正宗重庆市城口县农家手工土猪香肠四川麻辣味香肠柏丫烟熏

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店铺名称: 重庆旺美超市重庆特产四川特产私房菜老四川牛浪汉有友特价包邮

旺旺: 傅家大少爷

公司名称:

行业: 食品/保健/食品/茶叶/零食/特产

地址: 重庆

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栏目：香肠/腊肉/一元小吃/辣椒，花椒，川菜作料/火锅底料，烫料/小天鹅/秦妈/桥头/毛哥老鸭汤系列/麻辣调料/周君记/德庄/火锅菜品/陈麻花/陈建平陈麻花/陈昌银陈麻花/陈昌原陈麻花/礼品盒陈麻花/香脆椒/磁器口其它特产/牛肉干/老四川/牛浪汉袋装/牛浪汉散装/特产小吃/麻辣小吃/豆干，花生/牛板筋/怪味胡豆/江津米花糖/饭遭殃/豆腐乳/涪陵榨菜榨菜，牛肉酱/下饭菜/干果/炒货/糖果饼干/饼干/巧克力/咖啡/糖/量子统计/其它/月饼/礼品盒
品牌：
价格：28.00
参数：生产许可证编号:|||产品标准号:|||厂名:|||厂址:|||厂家联系方式:|||配料表:|||储藏方法:|||保质期:|||食品添加剂:|||包装方式:散装|||重量(g):500|||产地:中国大陆|||省份:重庆
卖点：纯粮食饲养土猪，生态养殖，纯手工制作，不添加任何防腐剂和色素，
标签：城口县,香肠,重庆市,烟熏,农家
详情：
本店所售香肠腊肉制品，绝不含化学添加剂，原生态，纯天然，传统手艺制作而成！香肠瘦肉：肥肉为7:3.[选择我们的几大理由]
1、不一样的原料
本店的香肠原料都是来自城口农家自养的粮食猪，也许大家生活在大城市，也不清楚潲水煮（餐饮垃圾喂养的猪）与粮食喂养的区别。粮食喂养的猪肉更细嫩、更紧实、更香、最只要的一点是炒回锅肉的时候不会粘锅，油水很足。潲水猪就不用说了，化学催肥，餐饮垃圾喂出来了，肉能好到那起，最明显的一点是不管多肥的肉拿来炒回锅肉，绝对会粘锅必需要像炒蔬菜那样倒油一起炒，不信你可以到超市去买来潲水猪肉亲自做实验。
2、不一样的烟熏过程   在香肠的制作过程中，烟熏是比较关键的一个环节咯。因此我们不惜花人力在当地常年收购本地独有的香木屑、青冈碳、柏树枝等作为烟熏的材料。所以味道也是特别独特的哦！绝对不是熏香精调味出来的。
3、不一样的原产   地本店香肠的都来自重庆市城口县，城口县为中国绿色生态中药材示范县，获得过“中国生态气候明珠”、“大中华区最佳绿色生态旅游名县”、“中国天然富硒农产品之乡”、“中国绿色生态板栗之乡”、“中华蜜蜂之乡”等荣誉称号。大家可到百度百科查查城口县的介绍，城口县没被化工企业污染的净土，在这个原生态的世界里保留着绿色健康，猪肉没有被污染，让大家吃得健康，吃得营养又美味。【下面为亲们介绍下香肠的制作过程】
一：挑选出优质土猪后腿精瘦肉。

二：把挑选出来的精瘦肉切条，放入盐、味精、石柱朝天椒辣椒，茂汶花椒，以及桂皮，豆蔻、丁香、黑胡椒、莳萝等天然13种植物香料拌匀，腌制2小时。
  三：把买来的新鲜猪肠里外翻洗干净，用清水浸泡，充分洗干净。
四：美味的香肠灌出来了，用绳子扎成一段一段的小节，以后吃几节剪几节出来。
五：大家知道这是什么吗？这就是烟熏香肠的天然原料，柏树丫（柏树的叶子），刚出树上砍下来的，还有一股清香呢！

六：点燃柏树丫，冒出的白烟就是用来熏制香肠的，美味的香肠即将熏制出来了。
七：大功告成，香肠熏制完成，可以下锅煮熟吃了，闻闻，还有淡淡的柏树丫的清香呢！
【香肠原材料的产生过程】
300斤重的粮食土猪变成餐桌上的腊肉全程记录，让这分久违的场面重新回到我们的记忆。（一些画面太过血腥，请胆小者小心围观！）
1：300斤重的大肥猪四只脚都捆上，为宰杀作准备。

2：4个壮汉把猪抬上了断头台，即将光荣的牺牲，为人类作出伟大的贡献。呵呵！
  3：经验丰富的杀猪匠把杀猪刀送人了猪了喉咙，可怜的家伙发出了吼叫，惊醒了整个林静的小山村。
4：ok，技术不错，一刀毙命，流出了鲜红的猪血，赶快拿盆接住血旺，这个可是好东西，好吃又有营养，可比城市里加了福尔马林的毒血旺好一万倍，羡慕吧！
5：退猪毛了，先要拿开水烫哈，死猪不怕开水烫就是从这里来的。
6：猪毛去净，将猪身清洗干净，接下来把猪吊到树上“开肠破肚”（感觉我们残忍哦，但我想猪是愿意为人类作这份奉献的，或许来世它就能脱胎换骨变成人。）
7：开膛破肚了，灌香肠的肠衣就出自这里，你能分辨出来吗？
8：完工，下面就要分割猪肉了，精瘦肉做香肠，后退肉做腊肉，五花肉做成腊五花肉，排骨做成腊排骨，耳朵，猪鼻都可以做成腊制品。想想口水都流出来了。
  香肠制作的时候，需要添加肥肉，不肥不好吃，肥瘦比例是在灌装前调配好的，由于制作的时候是人工灌装，有些可能肥瘦不均匀，肥肉一挤就会滑到肠衣内壁的外面，而且烟熏的时候是瘦肉缩水，肥肉发亮，看上去肥肉显眼些，其实里面的瘦肉占多数，四川人吃香肠一般是2：8或3：7的肥瘦比例，香肠太瘦了也不好切，太干，不香，肥肉是凝固剂，香肠的肥肉是肥而不腻的
关于表皮外面的油和有些买家说的不干还有就是切散的问题：外面的不是什么油，就是猪油，如果要像木乃伊那样干，就只有纯瘦做出来的或者像木乃伊一样风干N久的。香肠都是肥瘦一起，熏制的时候要出油，瘦肉缩水，肥肉不缩水，肥肉越熏越软！切的时候注意，先冷却下，后切，斜切，刀用薄刀，切的时候力道掌握好，稳，准，快，肥肉冷却以后是凝固剂。

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吉林四平 ID211812 :
　　正宗重庆市城口县农家手工土猪香肠四川麻辣味香肠柏丫烟熏质量很好，非常不错!
评论时间：2024年04月25日
辽宁朝阳 ID882533 :
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评论时间：2024年04月25日
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云南红河 ID748813 :
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评论时间：2024年04月25日
安徽淮北 ID439672 :
　　正宗重庆市城口县农家手工土猪香肠四川麻辣味香肠柏丫烟熏很漂亮，发货及时，包装完好，
评论时间：2024年04月25日
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四川凉山 ID742315 :
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评论时间：2024年04月25日
辽宁葫芦岛 ID418067 :
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评论时间：2024年04月25日
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