并以科学仪器检测新鲜度和酸价，确认品质后，才亲自叫船运、办理货柜，甚至货柜的封条都亲自监控。为了保持茶籽的新鲜，精算进口流程每一步骤，竭力将时间压缩到最短，最快一周就能抵达台湾。

 苦茶油妙用多！

我们都知道苦茶油拿来食用对我们人体健康大有助益，

但是其实大多数人不知道苦茶油除了食用，还有其他的妙用喔！

苦茶油及苦茶小籽～苦茶油之分別

本店所售的里仁苦茶油分兩種，

分別是苦茶油及小籽苦茶油。

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\ 苦茶油是苦茶大籽果实压榨而成，后者小籽苦茶油比较得来不易，需要经过多道的流程，是严选时令上等新鲜高树苦茶小籽，经采集日晒、低温烘焙、去壳、比重去芜存菁、维持每一颗小籽茶仁之新鲜度。茶仁低温冷冻、全程保鲜、加工过程严谨、只为追求高品质。两者的差异在于「营养价值」及「提油率和油品的浓稠度」。
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\ 两者的吃法差不多，同样可炒菜肴、拌饭、拌面、拌青菜、生机凉拌、干饮或馔配药膳食补皆宜。

干饮宜于早上空腹饮用约10ml。
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\ 小籽苦茶油品质极佳，其色偏绿，因含有山茶柑素、茶多酚及叶绿素，

更适宜作为凉拌、保养皮肤、头发的美容等之用途。

冷压苦茶油有何奥秘？
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\ 最近市面上常常出现标榜冷压苦茶油、冷压橄榄油的产品，到底什么是冷压苦茶油呢？

让我们来一探究竟吧！要知道何谓冷压苦茶油之前，要先清楚何谓冷压油。

南方压榨法，也是中国传统制油法，其流程可简化为：

筛选清洗→烘焙翻炒→磨碎→压榨→静置→第一次粗过滤→再次精密过滤→再度静置沉淀→装瓶。

第一个步骤的筛选清洗包括去除尘埃、砂土、枝叶等附着在种籽上面的杂质和异物。

第二步的烘焙翻炒最重要，主要原理是使种籽藉由热度迅速减少所含的水分，

并烘焙出每种食用油独特的香气和特质。
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\ 第三步磨碎种籽看起来没什么，但是这是破坏种籽细胞的细胞膜，使油份准备释出的要关键。

现代的工厂是利用自动化的榨油机来压榨出所需的油脂。

放置于沉淀桶中使杂质沉淀称为静置，主要是让我们不要的纯油之外的颗粒沉淀。

过滤完的纯油，就可以装入进经过消毒的瓶子中啰。
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\ 市面上说的冷压油，即是采取上述南方压榨法，在”烘焙翻炒”这个步骤，选择特定的温度，制油厂会依照以往的经验，决定烘炒种籽的温度与时间。所谓的冷压，是以小火焙炒，将过程控制在相对低温，不影响维生素等天然抗氧化剂的含量。这个过程其实跟传统压榨方法大同小异，只是处理时浆温度控制地较低罢了。标榜冷压的油，就可以强调该油品富含维生素，而且没有化学溶剂残留的疑虑，消费者食用也比较安心。

冷压苦茶油在制程上并无出奇之处，但是选对适当的压榨取油方法，就可以保留更多的营养成份，裨益人体健康。