云南腐乳七甸豆腐乳800克鸡枞油腐乳赛路油南腐乳超汤池卤腐

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店铺名称: 甄本味食材铺

旺旺: 蓝色虞泡泡

公司名称:

行业: 食品/保健/食品/茶叶/零食/特产

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品牌：七甸
价格：35.00
参数：生产许可证编号:530025010031|||产品标准号:|||厂名:昆明七甸永圣酱菜食品有限公司|||厂址:云南省昆明市呈贡县七甸乡七甸|||厂家联系方式:18301733937|||配料表:黄豆、菜籽油、精盐、白酒、辣椒、花椒、香辛调味料、八角|||储藏方法:通风、干燥、无异味，避免阳光直射|||保质期:360|||食品添加剂:无|||净含量:800g|||包装方式:包装|||品牌:七甸|||产地:中国大陆|||省份:云南省|||城市:昆明市
卖点：传统工艺制作口感糯豆味浓郁800克家庭实惠装开胃特色调味品
标签：腐乳,汤池,豆腐乳,云南,赛路油南
详情：
【产品介绍】
【名称】：七甸油腐乳
【规格】：净重800g/瓶
【配料】：黄豆、菜籽油、精盐、白酒、辣椒、花椒、香辛调味料、八角
【产地】：云南省昆明市呈贡县七甸
【保质期】：12个月
【保存条件】：通风、干燥、无异味，避免阳光直射
800克一瓶！

卤腐，又称腐乳，云南山清水秀，气候温暖，四季如春，做出的豆腐，质地细腻，鲜嫩味美。用这种优质豆腐腌制的卤腐，色泽红黄，香辣可口，能增进食欲，帮助消化，令人久食不厌。
七甸卤腐一般是冬产、春贮、夏销，由于质量优良稳定，在云南省酱菜中名列前茅是云南省著名商标，昆明市十大农产品加工营销企业，昆明市农业产业化重点龙头企业。
生产卤腐的原料是黄豆、辣椒、八角、花椒、白酒、食盐等。制作时，先要加工霉豆腐。其加工工序是将选好黄豆脱壳、碎瓣、浸泡、磨浆、烫浆、滤浆、点浆、降温，用特制酸水点浆时，浆温宜在45℃左右，称之为酸水低温点浆法。点浆后加盖静置，使其凝固成水豆腐；再经压榨、划块，即进入发酵箱进行发酵。经过几天（春季为5天，冬季需7－8天）时间，即成为霉豆腐坯。霉豆腐坯作好后即可加工卤腐。其工序是晒坯、浸酒、裹料、装罐、并罐、加酒、补料，再经后熟即为成品。
腐乳源于大豆，所含成分与豆腐相近，但其营养和功能都高于豆腐。豆腐中的蛋白质以大分子状态存在，而制成腐乳后，大分子蛋白质在微生物的作用下被水解成小分子的肽和氨基酸，更易于人体的消化和吸收，从而提高了大豆蛋白的营养，还有很强的降胆固醇的能力。
另外，豆腐生食淡而无味，而制成腐乳后，由于蛋白质被分解为氨基酸，且含有不饱和脂肪酸，所以滋味鲜美。
腐乳的原料豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，含有丰富的钙质，而发酵过程中微生物分解了豆类中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质也变得易被人体吸收。
特别是，发酵后的腐乳中，B族维生素的含量提高，这是豆腐所不及的。

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