妈妈自晒野生牡蛎干 生蚝干 海蛎干 牡蛎 蚝豉 超级鲜1斤

您好，欢迎您来到海上妈妈家的小店！请点击链了解我们后再付款哦！挣个钱不容易，真的不能乱花钱的！

牡蛎最最简单和最最营养的做法：就是洗一洗，用料酒泡半小时，和猪骨或鸡一起煲汤，放一块姜！大火煲开后，再小火煲1个半小时，喝前加点细盐即可：）

PS：牡蛎泡发时间的长与短请根据自己的手感和口感而定，有些喜欢吃软得和绵花糖一样的，就泡的时间长些，烹饪的时间也长一些，这样可以达到绵花糖的效果！有些喜欢吃爽口的，有咬劲的，那么就洗了洗，开火和佐料一起烹饪就可以了！建议：给小宝吃的就泡的时间长些，切碎再烹饪，这样好消化！

妈网MM的大爱^_^

牡蛎晒得很干，烹饪前需用冷水泡3小时。非常小小个的蚝，介意的MM麻烦您不要拍下来，谢谢！我家的蚝晒不够卖呢！您想吃新鲜味美的蚝就买星岚我家的，想吃大蚝的MM就买其它人家的，嘻嘻～～

关于真空包装：牡蛎因为是生晒的，本身该宝贝身上会带有一些沾沾的蚝油，且我们是自己晒的，没有任何的添加剂，偏远地区有时快递会走个8天左右的时间，所以该宝贝我们在发出时采用了真空包装（因为身上有油，所以需要真空包装会更安全些，店里的其它宝贝就都不用真空的，路上长些的时间也不怕。回头客都知道星岚妈妈家的宝贝基本是晒了卖不了几天就没货的，保证天天新鲜，包装也是现包现卖，绝不会有放的时间长的货，这点各位亲们要放心，我们实实在在做生意，绝对绝对不会为了赚点小钱卖不好的货。现在的快递素质参差不齐，有时大力扔甩，或是有些亲在拆包装的时候剪刀轻轻一碰到里面的袋子，就有可能会使袋子漏气，这样的机会是非常小的。我说这么多是想请各位亲们能够理解，我们必竟是自己晒的宝贝，没法像大型工厂那样有着高技术的包装袋。宝贝常温是可以放十天的，如果漏气了也是没有问题的，介意会漏气的亲，可以在拍下后让我们给您使用普通的自粘袋包就可以，因为如果不是发东三省或是西北地区的地方，一般是不会在路上走太长时间的！

亲们如果收到有漏气的牡蛎，假如您不放心，可以由星岚妈妈承担运费为大家办理退换货的。熟客妈妈们都知道星岚妈妈的为人和产品，在我们家买东西，大家都可以放心的！

别看我很小，但我很新鲜、美味^_^我是没有经过“漂白”也没有“沙子”的纯天然小牡蛎

还有呢，要批发的MM能不能不要问我了，拜托！不复信息了呢，我就家里这么点东西，我自己不是很够卖，批发不了的！各位大侠省点力气，不用再给我来信息了，谢谢！

生晒的、没抽油、没加盐、没有防腐剂、杂七杂八的添加剂都没有，所以买回去后要放冰箱的急冻层保存！！切记！！

 牡蛎是锌王，但她又是腥味比较重的海产品之一。许多妈妈买来给单独煮粥吃，个人觉得味道会有点腥的，如果不是吃惯海腥味的同学可能会不大习惯，建议可以和海米或带壳的大虾干一起放下去煲粥，这样煲出来的粥就不会太腥，而且还好野味，好鲜甜！

有吃过碳烧蚝的MM就知道把蚝壳要撬开会有多么的困难，所以蚝身上会或多或少会留一下碎壳(我妈妈晒完后还自己戴着眼镜再挑一遍,可以参考图片)但完全不影响口感，碎壳是白色的，晒干了，会有些粉粉的，您吃前泡一泡用手轻轻一碰就能干净了。比挑燕窝毛简单多了!!介意的MM千万千万别拍，蚝是没有被抽过油的，身上粘乎乎的，也没放盐，更是不好放。一定要存冰箱才行。放急冻吃2年都没问题，我舅妈1年回一次国，就带一次蚝回去吃,放2年都没问题。

把生蚝打开不是件容易事!!蚝很小个，介意的MM请不要买，谢谢！但肚子非常鼓，吃起来又润又糥，小个的蚝还有这样的口感，并且营养有没全保持住，不用我多说，大家也知道的：）

蚝豉非常小，但肚子鼓圆鼓圆的。吃过的妈妈都超赞，您试过就知道是不是好东西了：）

妈妈正在洗牡蛎

妈妈洗干净的鲜牡蛎，妈妈洗得很干净的，没有沙了，牡蛎整个都可以吃的，牡蛎干买回去后只需要泡一泡，洗一洗便可以整个烹饪。

妈妈正在晒牡蛎，新鲜的牡蛎是牛奶白色的，正在晒的牡蛎是黄色的，晒干的牡蛎就是黑乎乎的了，介意黑乎乎的MM就不要拍哦，我们自晒的样子不好看，但是新鲜、干净，营养一点也不流失的。

