新到货台湾直达大进纯油葱酥600g 台湾卤肉饭必备

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店铺名称: 台湾食品1314

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行业: 食品/保健/女装/流行女装

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品牌：
价格：14.50
参数：
卖点：
标签：台湾,到货,直达,必备,卤肉饭
详情：
一口价 38元
一口价 16元
一口价 16元
一口价 16.5元
一口价 13.5元
品名：大进纯油葱酥
原料：葱头精制油
有效日期：12个月
重量：600g
规格：15包/箱
油葱酥是菜中最常使用的调味料之一(台湾菜师父常常使用此一材料来让海产粥尝起来更为鲜美)。做法应该算是极为简单也极为困难。材料其实就是普通的红葱头，但是经验决定成败。
做法先将红葱头切丁(也有人切片)，再将红葱丁放入滚烫的猪油炸至金黄色(通常最后几分钟，开大火把油逼出来红葱丁才会酥)。最后将炸好的红葱丁捞起并将它们铺平在纸上风干即可。
用处
油葱酥在是家家户户都不可或缺的美食伴侣，它被誉为大地上最香酥的谷物。
一般人们喜欢和猪油一起作为饭桌上的拌料，有手工的和机器切割的两种。被誉为大地上最香酥的拌料。其香味让人大有食欲。是个人，饭店不可或缺的调味品。
用法
可直接用来调味，如红烧肉，肉燥，以及普通淡味饭菜，拌面之类。按照个人口味和量适当参入。
卤肉饭调理
材料：绞肉1/2斤。大蒜末1大匙。红葱酥3大匙。卤蛋适量。白饭适量。
调味料：酱油4大匙盐1/4茶匙。冰糖1大匙胡椒粉1/2茶匙。米酒1大匙。香油1/2大匙。五香粉1/4茶匙。肉桂花粉1/4茶匙。高汤1杯。
作法：
用3大匙油将绞肉炒熟，先盛出；蛋先煮熟。
锅中下油先炒香大蒜末。红葱酥，加入绞肉拌均匀，再加入调味料（A）炒匀。
倒入砂锅中，加入高汤，蛋，开大火，水开后改小火煮40—60分钟即可。
盛白饭少许，淋上卤肉汁及卤蛋即可。
小提示：
制作绞肉时不要选择太瘦的，最好用五花肉，带皮煮的卤肉较粘稠口感较好。肉可以用刀切丁或用机器绞碎都可。
用砂锅熬肉燥，水不容易蒸发，香气不容易跑掉。
筒子米糕料理
材料：糯米3杯A材料
虾米 2大匙绞肉150公克香菇3朵
B材料酱油2大匙盐1小匙
甜辣酱适量香菜适量
C材料
油葱酥适量
料理程序：
（1）糯米洗净加水1.5杯（量米杯）浸泡3小时，直接放入电子锅炊煮。
（2）将A料炒香後，加入B料拌炒均匀，入味盛出备用。（汤汁留锅内）
（3）将糯米饭倒入（2）的汤汁内拌匀，续加C料仔细拌均匀。（如觉酱色不够再加些酱油拌好备用）
（4）将铝杯抹油，将炒好的A料铺一层在最下面，上面再覆盖约八分满糯米饭，放入蒸锅蒸10分钟即可。倒扣于盘上，食用时可加甜辣酱。

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评论时间：2024年05月07日
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