龙游辣豆豉豆丝浙江龙游特色特产小吃辣中带甜有嚼劲条状

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店铺名称: 龙游特色小吃

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行业: 食品/保健/女装/流行女装

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栏目：龙游小吃/龙游发糕/粽子/清明粿/酱粿/甜粿/葱花馒头/豆丝（豆鼓）/肉圆/农家土特产/休闲食品
品牌：
价格：18.00
参数：生产许可证编号:|||产品标准号:|||厂名:龙游小林|||厂址:龙游湖镇|||厂家联系方式:13587038061|||配料表:糯米粉艾草粉大米粉猪肉笋干豆腐干黄豆酱辣椒|||储藏方法:冷藏，或置于阴凉干燥|||保质期:15|||食品添加剂:无|||净含量:350g|||包装方式:散装|||产地:中国大陆|||省份:浙江省
卖点：
标签：龙游,条状,豆豉,浙江,特产
详情：
全国一件包邮（重庆辽宁陕西四川山西广西黑龙江吉林贵州云南内蒙古海南甘肃西宁银川新疆西藏港澳台除外不包邮）
豆豉(本地叫“豆丝”)是龙游的一种传统特产小吃，用南瓜干、糯米粉、秘制辣豆酱、红、白糖等用竹制蒸笼蒸熟，再烘干而成，是居家旅游的休闲零食！
豆鼓（豆丝）有辣和不辣两种口味，亲喜欢哪种口味可以备注留言一下，没有备注的统一发辣的（龙游本地人喜欢吃辣的，都觉的辣的很过瘾）
本款为条状哟！！！

豆豉制作方法：
取米粉10斤，倒入一个大点的盆里面，南瓜干切片，不需要很干5斤左右，倒入盆中，取腌制好的辣椒碎倒入，取切碎的大蒜（半斤左右），取4斤左右的菜油，慢慢倒入盆中，与原料一起搅拌，记住不要放水，完全用油搅拌，搅拌成糊状即可，不能将油一口气全部倒进去，要慢慢来，因为腌辣椒本身比较咸，你可以弄点尝一下咸淡，根据个人口味加入适量的盐，味精。
用蒸笼上面铺上纱布，将面糊状的均匀地铺在上面，厚度不要太厚，上火蒸15分钟左右，将蒸好的豆豉放入铺有干净的塑料薄膜的竹编上（竹篾编的，龙游农村家里基本上都有。）用铲子均匀地抹平，厚度在1cm左右，放在太阳底下晒。直到晒干为止。用把干净的剪刀剪成条状，方便食用。

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