中秋2袋包邮宣威土特产云南十八怪小块倘塘黄豆腐拴着卖20块800g

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店铺名称: 果蔬特产美食

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行业: 食品/保健/女装/流行女装

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栏目：全店特产/薄壳核桃/特色坚果/特色美食/滋补保健/孕妇必备/新鲜水果
品牌：倘塘黄豆腐
价格：22.98
参数：生产许可证编号:|||产品标准号:|||厂名:|||厂址:|||厂家联系方式:|||配料表:|||储藏方法:|||保质期:|||食品添加剂:|||重量(g):800|||包装方式:其他|||食品类型:地方特色|||品牌:倘塘黄豆腐|||产地:中国大陆|||省份:云南省
卖点：
标签：宣威,云南,土特产,小块,豆腐

详情：

购买须知

各位亲们，在光临本店此宝贝时，不要再问本店豆腐正不正宗，本店豆腐都是自己生产，清真，纯天然倘塘黄豆腐，还有不要再问多少钱一斤，本店出售的豆腐是20块豆腐，关于大小可以看本店描述，以香烟为参照物，小块豆腐即为此款产品豆腐，正确情况是0.8kg，但是由于豆腐都是含有水分，所以在此方面稍微有些出入。还有一点，亲们，豆腐都是含有水分的，本店全是真空发货，默认天天快递，优速快递，需要顺丰的补运费15元，亲们收到货之后，真空袋里或许看到一些豆水，即为正常情况，或者有些泡沫，因为就像我们吃火锅，汤里会有些气泡之类的，都是正常情况，不必大惊小怪，省内本店发用姜黄煮过一次的豆腐，省外发煮过三次的豆腐，半干状态，那样水分少，长途跋涉到亲们手里的时候，不容易酸，收到货之后用开水煮三分钟即可，也不要质问本产品是否会坏，是否过期，本产品发黑吉辽，也正常食用，所以亲们不要再过多去问，至于生产日期，豆腐都是自家做出来的，散装，只是为了保藏与运输，因此用真空袋包装，真空袋上没有印刷生产日期，所以，亲们不要质疑本司产品过期等等，豆腐都是当天生产销售的，所以亲们需要，直接拍下即可！2袋包邮送蘸水（偏远地区除外）

拴着卖的黄豆腐

高山种植 | 老种黄豆|传统工坊 |家庭手作 |自然原香

黄豆腐一度是云南大山深处不为人知道的民间美食。

300多年前，汉、回、彝、苗等几个少数民族迁徙来到入滇的重要驿站—云南宣威倘塘。

明朝洪武年间，豆腐技术第一次被带入这里，多元的民族融合，成就了这一创新传统美食。

老种黄豆

在乌蒙山上层层叠叠的山地里只生长洋芋和包谷，

黄豆是套种在包谷地里的附属农作物。满山满岭的山地，只收获着这些微薄的希望。

老豆种黄豆产量稀少，做出的豆浆出浆率低，豆腐成色暗淡，卖相不好。

在当地，愿意用老豆种做黄豆腐的人越来越少。

因为收成少，山里种老黄豆种的人家也越来越少。

市场上已很难找到用老种黄豆做的黄豆腐了，

取而代之的是东北大豆，

而这样的大豆，可能就是转基因大豆。

使用老黄豆种来制作黄豆腐，需要人工拣豆，石磨黄豆后，

还要多次挑拣暗淡的豆壳，这样豆腐成色才不会太暗。

而使用东北大豆，这样的工序是完全不需要的。

各种原因，造成了老种黄豆腐的成本要远高于其他黄豆腐。

水是黄豆腐的灵魂所在

制作黄豆腐的水为当地黄石山泉水。

其水常年清澈甘冽，制作出来的豆腐细腻柔韧。

总有人慕名来本地学习制作黄豆腐的技艺，

但离了本地的水，就做不出一样味道的豆腐。

切开豆腐的颜色不是纯白的

因为是老豆种，豆壳颜色偏暗，石磨的豆，需要人工挑拣，

但也并非完全可以把暗淡的豆壳彻底挑拣干净，

这样的石磨出来的豆，豆腐的颜色不是纯白的，而是灰暗的。

食用建议

1、可以直接开封食用，豆质柔韧，回味甘甜。

2、可整块煎，可切片炒、凉拌

重要提示：开封真空包装袋后，温水入锅，沸水煮3分钟再捞出，【冷后】可恢复最佳口感和风味。

【产地】云南.宣威.倘塘

【品牌】倘塘黄豆腐

【净重】 40g/片
【吃法】黄豆腐食法多样，可直接食用、可干食、炒食、煮食、煎食、凉蘸、烧烤食用等，臭后煎食风味更独特。

【注意事项】有朋友说豆腐有点酸，那是因为：（豆腐在真空包装袋里面时间长了，自然发酵后就会闻到一股微微的酸味了，这个豆制品嘛很正常的，大家不要觉得很奇怪，或者是觉得豆腐坏了，放心不会坏的。还有这款豆腐本身就是带一点咸味的，大家也不要惊奇，放心吃吧，纯天然食品哟。）（因豆腐保质期短，正常10-15天内不会出现酸味，收到豆腐后建议尽快用盐水稍微煮一下（注意不能煮太久哦，盐水烧开后把豆腐倒入锅里面煮3分钟左右就可以了。），然后冰箱冷藏（豆腐运输过程中挤压出浆水，属正常现象）。如果喜欢吃臭豆腐的朋友，把豆腐放在空气中裸露着，多放几天慢慢的就会变臭了。长途运输真空包装难免会出现漏气很难保证，不过不影响豆腐食用，把豆腐拿出来盐水煮煮就OK 。对此介意的亲们请慎重购买！）建议放冰箱后5天左右在拿出来用盐巴水煮一下这样能更好的保存。）还有，这款豆腐也可以晒干后切片炸来吃，总之：这款豆腐味道好做法工艺考究，但是吃法跟普通豆腐一样很方便。普通豆腐吃法就适用于宣威黄豆腐【吃法】

黄豆腐食法多样，可直接食用、可干食、炒食、煮食、煎食、凉蘸、烧烤食用等，臭后煎食风味更独特。

【制作方法】
制作黄豆腐的工艺非常独特，必须通过黄豆去壳、泡豆粒、磨浆滤渣、涨浆、点浆（酸浆点制、不用石膏）、包块、淹制，煮挂（三煮三挂）等传统工艺。
关于购买：云南省内可以购买新鲜豆腐，外省我们都是发半干状态的豆腐，亲们收到豆腐后，用开水煮两分钟即可！新鲜豆腐到达外省可能会变得有股酸味，所以本店都是发半干的豆腐，但是味觉上是完全没有影响的，所以亲们可以放心哦，我们都是采用真空包装的。
【产品特点】

黄豆腐品质优良，是精选本地黄豆，以倘塘集镇范围内独有的黄石渣山泉水、酸浆、姜黄等为配料精制而成。黄豆腐不含防腐剂，人工色素。（其黄色是用纯天然植物（中药材）姜黄煮制而染）其色泽鲜黄，质地硬实丝直肉嫩。很有特点的这道工序就是上色，制作好的白豆腐，要用姜黄水煮，姜黄是一种天然的染料也是一种温补的中药材，切片晒干后打成粉末用来上色，上色后的豆腐就变得既好看又有清香味了。然后用特制的串子挂起来，晾挂几个小时后再煮、再挂，如此反复，经三煮三挂后，才能变成令人垂涎欲滴的鲜黄色豆腐。

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