燃气/立式炒货机/液化气煤气/芝麻炒瓜子花生栗子机/板栗机

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店铺名称: 恒康食品机械

旺旺: 恒发数码科技

公司名称:

行业: 3C数码/居家日用/厨房餐饮/卫浴洗浴

地址: 上海

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栏目：营业时间/小吃设备/电饼铛/烤饼炉/烤禽机/烤鸭炉/玉米爆花机/关东煮/汉堡炉/香肠机/烤肠机/油炸锅/脱毛机/保温柜/展示柜/烧烤炉/炒货机/脆皮机,蛋卷机/棉花糖机/压面机/羊肉串电烤箱/电扒炉/煮面炉,麻辣烫机/炸鸭炉/菜馅机/鱼丸机/汉堡机/发酵箱/地瓜炉/地瓜炉/制冷饮设备/果汁机/冰淇淋展示柜/点菜柜/刨冰机/碎冰机/炒冰机/冰淇淋机/雪融机/冰粥柜/包装设备/真空包装机/奶茶封杯机/封口机/喷码机设备/打码机/小字符喷码机/家用电器/豆芽机/豆浆机/配件区/饮料设备/运费补差价
品牌：
价格：1350.00
参数：
卖点：
标签：货机,液化气,瓜子,芝麻,煤气
详情：
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本公司最新款多功能炒粟机(炒货机) 燃气型
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产品说明：
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型号：立式（使用煤气/液化气）
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电源：220V
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电机功率：120W
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产量：20斤/次
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外型尺寸：直径650×800mm
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糖炒板栗的生产工艺流程：筛选→清洗→预炒→加糖→起锅。
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1、筛选：⑴选择果形端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的优质板栗作为原料。（注：栗果大小一定要均匀一致，否则影响糖炒效果。）⑵糖炒板栗所用砂砾最好为清水砂，砂砾直径以3-4厘米为宜。
\ 2、清洗：将选择好的板栗及砂砾清洗干净、晾干。（注：要在栗果入锅前将其晾、晒半日为宜）。
\ 3、预炒：将晾好的砂砾放入锅内，锅下加火使锅内砂砾升温至烫手（50℃左右），然后将鲜板栗放入锅内，板栗与砂砾的比例为1:2，用铁铲不断的翻动砂砾和板栗，以便板栗均匀受热。
\ 4、加糖：待板栗表现呈七八成熟时，加入糖稀，糖稀与板栗的比例为1:60左右。（注：糖稀要分2-3次投入）。
\ 5、起锅：待板栗表面形成一层透明的膜，用力敲打外壳开裂，栗仁同内皮（涩皮）分离、栗肉变软时，便可起锅。将锅内的砂砾与栗果倒出放入筛网内筛分，砂砾再放回锅内可多次重复使用。
\ 以上介绍的是手工操作，机械操作与之类似。
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做法：
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1、先用刀将栗子切开一个口，这步是必须进行的，因为栗子在锅中遇热会膨胀，预先切开口子就不容易因热爆裂而发生危险事件。我用毛巾垫着是为了防滑，这样不怕栗子滑跑了而切到自己的手；
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2、把栗子洗净，泡半小时左右；
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3、沥干水分；
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4、干净干爽的锅内先放入盐，中小火慢慢地炒至微黄；
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5、加入适量白糖一起翻炒（这个适量我也不知道多少量，随便放吧；
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6、当糖和盐完全混合在一起，看上去黄黄的，还真有点象砂子；
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7、放入晾干的栗子，翻炒；
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8、不停地翻炒，累啊~十几分钟后已可见栗子被炒出了光泽，有些栗子已经微微爆裂开口了，“砂子”也更黑了些；
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9、二十几分钟过后，“砂子”又黑又沉，满头大汗的我已经炒不动了，最后把锅盖盖上，关掉火，让它在里面闷上十多分钟，再取出来吃吧。
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菜品特色：
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香甜、粉糯、可口，趁热食易剥壳。
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美味提示：
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1、栗子必须在下锅前深切一刀，否则容易在锅内受热而“爆炸”；
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2、栗子事先泡一泡，熟后的栗子较容易“脱衣”；
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3、栗子下锅前要沥干水份，尽量一次不要炒太多，以免翻炒不过来；
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4、炒好的栗子要趁热吃，这时特别容易剥壳和脱皮，凉后的栗子会变潮，这时再吃就很难脱皮了，那层薄薄的皮紧紧地贴着栗子肉，剥得很痛苦。
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经验总结：
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这次的糖炒栗子不算很成功，可能因为栗子没晾干，水分融入白糖里，以及栗子太多我不够力气翻炒均匀，导致“砂子”越炒越硬，最后干脆结成一大块，根本就炒不动，也最终致使我的栗子没炒透，属于8、9成熟的地步而已。
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海南文昌 ID661174 :
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评论时间：2024年05月04日
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湖南永州 ID447151 :
　　燃气/立式炒货机/液化气煤气/芝麻炒瓜子花生栗子机/板栗机到了，和描述的很相符，好卖家!
评论时间：2024年05月04日
广东河源 ID811009 :
物流公司的态度比较差,建议换一家！不过店长人还不错！
评论时间：2024年05月04日
浙江衢州 ID690929 :
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评论时间：2024年05月04日
广东广州 ID399272 :
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评论时间：2024年05月04日
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