天津特产糕点桂顺斋牛舌饼一字酥甜咸酥脆馅料足 250g

商品销量：171

收藏数量：1882

店铺名称: 辰辰妈的手工坊

旺旺: 荷包蛋88

公司名称:

行业: 食品/保健/食品/茶叶/零食/特产

地址: 天津

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品牌：桂顺斋
价格：9.50
参数：包装方式:散装|||品牌:桂顺斋|||系列:一字酥|||重量(g):250|||产地:中国大陆|||省份:天津
卖点：
标签：酥脆,天津,糕点,一字,特产

详情：

天津特产桂顺斋散装

一字酥牛舌饼

每份250g

酥脆甜咸口味不腻真材实料馅大皮薄为北方传统糕点

3斤包邮不包邮地区青海西藏新疆或联系客服补差价发

保质期：糕点类一四季度20天，二三季度12天，蛋糕类一四季度12天，二三季度8天

天津桂顺斋是一个拥有80年历史的老字号，桂顺斋，以经营各式清真糕点而闻名，是回族人刘星泉于1924年始创。这里生产的萨其马、蜜麻花、一品桃糕最有名，味道好，作工细，这几样东西在不少老天津的眼里特别亲切。如今又新添了密馅汤园、江米粽子以及各种干鲜果品等，种类多达800多种。

桂顺斋是天津有名的清真糕点店，因其糕点味道好，做工细，品种多，而驰名中外。该店创办于1924年，原是前店后厂，自产自销。所生产的萨其玛、蜜麻花、蜜供、排岔等宫廷糕点色、香、味具佳，成为该店的特色糕点。京剧大师马连良、相声泰斗马三立等，当年常买桂顺斋的糕点。解放后，桂顺斋成为三个门市部，两个作坊。1981年，为了更好地创老字号名牌产品．桂顺斋将两个作坊合并，成立了桂顺斋糕点厂，并形成了一厂五个门市部的格局。糕点厂专门生产各式传统风味糕点及汤圆，供应各门市部销售。目前桂顺斋糕点厂产品已有7大类170多个品种，在各式清真糕点基础上，又研制出黄油、低糖等系列食品。其"双羊"牌一品桃糕和萨其玛曾连续7年获商业部及天津市名优产品称号，并在1988年中国首届传统食品博览会上获得银牌奖。

天津桂顺斋这个响亮的品牌凝聚了几代人的心血，像刘星泉、马庭香、李唤章、金玉祥、刘绍泉、李青山、马万里等都是桂顺斋的功臣。他说，天津桂顺斋当初是从天津卫民间小吃店发展起来的老字号品牌。

天津在近代历史上是北方最繁华的商埠，由于五方杂居，加上城市快速发展，促进了天津小吃的兴起和发展。上个世纪20年代初，天津街头已有许多流动摊贩，叫卖自制的回民风味小吃。当时北京通州城里有个“大顺斋”火烧铺，老板刘星泉为了生计来到天津，先是在电车上卖票，见挣钱不多，后来还是操起了老本行，1924年在天津南市买了个门脸，经营糖火烧、汤圆等回民小吃。那年，刘喜得千金，起名“淑桂”，他灵机一动，用“桂”字加上大顺斋的后两个字，给店铺起了“桂顺斋”的字号。

　　天津卫是个大都市，回民小吃品种不能满足消费需求，而京式糕点市场还是空白。刘星泉敏锐地看到这点，1934年从北京聘请了糕点技师马庭香、吕春荣、李文青等，以前店后厂形式制作经营京式糕点。这些师傅在京城都很有名气，把京城糕点的品种、风味、技法与天津小吃特点相结合

推出了京八件、麻圆酥和细八件等清真糕点，由于选料地道，制作精细，风味突出，货真价实，在天津一炮打响，一时间津门形成桂顺斋糕点热。当时京剧大师马连良、相声大师马三立等社会名流都是桂顺斋的常客。由于马三立是回民，更是喜爱有加，题字“糕点文

化，源远流长”。

后来，糕点技师马庭香离开桂顺斋，另起炉灶“玉生香”，也生产经营清真糕点，与桂顺斋竞争市场。两家在品种、质量、特色、服务、宣传上都下了功夫，当年两家的“月饼大战”至今许多老年人还记忆犹新。竞争的结果是各自知名度都大大提高，促进了天津清真糕点食品的发展，培养了大批糕点技师和经营人才，输出的人才对华北地区及四川等地糕点的发展起到了重要作用。

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评论时间：2024年05月01日
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