禅香妙麓之法国墨红糖渍玫瑰酱 玫瑰糖 灵洲泉水玫 两年陈酿 韵味

『品名』	禅香妙麓之法国墨红糖渍玫瑰酱 玫瑰糖 陈年酿
『品质』	顶级玫瑰酱	『产期』	2013年制（陈年）
『重量』	500g	『价格』	￥68元/500g
『产地』	云南大理西部高原灵潭泉水边（海拔2200米左右）
『品状』	高浓度果酱状（深黑棕色）。
『品性』	性味甘、温、微苦，口感颇显润佳，气味芳香舒隽.
『功效』	富营养、润肌肤、养容颜、抗衰老。可化解腹部淤血，疼痛的等，是女性的食用佳品。
『存储』	阴凉干燥处存放。

此玫瑰糖所食用原料为：法国墨红玫瑰（大理高原地带产） 、云南甘蔗白砂糖、云南深山赶马驮糖（纯老红糖），所使用的发酵方法为：纯自然发酵，未添加任何化学品及添加剂，是纯纯的玫瑰原味，不加蜂蜜是因为纯天然的土蜂蜜价格过高，且蜂蜜是众花之酿，味微酸甜咸，放在玫瑰里会有杂味，并不能提高玫瑰的香味和品质，特此以告知。本品是经过两年的陈酿，且放有红糖，所以颜色深沉乌黑，这是未经添加的自然色。即便是刚浸渍的玫瑰糖，就算没有放红糖，颜色也只是深暗红，不可能有通红和鲜红的情况，以供大众参考和辨购。

幽蝉谷，清溪隽，卷起袖手梳尼眉；布鸟啼，落曼英，浮上秋潭涟浪襟；哼白调，曲婉转,几情长，恋风花，觅雪月，不向金刀做雕皇，却守麓园撒玫糖。

物起因缘---------------------------------------------------------------------------------

对很多人来说高中时代是艰苦难熬的，因为学习任务重，高考压力大，特别是现在的年轻学子，估计一年到头都未能有好好吃饭和好好睡觉的时间了。但对我而言，高中时代却是非常自由和快乐的，甚至好于大学的时光，因为我的高中三年是在遥远的滇西高原渡过的，那个时候这些地方非常纯净，基本上还没有网吧之类的娱乐场所，老师也给予了我们宽阔的自由时间和学习环境，学校伙食和住宅也是非常的好，里面不但有苍松古柏，还有大成孔庙和白族四合院，最主要的是学校周围的自然环境比较美好，大门外没多远就是一望无际的稻田，稻田中央星星般的洒落着很多泉水龙潭，离龙潭不远处就是干净整洁的传统民居，如不是强烈的高原阳光和圣洁的天空醒示，还怕误以为这里就是书中描绘的江南水乡。每个星期老师都会给我们一些背书的任务和时间，但天黑以前学生是不会老老实实的呆在教室里的，而是三五成群或独自走到龙潭边散在田野里，翻开书本，躺在地上，晒着太阳，数着天空游过的白云，到底是记住了书本，还是挂在了天空，真是一件说不清楚的事，但快乐和自由却深深的撒在了脸庞，时光就这样在不经意间划过，再回头，已是十五年的春秋，物换人非，沧海桑变，当年的钟灵毓秀，演成了繁华中的明目张胆，多了明艳的高楼和疾驰的车流，虽总觉似乎少了点什么，但我看龙潭尚在，水质亦清，也就没感到太多的遗憾，同时也为那些能在乡土之上继续播种和收获的人们感到高兴，因为他们还有可以生存的美丽家园相伴。虽然人们不一定会再去种植稻谷，但也并不愿让土地过多的变成闲废，于是一些勤劳的乡者在阳光充足、水质清冽、土质肥沃的地方种下了无数棵法国玫瑰，并用真诚和期诺保证了花朵的品质和纯洁，用心的做出了各种饮品和调味原料，这其中一项就是墨红玫瑰糖，它不仅仅是一种美味的风味食品，也更是一种对浓浓乡愁的回忆与期待。

法国墨红玫瑰花（新鲜时的样子）。

成品样子（两年陈酿），色泽乌黑。

大理虽处西南边疆，但却与古代中原文化有很深渊源，甚至在今天比很多地方都还要纯正，虽然一些传统的仪式细节没有了，但刻印于血脉中的一些是非人情却始终还能通过日常生活得以表露，在我的家乡一带，自古以来人们都很重视规矩和礼貌，视家族之脉邻友之情为人生要事，因此要解决很多问题都要靠这种基础来维系，而不是一味的法办或私易。此玫瑰糖原本是提供给某些大型食品企业做原材料用的，并不是直接对外出售的，然，因友人缘故，敝某才得以获得销售许可，既是友人故，那必然是会给予最好的建议和最诚实的告言，又经过实际的品尝和对比，其确实有很好的味道和口感，较之先前所售和市场常见有很多提高和优胜之处，期待大家来自行品尝。

家乡的白族女人是很能干的，她们很善于制作各种手工食品和风味小吃，且勤劳爱干净，故有句谚语叫："娶个鹤川婆可以当骡子驮”，这并非是侮辱的话，而是赞扬家乡女人聪明贤惠，这个玫瑰糖就是出自她们之手，所以味道自然不会差，就凭一个想象和推论都是一件美好的事，更况于实际的品尝与比较呢。

新鲜的墨红花瓣直接撒上甘蔗白糖浸渍。

品质鉴定---------------------------------------------------------------------------------

