正宗农家自磨 纯地瓜粉红薯粉 窝窝头原料有机面粉健康粗粮无添加

100%自家种的番薯（地瓜），绝对是绿色环保产品哦！ 绝地是自产自销，地瓜打成干晒好后，到村里的磨坊磨出来的。

自己产地瓜粉（番薯粉）是用纯地瓜（番薯）制作而成的，在制作过程中没有添加任何色素和防腐剂。

100%纯地瓜面，因为是自己家产的，绝地能保证地瓜面的品质。

本家卖的地瓜粉，不是地瓜/红薯 制的淀粉 ，只是用晒干的地瓜干直接磨成的。粉。

地瓜面的加工过程：

地瓜的种植：

每年的5月份，我们这边开始种地瓜秧，地瓜秧一般也是自己家栽培的，因为自己栽培的种植出的地瓜好吃，知道是什么品种。并且地瓜也好管理，不用打农药，用点农家肥就可以很好的成长。一般对我们我们这里的70到80后，一般小时候都是吃地瓜芋头喂大的。

地瓜丰收的季节是在秋天，地瓜煮熟了，切成片，晒出了就是红薯干，是最有营养的休闲有机的减肥消遣零食，本店到了秋天，也会有红薯干销售的，都是妈妈自己煮自己晒的，保证了红薯干的品质。

地瓜干的晾晒过程：

切薯片的专用工具叫“搜子”，是把一枚特制的刀片斜嵌入一块木板，手持红薯在上边一下一下地擦，从而将红薯切成片状，等生地瓜切成片晾干后，到村里的磨坊磨成粉就是网店销售的地瓜粉了，绝对都是自己家自产自销的。

地瓜粉的粉碎过程：

村里的这个磨坊可以很长的年头了，村里人的面粉，玉米面地瓜面都从这里磨的，绝对是最传统，也绝对保证的磨出来的面粉的营养价值。现在农村自己吃的东西，那真是货真价实的有机食品。

地瓜粉的营养价值及疗效：

地瓜粉中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类和人体必须的21种氨基酸和维生素B1、B2、B6、C以及胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁、钾、钠、碘、镁和钼等。B族维生素和优质纤维素，在人体延缓衰老过程中有重要作用。

经常食用地瓜或地瓜粉还可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐代谢掉，有利于减肥。中医认为番薯能和胃调中、健脾益气，对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。

地瓜面的吃法：（有些是我们自己家的传统吃法，有些摘自网上，我们胶东地区最常见的吃法是，地瓜面馒头，地瓜面包子，面条，特别是到了夏天，地瓜面的面条就擀的更勤了）

地瓜窝头

材料：地瓜面，普通面粉适量（可不加），水适量，可加稍许红糖或白糖。

   做法：以上材料揉成团，分切成小团，做成窝头即可。上蒸锅，水开后，大火10分钟

  菜系及功效：鲁菜学龄期儿童食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱
   口味：咸鲜味 工艺：粉蒸地瓜面蒸饺的制作材料：主料：猪里脊肉500克,四季豆300克,木耳(水发),100克,小麦富强粉300克,甘薯粉200克
  调料：大葱30克,姜20克,植物油20克,酱油5克,盐3克,味精2克
   地瓜面蒸饺的特色：面软馅香，咬开饺皮，肉汁外溢。教您地瓜面蒸饺怎么做，如何做地瓜面蒸饺 1.猪肉切成丁放油中加葱姜末、酱油炒熟；木耳丁择洗干净后切成末；芸豆用水煮过后切细末，与肉丁、木耳末、盐、味精、植物油搅匀成馅。
    2.面粉200克与地瓜粉200克，用开水烫过和匀，醒1个小时，将面粉100克，用凉水和匀，与烫面一起和匀，做成20个剂子，擀成皮，包上肉馅，捏上褶子成蒸饺，入笼蒸熟，吃时带大蒜汁同上桌。

地瓜面馒头

 材　 料:蛋25公克 绵白糖50公克 地瓜泥100公克 低筋面粉120公克 泡打粉3公克 地瓜馅：
紫地瓜泥200公克 白豆沙馅200公克 细砂糖30公克 蛋黄20公克 奶油20公克 水麦芽20公克

地瓜馒头的制作方法：

   1.（和果子外衣做法）将地瓜泥使用筛网过筛成较细的泥；低筋面粉与泡打粉一起过筛，备用。

   2.将蛋打散后加入绵白糖及作法1的地瓜泥一起拌匀，再加入作法1的低筋面粉及泡打粉拌匀，放置一旁松驰约30分钟后，分割为每个约15公克重的外衣团备用。

   3.（地瓜馅制作）将紫地瓜泥过筛后，与紫地瓜馅的其余材料放进锅中以小火慢煮并搅拌煮匀后盛起冷却备用。

   4.将作法3的内馅再过筛，使馅泥更细致后，分割成每个重约25公克的馅泥备用。

   5.取一个作法2的外衣团，将作法4的馅泥包入捏成团后，放入蒸笼以大火蒸约10分钟即可

地瓜面烫包

   面粉，地瓜面，豆腐，葱姜末，盐，味精，生油各适量。
   将地瓜面，面粉混和，用沸水烫透，揉匀，晾凉。

   豆腐切小丁，加入葱末，盐，味精拌匀，制成馅料。
取晾好的地瓜面搓条，下剂，擀皮，包入馅料，上笼蒸10分钟即成。

   营养均衡，味道鲜美，地瓜面有软化血管的作用。适合老年人食用。

地瓜面条

1、地瓜面粉和小麦粉以5比一的配量，加水和成面团，点火用油、葱烹锅，加切好的时令蔬菜稍炒，最好用茼蒿加虾皮。添水烧至开锅。烧开锅装盆。这是胶东民间传统食品：老雁撅。（名虽不雅观但很形象）

2、用上述面团放在面板上用杆杖杆成面条厚薄的饼，然后切成宽面条状、三寸长，上屉蒸8分钟。另点火，油葱、菜水烧开，做成面条卤，浇在地瓜面条上。

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