裕禄达部落窑湾土特产精品云片糕芝麻、桂花、八宝味

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店铺名称: 裕禄达部落特产超市

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行业: 食品/保健/女装/流行女装

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品牌：
价格：9.90
参数：生产许可证编号:|||产品标准号:|||厂名:|||厂址:|||厂家联系方式:|||配料表:|||储藏方法:|||保质期:|||食品添加剂:|||净含量:250g|||包装方式:其他|||食品类型:地方特色|||糕点种类:桂花糕|||口味:桂花味芝麻味其他/other|||特产品类:云片糕|||是否含糖:含糖|||产地:中国大陆|||省份:江苏省|||城市:徐州市
卖点：新沂窑湾古镇特色云片糕，传统糕点，现做现卖特色糕点！有四种味道，黑芝麻味，芝麻糊味，桂花味，八宝味！一件邮费6块，2件江浙沪包邮。
标签：云片糕,土特产,芝麻,部落,精品
详情：

云片桂花糕又名、桂片、雪片糕，其名称是由片薄、色白的特点而来的。其特点质地滋润细软，口感绵软，由、桂花、、等制作而成，原料都要挑选上品；在制作上也很是讲究，一般要贮藏半年左右，以去其燥性，使其在切片时不干硬；对绵白糖的选择也较严格；使用的几案都是用树龄在数百年的银杏木制作，至于糕的切片要求也很高，每条糕长约25厘米一般要切320片左右（民国前为纯人工切片）。
窑湾云片桂花糕是窑湾古镇当地的土特产，逢年过节当地人经常买，除了己用，还可以馈赠他人。取其喻意：“一年更比一年高（同音），一年比一年好；步步高之意！”

窑湾桂片糕制作是选用上好的，经过温水浸泡，6小时后捞出阴干，在锅里炒成米花，在加工成细米粉。将这些米粉放置一段时间后再加工，这叫“软化”。将细米粉加油、糖、桂花香料等合成糕胚块，（5×2）厘米宽厚条形，用特制切片刀（每条糕长约25厘米一般要切320片左右，民国前为人工切片，因销售量大增后改由机械化切片；），每片厚度一致，用纸卷好，剥取易离、折而不断、卷而不碎，食用时一片片揭开品尝，入口香甜，软绵滑润。

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