农家散养土鸡鹊山鸡公鸡童子鸡未开啼小鸡活鸡新鲜现杀

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要童子鸡的朋友请联系掌柜，掌柜改价改 ，童子鸡重在1.5斤左右120元一只.特别说明：此鸡系全高山自然放养，食五谷杂粮，虫草蚁蚓长大，因其性野，运动量大，故其肉质鲜美，体形偏瘦，每只鸡毛重约2.8-3.2斤左右，此鸡按只开卖，每只158元一只， 鹊山野鸡是我国历史上特有的优质鸡种，并配以中草药喂养，驯养成功后，这种具有野性和药性的鸡和蛋，我们浙江省台州临海市晨鸣农业合作社采取放养的方式，以和食药草籽为主食，一般不喂饱，让其到山中、田野觅食各种虫子和蔬菜。在其生长过程中，为增强鸡的免疫力，在食物中添加适量的，让鹊山鸡少生病，改善肉质，提高鸡蛋的营养价值。鹊山鸡亮丽、身姿挺拔、走路时雄赳赳气昂昂。鹊山的谷氨酸、酸、锶和钼的含量比普通鸡高出100%，肉味口感清香细嫩鲜美。故鹊山鸡蛋和普通土家鸡蛋相比它具有活性钙含量高、胆固醇含量低、富含硒等优点成为小孩、孕妇和老年朋友佳品。食用价值：野鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达40%，是普通鸡肉、猪肉的2.5倍

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野鸡因此成为历代的皇家贡品，清代乾隆皇帝食后赞叹不已，写下“名震塞北三千里，味压江南十二楼”的名句。

山鸡肉质鲜美，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸及钙、钠、硫等多种微量元素，
山鸡因在大自然中散养时，沐浴阳光，吸吮新鲜的空气，活动量大，体质健壮，抗病力强，不打针不喂药。
加之吃的是野菜、野草、昆虫、草籽，不喂任何生长激素添加剂配合饲料，因而山鸡蛋无药物残留，是消费者公认的无公害绿色食品。
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山鸡有强身壮体，滋补五脏气血，增强人体免疫功能，延缓衰老等多种奇特功效，是一种理想的营养滋补品。是孕妇,老人及儿童首选的天然营养品。

怎么样炖鸡汤好喝？

1、宰活鸡吃冻鸡

我们都习惯去市场买活鸡，现场宰杀回家就炖汤，恨不能中间不耽搁分秒。实际上这是不对的。鲜鸡买回来后，应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤。这跟排酸肉的原理是相同的，动物骤然被杀，体内会自然释放多种毒素，而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速。冷冻既杀菌，也让肉从“僵直期”过渡“腐败期”到“成熟期”，这时的肉质最好，再来炖汤做菜明显香嫩。

2、飞水—必需功课

其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味，一试就灵。当然，飞水也是有学问的。若冷水放肉，肉由水的冷到开，经历了一个煮熟的过程，营养流失严重。最宜温水下锅，煮约7~8分钟，不盖盖并适时翻动。开水下锅也行，3~5分钟即可。

3、下锅—水“生”火热
炖汤则宜冷水下锅，让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。与水同温下锅的原料更能熬出好味道，所以，一定要记住，飞完水后的原料要立即用冷水冲凉再入锅炖。

4、火候—猜大猜小
炖鸡汤应先大火约10分钟烧开再转文火，开的程度应掌握在似开非开，因为砂锅有很好的保温功能，若等沸腾时再调小火，它的后继沸腾过程对汤品的“鲜”是一个损失。而且这10分钟里千万不要揭盖，“跑气”了的汤就没了原汁原味。

5、放盐的学问
对于炖汤来说，这还是个不小的问题。放盐的时间在某种意义上能主宰汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对。盐煮长了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。那么盐该何时放好呢？记住了，盐和别的调味品一定要在汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且汤味更浓。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。

山鸡当归汤
配料：山鸡1只，秦艽9克，当归10克，独活9克，桑寄生20克，鸡血藤30克。

制法：将山鸡去掉毛、内脏，把上药纳入腹内，炖烂，去渣，饮汤食肉。

药用：每天１次，连服３只。

说明：治筋骨痿软无力。

山鸡白术汤
配料：山鸡肉200克，党参30克，白术10克，淮山30克，茯苓15克，黄芪30克，白果10克。

制法：将山鸡肉切块，投入上药煮汤，去掉药渣。

说明：治白带。

山鸡炒生姜
配料：山鸡肉500克，生姜三片，酒、葱、盐皆适量。

制法：将山鸡肉切小块，加入生姜、酒、葱、盐炒食。

药用：每天1剂，连用5~7剂。

说明：治病后体虚。


何首乌炖山鸡
山鸡二只、炙何首乌10克、青椒100克、冬笋15克、酱油10克、料酒20毫升、味精1克、精盐2克、豆粉20克、鸡蛋1个、菜油1000克（实际消耗60克）。

做法：

何首乌用清水洗净、放入铝锅内煮二次，共**液20毫升。山鸡去净毛，剖腹去内脏，洗净去骨，切成丁。冬笋，青椒切成丁。鸡蛋去黄留清。蛋清加入豆粉，调成蛋清豆粉，用一半入少许精盐将山鸡丁浆好，另一半同料酒、酱油、味精、首乌汁兑成液汁待用。净锅置火上，注入菜油，烧至六成热时下鸡丁过油滑熟，随即捞入勺内待用。锅留底油，加入鸡丁、冬笋、青椒、倒入液汁勾芡，起锅装盘即成       

 肉汤煮法 
将当归、川芎、白芍、熟地洗净后装入过滤纱袋中，与去皮鹊山野鸡鸡腿一只一起放入锅中，加水覆盖，先以大火烧至水滚，后改小火慢炖，煮至鸡肉熟透后起锅。 
tips：也可以按自己的喜好加排骨或鱼肉，这样炖出来的四物汤味道很好，又不会有很重的中药味。 
◎加去皮鸡肉会比加排骨清淡。 
◎煮到鸡肉熟透后，再加点素鸡或者豆腐皮下去，味道也很赞啊! 
◎可以多买些鸡爪一起炖，这样汤里会有很多胶质，对皮肤很好哦 
          
           

  包装 特别说明       

我们的保证我们的鸡都是发货前半小时我们免费杀好，去毛，真空包装，内附冰块，为了保鲜专走顺风快递保证在运输过程中的新鲜，如亲不放心我们可以提供视频，亲想做记号在哪我们就做在哪，那样亲就知道我们的鸡是不是活杀的哦，江浙沪(活)寄邮费10元哦，礼盒装得另拍包装。