河南土特产农家自晒芝麻叶干菜干货脱水蔬菜500g 1件包邮

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店铺名称: 福千山商贸有限公司

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价格：18.90
参数：净含量:500g|||产地:中国大陆|||省份:河南省|||城市:南阳市
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标签：脱水蔬菜,干菜,干货,河南,土特产

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美文欣赏：芝麻叶面条

我的故乡在豫西平原上，那里盛产芝麻。芝麻可以做成香油，而芝麻叶，可以做成干菜，放在面条锅里，喷喷香。

小时候故乡的人普遍不富裕，吃菜基本上都是自己种的，家家都有几分菜地。那时候，乡里宅基地多，在屋前屋后随便开挖一块都可以种很多菜。

可是蔬菜的季节性比较强，到冬天花一飘，连个下锅的菜都没有，这时候，趁早预备的干菜就派上了用场。我所知道的干菜有两种，一种是萝卜缨，另一种便是芝麻叶。萝卜缨，一般只有种萝卜的人家才会有，而芝麻叶就不同了，遍地都是。因为芝麻比较贵，而豫东平原土壤又适合，很多人家都种得有。

每当夏末，芝麻还未开花时，便是捋芝麻叶的好时节。这时的芝麻叶又大又嫩，适合采摘。叶太小容易使芝麻减产，太老的话又不能吃。

这时候，三个一群，五个一伙的妇女们就开始领着孩子、提着竹篮，背着麻袋，遍地捋芝麻叶。每次只能偷偷行事，因为人家不允许，即使芝麻已经长成，捋下芝麻叶还会造成芝麻一定量的减产。你若站在二十年前豫东平原的盛夏，你就会看到很多妇女像摘棉花一样捋芝麻叶，并且成麻袋成麻袋背回家的盛况。那时故乡的民风还是很淳朴的，捋芝麻叶时，即使被主人看见了，也顶多是友好地把她们请走，因为说不定在另一块别的芝麻地里，他的妻子或者姐妹也正在热火朝天地忙活。

成麻袋的芝麻叶背回家之后，到了晚上，吃过饭之后，各家就开始煮芝麻叶，隔夜之后，便不新鲜了。满麻袋的芝麻叶直接被倒进锅里，添上水，架上劈柴火，灶炉里顿时噼里啪啦地响，火头欢快地乱窜。不一会儿，水便响了，吱吱往外面冒蒸气。这时一定要压紧，芝麻叶才会煮得透。

水开之后，再煮上一刻钟，芝麻叶就可以捞出来了。打开锅盖，隆隆的蒸气充斥整个厨房。用漏勺把成团状的芝麻叶放进凉水里，反复洗几遍，等到捞出芝麻叶之后，水依旧清澈见底，才可以搭在绳上晾着。

芝麻叶是苦的，洗不净的话没法吃，放在锅里整锅面条都会带着苦味。谁家做出来的芝麻叶发苦的话，大家准说他家的媳妇儿偷懒。碰上好天，晒上几晌午，等芝麻叶又脆又干的时候，就找个麻袋装着，存起来以备度过漫长的冬天。黑黑的、尖尖的茶叶状的芝麻叶贯穿了我整个童年。

小时候最不喜欢芝麻叶，因为母亲老是派我跟着一群妇女遍地捋芝麻叶，而且等到冬天时，天天都要吃芝麻叶面条，在我吃来，味同嚼蜡。

每次做芝麻叶面条的时候，我总说吃起来苦的，并且星星点点的芝麻叶我都要挑到母亲碗里，惹得母亲受邻居嘲笑。知道我不喜欢吃，后来，母亲便很少做芝麻叶面条。

上大学的时候，有次过年回家，路过邻居家，看见他们正吃芝麻叶面条，闻起来散发着独特的芳香，十分诱惑。就回去也央求母亲做。母亲很愕然，说你不是不喜欢吃吗，况且咱家已经好几年没有打芝麻叶了。

话虽这样说，可母亲还是去我婶家找了一包，中午给我做了一顿芝麻叶面条。母亲自己擀的面，擀得薄薄的，切得细细的，下到锅里，加放开水泡过的芝麻叶。多煮一会儿之后，面看起来粘稠，闻起来透香，吃起来，芝麻叶还带有刚采摘时的新鲜，不仅让我胃口大开。

三大碗过后，才知道芝麻叶面条简直赛过所有的山珍佳肴，我的童年错过了几多美味，也错过了几多母爱，想起来不仅泪流心河。

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