黄花鱼干干货北海特产天然淡晒野生黄花鱼/黄鱼/烧烤海鱼干250g

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店铺名称: 北海渔家妹海产干货

旺旺: 阿狸大熊1314

公司名称:

行业: 食品/保健/女装/流行女装

地址: 广西北海

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栏目：咸鱼干/海味鱼干货/黄花胶/鱼胶/干贝/瑶柱/鲍鱼干货/虾米/墨鱼干/鱿鱼干货
品牌：
价格：22.00
参数：重量(g):250|||食品工艺:水产干货|||产地:中国大陆|||省份:广西壮族自治区|||城市:北海市
卖点：
标签：黄花鱼,北海,干货,海鱼,黄鱼

详情：

单件购买价：17.00 元

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口味：淡甜，口感好，很好吃，可做烧烤用！营养好。

精选深海野生黄花鱼剖片，去头、刺、内脏晒制而成，风味独特、味道鲜美、营养丰富。油炸、清蒸、红烧.烧烤都很美味！是佐餐、下酒首选。

营养丰富、美味可口。是烧烤、微波炉的绝佳原料，味道非常鲜美。

黄鱼又名黄花鱼，生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石

头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作

鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。

本品选用优质新鲜的黄花鱼,淡晒而成,黄花鱼味道极为鲜美，营养十分丰富。本品新鲜上市.肉质透通.亲们以质论价~

黄鱼的做法很多，糖醋鱼、尖钻鱼、干炸鱼、醋烹鱼、松子鱼（即松鼠黄鱼）、烩鱼羹、炒假螃蟹肉、抓炒鱼、红烧鱼，都可算为美味。家庭所做黄鱼，以"侉炖"为主，黄花鱼肉如蒜瓣，脆嫩比淡水鱼好，每值庭花绽蕊、柳眼舒青的明媚时节，大青蒜头伴食家厨自做黄鱼，也是人生的一种乐趣。

食用方法：食用简单，可依个人咸淡口味清蒸、红烧、油炸，烧烤皆可。

食用前需用水泡上3-5分钟，就可用炭炉、烤箱或微波炉烤着吃，也可以在盘里加点葱花、姜丝、花生油蒸着吃，烤着吃香脆酥鲜，蒸着吃要软一些，也非常下饭，让您想着都流口水。

清蒸小黄鱼:

主料：小黄鱼配料：料酒、精盐、姜、葱各适量。

制法： 1.将葱、姜切丝。

2.将鱼洗净，去内脏，两侧斜剞数刀。

3.净鱼涂上料酒、精盐，鱼腹中放入葱丝、姜丝，摆入盘中，上面再撒上葱丝、姜丝，上笼蒸8～10分钟即成。

功效：补充蛋白质和微量元素。

红烧小黄鱼

原料：小黄鱼1000克，猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克，鲜姜10克，大葱15克，绍酒20克，醋15克，酱油10克，芝麻油10克，花生油250克，精盐7.5克。

做法： 1、将活小黄鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。

2、猪肥瘦肉切丝、青菜切段。

3、炒锅内加花生油、中火烧至六成热（约150℃）、用葱段、姜片偏炒几下，倒入肉丝偏至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成。

特点：鱼肉软绵，烂而不糜，汤汁醇厚。

干烧小黄鱼

原料：小黄鱼。

配料：雪里蕻、肥瘦肉、干辣椒各少许。

调料：油、酱油、糖、料酒、味精、汤、葱、姜、花椒、明油各适量。

做法： 1、将鱼整理干净，鱼身两剞上花刀，配料均切成刀。

2、勺加油至八成熟时，将鱼用少许酱油腌渍一下投油中炸至金黄色捞出。起勺加油、加葱、姜、配料翻炒再加调料和汤，将鱼下勺煨，拣出葱、姜、花椒，淋上椒油即可。

特点：枣红色泽，略辣。

香烤黄花鱼

原料：黄花鱼，蒜瓣、酱油、盐、生粉各适量。

做法： 1、先给黄花鱼洗个小澡。

2、切好蒜瓣，撒在鱼上，擦一些盐花，倒一些酱油，抹一遍生粉。

3、黄花鱼放在碟子里，不包保鲜膜，光着鱼身，调好微波烤的功能，时间随自己对鱼的软硬程度的喜好掌握。

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