广东韶关翁源特产竹篙薯南浦丰山自家绿色种植新鲜淮山药
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- 品牌:翁源竹篙薯
- 价格:30.00
- 参数:生产许可证编号:|||产品标准号:|||厂名:|||厂址:|||厂家联系方式:|||配料表:|||储藏方法:|||保质期:|||食品添加剂:|||净含量:2500g|||包装方式:其他|||食品类型:初级农产品|||品牌:翁源竹篙薯|||售卖方式:产地直销|||产地:中国大陆|||省份:广东省|||城市:韶关市|||套餐份量:5人份|||套餐周期:1周|||配送频次:1周1次
- 卖点:竹篙薯是江南植物类名食,形状似“淮山”,口感比淮山好。是中国少有的绿色食品。竹蒿薯是翁源传统农产品之一,竹篙薯营养价值高,性平、味甘,有益脾健胃、滋肺补肾、滋阴壮阳、治油腻、助消化及美容之功能。常食用对人体有补脾健胃滋补强身,润肺治油腻助消化之功能。
- 标签:翁源,韶关,广东,特产,种植
- 详情:竹篙薯是江南植物类名食,形状似“淮山”,口感比淮山好。是中国少有的绿色食品。竹蒿薯是翁源传统农产品之一,竹篙薯营养价值高,性平、味甘,有益脾健胃、滋肺补肾、滋阴壮阳、治油腻、助消化及美容之功能。常食用对人体有补脾健胃滋补强身,润肺治油腻助消化之功能。竹篙薯生长在深层次的土层中,无污染,是纯天然的美味佳肴。它含有丰富的淀粉,蛋白质、维生素及多种对人体有益的矿物质元素和氨基酸。去皮洗净后,可切片素炒(每盘一斤)炒肉、(每盘配4两),用它做汤元(1斤肉配3两)、包饺子(1斤肉配5两)、煮肉汤、炖鸡汤(一钵配两斤)则更为鲜美。由于松脆清香,老人和小孩更为喜爱。竹篙薯菜谱(1)素炒竹篙薯
材料:竹篙薯、生姜、芹菜、辣椒、食油、食盐、麻辣鲜、鸡精等。
先将去皮洗净的竹篙薯切成厚度约3毫米的薄片,现切现用。然后将切好的竹篙薯片放入开水里氽40-50秒,捞起后用冷水冲淋一会儿。接下来就可以炒了。烧烫油后将氽好的竹篙片、生姜丝(或末)、辣椒倒入锅中翻炒40秒左右,使竹篙薯均匀受油炙热,放好盐和麻辣鲜、鸡精,再加刚没薯片的沸水煮1-2分钟就可以出锅。芹菜因种类不同,需掌握入锅时机。
佐料可根据个人的口味调配。一般配辣椒、芹菜(香葱、韭菜)、生姜。
注意要点;1、用斜刀将竹篙薯切椭圆片,长4厘米左右,这样切韧性更好。
2、在开水中氽的时间不能久,不般不超过50秒,否则会使薯片失去光泽,没了韧性。
3、炒时煮不能煮过,煮过了薯片会失去光泽,吃起来就没了韧性和脆性。
(2)竹篙薯炒肉
材料:竹篙薯、猪肉、辣椒、芹菜、生姜、麻辣鲜、鸡精、食盐、食油等。
先将肉片或肉丝炒好用盆装待用,要放好盐。再将氽好的薯片、辣椒、生姜、食盐入油锅翻炒40秒左右,把炒好待用的肉片或肉丝倒入锅中,炒匀加上刚没料的沸水煮1-2分钟即可出锅。煮时加入麻辣鲜、鸡精。芹菜的因种类不同需掌握入锅时机。
佐料可根据个人的口味调配。一般配辣椒、芹菜、生姜。
注意要点与素炒相同。
如果是宴席上大锅炒,炒法是一样的,不同的是片要切厚点,出锅后立马装盆。
(3)煲竹篙薯汤
材料:排骨或鸡、竹篙薯、红枣等滋补中药。
先将鸡或排骨(两样同有,味更佳)、红枣等滋补中药放入冷水中煮熟,待出锅前40分钟放入竹篙薯,中火煮20分钟,再文火煮20分钟即可食用。
注意要点:1、将竹篙薯横截成5厘米左右的小段,在沸水中氽一下,不要超过1分钟,除掉表面的黏液避免汤糊。
2、竹篙薯入锅时间要根据竹篙薯的直径大小决定,一般离出锅有40分钟左右即可。竹篙薯要熟透,全身湿软,像将要开花似的。
3、竹篙薯入锅时,不要翻搅,中火煮沸后再搅匀,保证汤的清澈。
店铺详情
- 翁源商城
- 掌柜:翁源商城
- 宝贝与描述相符:4.91分100.00%
- 卖家的服务态度:4.96分100.00%
- 卖家发货的速度:5.00分100.00%
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A:因处理投诉和商家整改需要时间,因此,将同一权利人就同一权利在三天之内就同一商家提出的投诉均将被视为一次投诉,此期间内时间在后的投诉将视为对之前投诉的补充,而不视为再次投诉。
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