特乡慧木耳东北黑木耳正品黑山椴木野生小碗耳特级秋耳干货

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店铺名称: 慧姐东北堂

旺旺: 慧姐_东北堂

公司名称:

行业: 食品/保健/女装/流行女装

地址: 吉林长春

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品牌：
价格：12.00
参数：生产许可证编号:|||产品标准号:|||厂名:|||厂址:|||厂家联系方式:15543611918|||配料表:2014年长白山纯秋木耳精品黑山碗耳|||储藏方法:阴凉通风干燥处|||保质期:1095|||食品添加剂:|||净含量:50g|||包装方式:散装|||产地:中国大陆|||省份:吉林省|||特产品类:大兴安岭木耳
卖点：最好的黑山木耳，纯秋耳，黑，厚，小碗，保真不掺假！1斤起全国22个省份合作快递到达包邮，也可以和本店其他木耳混批。
标签：黑山,椴木,干货,黑木耳,木耳

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本期销售的纯秋木耳实拍：

木耳，是大家都熟悉的一道菜肴，一种菌类。全中国很多地方都出产木耳，北到黑龙江，南到福建甚至台湾。但是大家也都了解，还是咱东北木耳营养最丰富，口感最好吃。

为什么说东北木耳最好吃？

1 东北地区早晚温差大，中午阳光却强烈，木耳们的光合作用更繁茂，细胞壁等植物组织成长更坚韧。这与东北粮食也好吃是同一个道理；
2 东北木耳出自深山，在培植过程中，多用天然水浇灌，比如山泉水，深井水，河溪水，其中以山泉水为上，总之都是矿物质水。这水源，也是娃哈哈农夫山泉等的东北水源地；
3 东北木耳长于东北木头上，东北木材的坚密实韧也是全国有名，根好苗更壮。就算是培植木耳长自木屑袋，那也是实打实的东北木料粉末的孕育，子以母贵啊。
4 秋木耳，东北木耳的精华。立秋之后，木耳生长期长，生长缓慢，特别是底根的生长速度更慢于边缘，慢慢长成了碗形，即碗耳。碗耳肉厚更劲道，泡发率高，是好木耳之中的好木耳。

但是，因为木耳出产的地方多、东北秋耳/碗耳名气大、市场上见利忘义的人大有人在，所以掺假的木耳也多。作为土生土长东北山里人，咱们更有必要了解一下好木耳与孬木耳如何区别：

1看
好木耳乌黑光润，其背面略呈灰白色，体质轻松，身干肉厚，蒂端紧凑无痕，表面有光泽，耳瓣无论卷舒皆自然，不粘杂质，朵形整齐。
孬木耳呈菱黑或褐色，体质沉重，身湿肉薄，蒂端带有大块白结，表面色暗，耳瓣成僵块粗硬，粘着沙土甚至凹凸不平起小包，朵形破碎。

2闻
好木耳没有霉味或其他异味，深深嗅之有菌类特有的植物清香之气，怎么闻都不“呛”。
孬木耳味道“打鼻子，冲鼻子”，闻之酸臭很不舒服，这是木耳或是晾晒的时候没晒透“捂巴”了，或是被掺了硫酸镁或是明矾用了增重了。

4尝
轻轻舔一下干木耳，好木耳是没有其他杂味的。如果尝之有咸味、甜味、涩味、酸味，则是为了增色或增重分别掺了红塘、食盐、明矾、硫酸镁。
泡好之后的木耳，好木耳的口感是肉透、筯道、软滑、柔腻。孬木耳的口感则是粗硬、发柴。特别是一些南方来的假木耳，看着挺象，吃着难受。

5泡
好木耳吸水膨胀性好，可以泡12个小时都不软不烂，坚挺润泽，黑褐厚重，而且泡发率高。一把木耳可以泡出一大盘，即1两干木耳可供3口之家炒食木耳4—5顿，每次一大盘。
孬木耳泡两个小时以上就会拿不成个了，那是鲜木耳在采摘的时候就已经“过劲”了，即将腐化，或是晾晒中的木耳又遭淋雨或被揉搓，胶原蛋白被破坏；
如果干木耳的泡发率在12倍以下甚至10倍以下，或是泡出的木耳发黄，薄瘦，就是春耳或伏木冒充秋耳，或是菌种病弱，木耳品质大打折扣。

[吃木耳的好处]

黑木耳是一种营养性滋补食品，优质黑木耳乌黑光润，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。

【木耳的主要功效】
1．木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
2．木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血。
3．木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用
4．它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
5．它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
6．木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

[一凉一热两道木耳为主角的美味]

1、凉拌木耳
原料：黑木耳、红萝卜、柠檬、蒜泥、葱丝、盐、白糖、鸡精、陈醋
做法：
步骤1、黑木耳放温水里充分泡发，清洗干净。（可以用盐或面粉来清洗）
步骤2、胡萝卜切成丝，备用。木耳
步骤3、把清洗干净的黑木耳去蒂，撕成小片。
步骤4、用开水把黑木耳焯熟，焯好后迅速放凉水内过凉。（保持它的颜色和口感）
步骤5、把黑木耳、胡萝卜丝放入大一点盆里，加蒜泥、葱丝、盐、白糖、鸡精、少量陈醋一起搅拌均匀。
步骤6、最后淋上柠檬汁。最后可加上麻油拌匀撒些芝麻或者花生碎，口感更佳。　　

2、木耳炒肉丝
原料：肉丝250g，干木耳一把。
做法：
步骤1、肉丝用盐，料酒，淀粉腌制10分钟。
步骤2、干木耳买回来先泡起来，等发好了去蒂切片。
步骤3、锅中底油，油热放姜丝，多放一点爆香一下。然后倒入肉丝煸炒。
步骤4、煸炒2分钟肉丝发白了，可以倒入切好的木耳继续翻炒1分钟。
步骤5、加点盐，稍微加点水。
步骤6、开了就可以加点鸡精起锅了。

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