此玫瑰糖所使用的玫瑰品种为法国墨红，是从法国引进的，因为大理高原地带的阳光充足（一年中至少半年都是明媚的阳光），水质很好（很多是高山流动的自然泉水），土壤也肥沃（雨水冲刷山基土或火山灰土层），四季温差也不大，冬暖夏凉，比较符合玫瑰生长的最佳自然条件，因此这里生长的玫瑰不但花期长，色泽饱满艳丽，香味也浓郁芬芳。

墨红玫瑰朵型大，花瓣肥实，芳味香足，很适合用于制作精华露，玫瑰糖等提取香料和加工食品。此玫瑰糖就是直接用鲜采的墨红花瓣糖渍出来的，然后经过冷冻消毒等自然发酵法制作出来的，没有放入添加剂。现在绝大部分市场食品为了达到技术标准与要求，都需加入添加剂，虽然我不懂这是什么原理和逻辑，但我始终还是认为不添加的最好，古时候没有这些添加剂，也养活了很多人。然，现代人钱多欲重，不分季节，不分时间，不分产地，想要什么就要得到什么，为了满足这个需求，很多应时、应季、应运产品就只能放入添加剂了，即便那些本可以不放的，出于习惯和满足法律标准也只能放了，正如老子所言：”法律滋彰，盗贼多有“。我们真正需要约束的是贪浊之心，要用道德、因果、戒律来劝伏人们，而不是用法令条款来强制规定，法令条款越细致，恶盗之人就越多。对我而言，可以选择销售的东西很多，所以对于那些明知有危害的添加食品，就宁可不卖，而至于它好不好卖，赚不赚钱便与我无关，我思考的只是如何在不违背本心的情况下获得我想要的东西，虽愚某不敢保证每个产品都绝对纯正或无任何污染（请大家不要抱有幻想，当今天下绝对纯净的食品没有了，因心现识变，人非物换，一切有为共业所感），但却一定会在现实情况允许的条件下，尽我所能的去寻找一些山中良品来分享给大家，哪怕要爬山涉水，货滞孤赏，亦不愿心中有逆，因为我有个”怕“字藏在心头，怕不得其正，怕不得善终，本已是去事惊惶之人，苦忏难尽，怎敢又加癫狂，只愿余生平平，凡若竹帚，如此而已。

玫瑰园的白族阿姨原本只是在玫瑰里放入了白糖（甘蔗白糖），做玫瑰糖还是必须要放白糖的，且也是最主要的，因为白糖能更好的浸渍玫瑰，使其涩味减轻，幽味诠放，色泽鲜润，但玫瑰园不会再放入红糖的，因为红糖放进去会使玫瑰糖发黑，影响外观，而玫瑰园主要是提供给大型食品公司做原料，当然是要注重品相的，然而对于我来说品相无所谓，品质和营养价值才是最重要的，我也相信我的顾客群体并不是爱虚面之人，于是我就往玫瑰酱里加入了一定比例的纯红糖（店内最好的赶马老糖）。玫瑰园做了很多批的玫瑰糖进行存放和发酵，有2013年的，2014年的，2015年的，我拿的是2013年的，因为时间越久的发酵越好，品质也更高，但时间越久颜色越暗，没有新鲜的那么好看，又因为我还加入了红糖，所以这个玫瑰糖最后就变成乌黑色了，可营养和香味却提高了不少，玫瑰和红糖本身都具有补益气血的功效，两者放在一起，就更加事半功倍了，相得益彰。

玫瑰糖是大理白族的传统食品之一，它能促进新陈代谢，减轻女性生理期的疼痛，养颜美容（食用玫瑰中的单宁成分能有效对抗电脑辐射、抗紫外线），增进血液循环，防止便秘，改善皮肤干枯，有助消化、消脂，有效缓解口臭，抒解感冒咳嗽，软化心脑血管（食用玫瑰中单宁成分的功效），舒缓压力，调节心情等。

1、加入到自制的酸奶中

2、自己制作鲜花饼

3、泡水或者加入煮好的粥中食用

4、抹面包上直接食用

5、各种冷饮果汁中直接加入

（不建议混同别的食材高温加热，因食用玫瑰花中富含挥发性物质玫瑰精油和一些酚类，高温加热会导致最宝贵的挥发性物质挥发丢失，降低玫瑰糖的营养价值。）

 

 

 

1、本品的原料为法国墨红玫瑰鲜花，甘蔗白糖，赶马驮糖（老红糖）。 

2、本品为2013年的陈年玫瑰糖，且放了红糖的缘故，所以颜色乌黑。

3、本品为纯纯的玫瑰原糖未添加任何添加剂和色素。

1、本店只出售素食类产品，不提供动物性食品，如有不便之处还请大家谅解！

2、本店出售的产品多为民间传统工艺制作和野生草本，都是当地居民长久使用并可以在市场上自由流通的品类，并无国家禁止流通和销售的食材和草本。

3、本店会如实的把自己所了解到的产品生产和生长方式告诉大家。比如是否是手工制作或野外生长等情况，请重点关注产品信息栏。

4、本店为了能够更好更全面的展示产品，所以选择了从不同角度和不同光线条件下拍摄图片，由此而带来的色差问题也再所难免，还请大家谅解！

5、本店的很多产品都是来自于不同的山区和不同的手工作坊，所以大家每次购买的产品在味道和外观上可能都会有些差异，还请淘友们多多理解！