刘永茂高梁面粉做高粱面条现磨山西红高粱粉焦子面降三高包邮

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店铺名称: 刘永茂山西小杂粮

旺旺: 100101liu

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行业: 食品/保健/女装/流行女装

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栏目：五谷杂粮/米/面/顶级豆类/当季生鲜/调味酱料/山西特色小吃/良心蜂蜜
品牌：
价格：14.50
参数：生产许可证编号:|||产品标准号:|||厂名:|||厂址:|||厂家联系方式:18610737699|||配料表:纯正高粱面粉|||储藏方法:干燥处|||保质期:365|||食品添加剂:无|||净含量:500g|||包装方式:散装|||同城服务:同城24小时卖家送货上门|||面粉种类:通用面粉|||产地:中国大陆|||省份:山西省|||城市:忻州市|||特产品类:山西高粱面
卖点：太行山上的红高粱、有天然营养食品的美誉，真空包装，有特殊要求，请联系客服!
标签：高粱,高梁,山西,面条,面粉
详情：
写在前面：世界面食在中国，中国面食看山西，刘永茂销售石磨高粱面粉，补充维生素B族，从吃粗粮开始

营养价值
所含蛋白质以醇溶性蛋白质为多，色氨酸、赖氨酸等人体必需的氨基酸较少，富含糖类、膳食纤维和钙、磷、铁等微量元素以及B族维生素。
功效作用
具有和胃温中，涩肠胃，止霍乱，凉血解毒的功效。主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。
◆制作方面◆
红面煎锅
【主料】石磨红面(高粱面) 500克，温清水1000克。
【辅料】葱花50克，食油50克，精盐、五香粉各少许。
【制法】
  1.将面粉放入盆内，加入葱花、精盐、五香粉搅和均匀，然后将温水倒入盆内用手或筷子搅打，搅成较有筋性的面糊。
   2.火上置铁锅烧热，淋入食油，涂抹均匀(亦可用猪板油或羊脂油涂抹，抹油面积可略大于饼的面积)。然后用勺舀面糊均匀地摊洒在锅底，中火烙制1～2分钟，待面饼表面变色后，用手或铲将饼翻过来烙制，待两面呈黄色即熟。
【特点】软嫩筋韧，油香适口。
【注】此饼为忻州地区原平、五台一带乡间传统食品。此饼制作简单，吃时亦可卷以绿豆芽、土豆丝、粉丝所做的合菜和凉菜。因当地民间用的是固定大铁锅，故称之为煎锅。

鸳鸯面（也叫包皮面、金裹银）
【主料】石磨小麦粉500克，石磨高粱面500克。
【辅料】炒好的西红柿酱、肉酱。
【制法】将白面粉放入盆内加水250克，揉匀揉光。红面另放一个盆，将开水500克酌量浇入面内，用筷子搅匀，揉光揉匀，软硬程度与白面相似，将白面团上案揉匀按扁，包入红面团呈球形，将包好的面团再按扁，用擀面杖擀成约3毫米厚的大片，用刀划成16厘米厚的长条，然后横着切成3毫米宽的面条，投入开水锅内煮熟捞出即可。吃的时候可浇配西红柿酱、肉酱。
红面蒸饺
【主料】石磨高粱面1000克，白面250克，猪肉馅250克，酸菜250克。
【辅料】色拉油50克、味精、盐、葱、姜末少许。
【制法】将猪肉馅，酸菜倒入大碗内，加味精、盐、葱、姜末拌匀备用。将红面和白面倒入盆内掺在一起，用开水烫熟摆在案板上晾凉，撒上面扑，将面和匀揪成小剂子，逐个按扁，用小擀面杖擀成圆皮，把馅放在中间包起，包好后上笼蒸6分钟即可。

高粱煎豆包儿（）
【主料】石磨高粱面5杯﹐小豆2杯﹐盐1大勺﹐白糖1/2杯﹐油1/2杯。
【制法】将小豆煮好后捣碎﹐并加白糖做馅。把4杯高粱面加1/2杯热水和面﹐捏成扁圆形。  在平锅里放油﹐并压和好的高粱面煎时﹐把扁圆形馅迭半粘在上面。  热的时候撒白糖.
高粱面面条、高粱面揪片儿就是这么做成的：

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辽宁阜新 ID860013 :
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