海晒妈妈家已晒好的牡蛎干，妈妈正在做最后的挑细壳碎，就可以出售了！

牡蛎能做出这么多的美食~~

★★★★下火方

1、咸蛋蚝豉粥
做法:咸鸭蛋2个，蚝豉（干牡蛎肉）100克，大米适量煲粥，连吃2-3天。。

2、蚝豉皮蛋盐渍瘦猪肉粥
做法:蚝豉100克，皮蛋2个，盐渍瘦猪肉100克，大米适量煲粥吃。
★★★★★干蚝焖腩肉
材料：干晒蚝/花腩肉（或火腩）/金华火腿心
配料：葱段姜片、绍酒、话梅

做法：
1、将干蚝洗干净泡1小时。
2、五花腩肉过热河，去杂渣，过冷河切成块或片状（火腩就不需此程序）；
3、用爆香葱段姜片，放入蚝、金华火腿片、酱油盐冰糖、少许芝麻油、浸蚝水慢煨；
4、煨至蚝软身，加入花腩肉（火腩亦可）、红萝卜、绍酒焖片刻，用生粉水勾芡淋上即好。

特点：
色泽鲜明，蚝香入味稔滑，滋味咸中带鲜。

★★★★★蚝豉焖猪手

材料：蚝豉60克，冬菇50克，猪手1只。

配料：生姜两片，海鲜酱或豆瓣酱、老抽、料酒、盐、糖适量。

1、先将猪手切块“飞水”备用；

2、将蚝豉洗干净泡1小时，待其软身后再清洗干净，下油锅煎至金黄备用；冬菇用温水泡好备用（花生可放可不放）

3、猪手用老抽、料酒腌制，然后用热油爆香大蒜头，姜片，海鲜酱或豆瓣酱（其实混酱味道更好），放入腌制好的猪手炒香，然后将猪手放入高压锅中压5—10分钟，转入砂锅（没有砂锅，可用平时炒菜的锅）

4、冬菇下锅焖10分钟，然后把泡好的发菜均匀放在猪手上面，按个人口味放入盐、糖适量，继续焖到水收干起锅。

★★★★★黄豆蚝豉猪肘汤

主料：大豆80克,黑豆80克,蚝豉80克,猪肘480克
辅料：陈皮5克
调料：姜3克,大葱5克,盐3克

1.黄豆、黑豆洗净滴干，黄豆浸40分钟，隔去水，陈皮浸软，刮去瓤洗净，姜去皮洗净、拍松，葱洗净，蚝豉浸10分钟，洗净；蚝豉注入开水，盖密?半小时，取起滴干。
2.下油爆香姜、葱，下蚝豉爆香，铲起，用热水冲洗，除去油，烘热锅，下黑豆炒至豆壳裂开，洗净。猪肘放入开水中煮5分钟，取起洗净。
3.把水煲开，放入黄豆、黑豆、蚝豉、猪肘、陈皮煲开，慢火煲3个小时，下盐调味即可。
 

★★★★★莲藕蚝豉肉汤

菜系及功效：私家菜补血食谱神经衰弱食谱
口味：咸鲜味    

主料：莲藕500克,蚝豉100克,猪腿肉250克,猪心400克
辅料：陈皮5克
调料：姜8克,盐3克

1.  莲藕洗净，切去藕节；
2.生晒蚝豉用热水浸15分钟，洗净；
3.猪腿内放入滚水中高火3分钟，取出洗净；
4.猪心洗净，切开两边；
5.陈皮浸开，刮去瓤，洗净；
6.把适量清水高火6分钟至滚；
7.放入莲藕、蚝豉、猪腿肉、猪心、陈皮及姜片，中火40分钟，加盐调味即可。

★★★★★粉葛蚝豉汤

材料：排骨500克，粉葛200克，蚝豉20克，姜2片，盐少许

做法：

1、排骨洗净斩段，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水。

2、粉葛去皮洗净，切成厚片；蚝豉用清水泡软，洗净沥干水。

3、瓦煲内注入适量清水，放入排骨、粉葛、蚝豉和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲1.5小时，加盐调味即成。

★★★★★鸡蛋蚝豉瘦肉粥

工艺：煮口味：清香味食用：早餐|中餐|晚餐

主料：蚝豉30克稻米60克

辅料：鸡蛋两只猪肉片50克

烹饪方法

1.将皮蛋去壳，洗净切小粒，蚝豉洗净，大米洗净；猪肉切片用生粉和花生油腌一下。

2.把大米、蚝豉放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，放入皮蛋，文火煮至粥成，调味即可，随量食用。

还有非常下火的一款汤：蚝豉黄豆排排骨凉瓜汤★★★★★