干盐豆子臭豆子臭盐豆酱豆子香辣徐州农家草捂自制土特产500g

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店铺名称: 徐州小二土特产

旺旺: 尚恒旭宝贝

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行业: 食品/保健/女装/流行女装

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品牌：徐州小二土特产
价格：12.60
参数：净含量:500g|||包装方式:食用农产品|||品牌:徐州小二土特产|||系列:地方特色|||规格:克|||货号:地方特色|||产地:中国大陆|||省份:江苏省|||城市:徐州市|||套餐份量:4人份|||套餐周期:6个月|||配送频次:1周1次
卖点：盐豆，邳州特产，俗称老盐豆，又叫臭盐豆;臭豆子;咸豆;等，由黄豆腌制而成。豆放点香油搅拌一下卷在煎饼里吃，真的很美味的!盐豆炒鸡蛋也是一道很不错的佳肴啊！快来试试吧1
标签：豆子,徐州,土特产,农家,自制
详情：
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盐豆
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邳州特产，俗称老盐豆，又叫臭盐豆;臭豆子;咸豆;等，由黄豆腌制而成。豆放点香油搅拌一下卷在煎饼里吃，真的很美味的! 盐豆炒鸡蛋也是一道很不错的佳肴啊！快来试试吧
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店主推荐
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1、煎饼卷盐豆：打开后即食，调以香油，口感更香;
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2、鸡蛋炒盐豆：和鸡蛋配炒，风味独特更佳。锅内放少量油，油热后放鸡蛋翻炒后放少量盐豆，炒熟即可出锅，无需加盐。    盐豆炒鸡蛋也是一道很不错的佳肴啊！快来试试吧1
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盐豆放点香油搅拌一下卷在煎饼里吃，真的很美味的!
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老盐豆在邳州，男女老幼无不喜爱。过去的寻常百姓之家，一年四季，吃饭时只要有一盘老盐豆，便胃口大开，酒足饭饱。原料有上等黄豆，红辣椒酱，盐、大葱、生姜等调料，拌好后即食叫“鲜盐豆”，晒干后再食用，叫“干盐豆”。徐州老盐豆具有其他菜肴无法比拟的优点。它风味独特，易保管，好收藏，一年四季都能吃，不变质。特别是刚拌好的“鲜盐豆”，红通通的，辣乎乎的，用新烙出的煎饼一卷，满口生津，令人食欲大振。另有煎饼出售，煎饼和盐豆绝对是一流的搭档啊
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乾隆帝与邳州煎饼卷盐豆
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相传，乾隆皇帝第二次到江南巡访，路经邳州。
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\ 一天，他微服到乡下。光顾贪看山水风光，一直耽搁到下午，才觉得肚子饿得难受。就抄小路准备回去用膳。
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到一个庄头，实在走不动了，见路北有个篱笆院，门前歪脖子槐树上，栓一头银河小毛驴。小驴见了生人，呱呱地乱叫，打了两个响鼻，放了一串臭屁！乾隆想：皇上换身衣裳，连这畜生都要欺侮！
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后院，有两间小翘的青堂草舍，西旁窗檐下，有一女眷正在烙煎饼。看那女子麻利的动作就像是在玩花，那竹坯子在鏊子上翻来覆去的动，就像是仙女在布云。
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\ 乾隆在宫廷里，根本没见过人家烙煎饼，更没有吃过煎饼。他觉得这玩艺挺新鲜的，就好奇地凑到跟前瞧稀罕！她烙的是高粱面，就看那女子舀了一勺糊子，放在鏊子上，用竹坯来回的赶直到赶的像纸一样薄，乾隆看到这里不由地叫到“妙哉！真比皇宫里彩嫔的霓红舞还好看呀！”
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这时那女子方才知道背后站个生人在喝彩！
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“我的手艺，要比起当先轩辕黄帝的夫人嫘祖，差远哩！她是中国第一个会烙煎饼的女人。”“你尝尝我烙的咋样？”说着随手挑过一张滚热的煎饼，“案头有盐豆子，卷上吃吧！”这煎饼趁热特别暄和，夹着盐豆子那真是奇香无比。乾隆一连吃了三张，打着饱嗝，道个万谢，走了。
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\ 乾隆回到北京，还一心想吃邳州的煎饼卷盐豆子，便吩咐御膳房备办，招来附近好多的人来烙煎饼，摆弄盐豆子。可是乾隆一尝，都不是邳州的那个味道！便传旨，宣徐州知府，选会烙煎饼的女子进京面圣！
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会过乾隆的那个女子，听到这个消息也自告奋勇的应召进了京。
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乾隆一见她就龙颜大悦。这时她才知道他原来就是皇上，顿时心里有了主意。女子说：“要想吃我烙的煎饼卷盐豆，请圣上恩准一事！您三天不在吃饭，保险要多好吃就有多好吃！”乾隆答应了。
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三天后，皇帝饿得肚子乱叫！这女子烙好煎饼，卷上盐豆子，递给乾隆。真是绝顶的好吃呐！当时就在加封她，又要赏银子。女子说：“俺一不要官、二不要银子，只请万岁记住，肚饥好下饭，不乱杀好人的道理。小民告辞了！”
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\ 此后，乾隆时常拿这位女子的忠告勉励自己，后来成了一位好皇帝。
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据说，邳州的煎饼、盐豆子，有一个时期还被乾隆列为贡品呢！从此出了名。
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