老农家四川特产农家自制土猪中草药腌制烟熏猪头肉1000g

商品销量：210

收藏数量：3782

店铺名称: 老农家食品经营店

旺旺: 沉默似金2012

公司名称:

行业: 食品/保健/女装/流行女装

地址: 四川成都

商品永久链接：老农家四川特产农家自制土猪中草药腌制烟熏猪头肉1000g

栏目：四川腊肉、香肠类/排骨/猪头/腿子肉/五花肉/猪舌/兔子/鸭子/猪耳朵/鸡/香肠/香料调料/火腿肠/零食、糕点/养生干货/特产/火锅/麻辣烫/底料/川菜调味料/下饭菜
品牌：老农家
价格：112.00
参数：生产许可证编号:|||产品标准号:|||厂名:|||厂址:|||厂家联系方式:|||配料表:|||储藏方法:|||保质期:|||食品添加剂:|||净含量:500g|||包装方式:其他|||食品类型:地方特色|||同城服务:同城24小时物流送货上门|||品牌:老农家|||售卖方式:组合|||产地:中国大陆|||省份:四川省|||城市:成都市|||套餐份量:1人份|||套餐周期:1周|||配送频次:1周1次|||特产品类:四川烟熏腊肉
卖点：秘制配方】近十味中草药（藿香，白芷，排草等）外加十几种传统香料腌制而成，口味独特【传统手艺】百年传承、正宗川味【美味口感】肉香醇正—熏香扑鼻—入口爽口有嚼劲【品质保证】绝无色素、无防腐剂、健康土猪肉。
标签：农家,腌制,烟熏,中草药,自制
详情：
  买前必读

1、小店生产的腊猪头肉，都是新鲜猪头剔骨后腌制烟熏而成，都是带猪拱嘴和猪耳的，因此都半边起售，
2、小店的腊猪头肉都是手工剔骨的，略带点小碎骨（保证没有大骨头）
介意以上两点的亲请慎拍
  最地道四川风味
四川腊肉的介绍
据记载早在两千年前，张鲁称汉宁王，兵败下走四川巴中，途经江中红庙塘时，汉中人用上等腊肉招待过他因此吃腊肉的习俗就流传了下来。
四川腊肉历史悠久，驰名中外是一道美味可口的汉族名肴，属于川菜系，此菜外表颜色金黄，肉里红白分明，颜色鲜亮，诱人食欲，在四川食品特产中的地位绝对不亚于任何一样其他小吃或肉类制品。腊肉和腊肠是四川人民过年过节、婚宴庆典等宴席中桌面上必不可少的食品，传统的腊肉是由猪肉经过食盐、花椒、等炒制后浸渍数日再经过晾晒后经柏树枝、米糠、橘皮、柚子壳等熏制的工序制作而成，其独特的烟熏的美味令食客难以忘却。
实体经营、中草药配方 让亲买的称心吃的放心！

我家的腊肉制品全是自己制作，在实体店还可以进行来料加工哦，所以亲你可以放心的选购，绝对不是工厂货哈。下面我们就来分享一下制作过程吧全是自拍的实景图哦，没有PS没有美化。
第一步：选料（精选猪头，要选折公猪猪头，这样肉质更好，吃起来更有嚼劲，更香）
第二步：炒料（独创配方配制，经食盐、桂花、丁香、花椒、配上细辛、白芷、藿香、陈皮等中药炒制而成）
第三步：腌制（传统工艺、农家腌制）
第四步：晾晒（经3到5天自然晾晒，皮微黄后才可进行烟熏，这样吃起来才有嚼劲又不会太硬）
第五步：柏枝烟熏


  经过前面的五步腊猪头终于完成啦
注意：只要是经过柴火烟熏的都会在表面附着一点柴火燃烧后的灰烬，这不影响质量和口感，也是这点证明了绝对不是碳烤或者电烤的工厂货。
川妹子喜欢这样炒着吃
NO1

NO2

材料：新鲜蒜苗腊猪头肉
配料：青椒红椒姜调味料
做法：1、腊猪头肉切成3-4份，放入锅中，加清水煮。由于腊味一般都很咸，而且比较干，用水煮一下，可以去除腊味表面的烟灰，去掉多余的盐分和油，还比较好切。
2、将煮好的猪头肉捞出，在清水中洗净，然后均匀的切成薄片。
3、蒜苗洗净切成4-5厘米长的段，青椒、红椒切圈，姜切成片或者丝都行的。
4、往锅中加入少量的油，将切好的腊猪头肉下锅翻炒，由于猪头肉还比较肥，可以在翻炒中炸出点油，这样肥而不腻，口感会更好。而且用腊猪头肉炸出的油来炒蒜苗会更香的。等到肉变成金黄的时候，就差不多可以起锅了，炸太久会咬不动的。
5、锅底留油，将姜片和蒜苗、辣椒一起下锅，翻炒，至七成熟，加盐，然后将炒好的腊猪头肉放入锅中一起翻炒。加入一点清水，小焖一下，香喷喷、好吃又下饭的蒜苗炒腊猪头肉就大功告成啰。
NO3
做法：1、用温水将腊猪头肉清洗干净。
2、把洗净的腊猪头肉放在盛水的锅中蒸30分钟左右。
3、把蒸熟的腊猪头肉捞出，待冷却后切片装盘即可。
      温馨提示
品质说明：“老农家”腊肉选用农家土猪肉手工制作，既保持了传统农家手工腊肉的美味，又创新的加入了中草药腌制，大大减少了传统腊肉对人体健康的伤害
咸淡说明：腊肉是食盐腌制，喜欢吃清淡的朋友，用温水泡1到2小时后再煮和炒时尽量不多加或少加盐。
保存说明：收到宝贝后放冰箱冷冻保存可保半年以上，真空包装常温可保存3个月，建议冷藏保存。
关于真空漏气: 香肠腊肉是食盐腌制的哦，本来不需要真空包装，真空包装更多是为了运输方便，我们的真空袋是采用了加厚真空袋，在最大程度上保证产品不受伤，但真空袋本身很脆弱在快递过程中野蛮碰撞有1%可能出现漏气，遇到漏气的亲们完全不用担心，这不影响食用请大家理解，如有疑虑可以联系售后，一定为你妥善处理愿意用我们10分的真诚  换来你5分的鼓励与支持

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