随州特产正宗历山腐乳厉山豆腐乳臭豆腐霉豆腐香酥香辣混合5瓶装

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店铺名称: 我老爸的农家院

旺旺: 农门客栈20

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行业: 食品/保健/女装/流行女装

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栏目：自榨食用油/农家干货/菜园子之新鲜菜/农家院豆制品类/农家自制咸菜泡菜/各类小吃/年货等你来
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价格：55.00
参数：生产许可证编号:|||产品标准号:|||厂名:|||厂址:|||厂家联系方式:|||配料表:|||储藏方法:|||保质期:|||食品添加剂:|||净含量:239g|||包装方式:其他|||食品类型:地方特色|||产地:中国大陆|||省份:湖北省|||城市:随州市
卖点：正宗历山腐乳，混合装，5瓶。两瓶绿色瓶子的香辣味，3瓶黄色瓶子的香酥味
标签：随州,豆腐乳,腐乳,臭豆腐,正宗

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限时促销活动日期：2015-12-06 21:51 - 2016-01-05 21:51

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厉山腐乳扬天下

厉山腐乳，又称白方。相关史料记载，早在清光绪年间，淅河镇有刘姓人家善制腐乳，因工艺考究、味道独特，兼具香、酥、泡、甜、鲜等特色，被列为清廷贡品，享誉四方。

1929年，厉山富商秦观楼开设酱园，聘请淅河刘家后人制作腐乳，借神农出生之地的甘甜泉水，做出的腐乳味道更美，广受百姓欢迎。因其产自厉山，“厉山腐乳”这个名号渐渐传播开来。

1956年，私营酱园实行公私合营，酥香腐乳改由厉山供销社生产经营。由于是酱园老工人们配料制作，其口味、色泽依然纯正，厉山腐乳的品牌魅力不减，受到社会各界的好评。

1958年，时任中央监察委员会书记的董必武到随县视察，品尝厉山腐乳后，连声称赞“香醇可口，回味无穷”。1987年，厉山腐乳包装改为古编钟型陶坛，使美味与艺术融为一体，荣获国家包装二等奖。1996年12月在京荣获“中国国际食品博览会国际食品名牌产品”，名动一时。

六十载的发展传承，厉山腐乳已成为地方重要的饮食文化，成为地方名产，名气与品牌的影响力也不断扩大。为了让厉山腐乳成为随县惟一，1987年，厉山镇供销社申请注册了“厉山”商标。从此，“厉山”牌腐乳远销大江南北。

工艺失传渐遗忘

据记载，厉山腐乳制作工艺很是考究，从选豆、制豆腐、培菌种、装坛等都有严格的标准和要求。随县美厨娘公司总经理黄明涛介绍，刘家后人刘五爷在酱园制作腐乳时，将独家配方传授给了同在酱园的妻弟魏义山。直到上世纪70年代，在魏义山的配制下，厉山腐乳质量稳定，年产量达到50万块，仍供不应求。

近日，随才网来到（随才网企业VIP会员），只见7000平方米的场地上整齐地排列着上百口紫红釉缸，缸口四周垫着四块20厘米长的木方，上面盖着5厘米厚的玻璃罩。“这既保证了黄豆发酵的透气性，又隔离了灰尘和雨水的污染，保证产品纯天然，绿色环保。”黄明涛介绍。

根据以往的工艺和秘方，选用天然含硒“神农泉”之水、优质大豆和30多种香料，经过20多道工序加工而成厉山腐乳，根据工艺和味道不同分为香辣型、香酥型和酱香型。

进入车间，从腐乳的发酵到菌种的培养，从豆腐坯制作到发酵，从腐乳汤料的配置到腐乳的包装，从装坛到成品，全程卫生安全无遗漏。

“食品是良心产业，安全卫生永远是第一位的。要传承光大随县的百年传统饮食文化，让其走进全国人民的餐桌，走向世界，产品必须经得起任何检验。”黄明涛说。目前黄明涛的公司已形成规模生产，年产腐乳300万块。

如今，在厉山，还有许多像黄明涛这样致力于传承优秀饮食文化的人，默默耕耘着。“厉山腐乳”的复兴梦已起航，能否续写以往的传奇，我们期待着！

香酥味道的历山腐乳实拍

香辣味的历山腐乳实拍

三瓶香酥味和两瓶香辣味组

合套装

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