山西特产沁州黄小米新米2016新米农家小黄米2500g月子米术后米

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一斤小米链接：https://item.taobao.com/item.htm?id=16576516637

    上司乡地处武乡县城中南部，东临监漳，南与襄垣接壤，西与沁县接壤，北与丰州、故县相邻，地势比较高，海拔900-1200米，总面积57.1平方公里，耕地面积24424亩，年均日照2529小时，年均气温8.9℃，有效积温3127℃，年降水量650mm，为典型的雨养旱作农业区。昼夜温差较大，土壤多为耕种性红黄褐土，铁、钾、铜含量丰富，非常适合谷类和各种小杂粮等作物生长，本乡也是全县的优质谷子种植基地。

——典型的丘陵地貌————————————————————————————————————————

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——宝贝简介——————————————————————————————————————————

\ \ \ \ \ \	\  \	\ \ 食品名称:\ \	\ \ 沁州黄小米\ \	\  \
		\ \ 商品品牌:\ \	\ \ \ 沁州黄小米\ \ \
		\ \ 食品产地:\ \	\ \ 山西省长治市武乡县\ \
		\ \ 包装方式:\ \	\ \ 散装\ \
		\ \ 食品净重:\ \	\ \ 2500g\ \
		\ \ 生产日期\ \	\ \ 2016年10月\ \
		\ \  食品添加:\ \	\ \ 无任何添加 绿色无公害\ \
		\ \  食品配料:\ \	\ \ 谷子（谷子一年只有一季，每年10月份左右收割）\ \

—— 宝贝细节——————————————————————————————————————————

—— 传统耕作还是采用农家肥，不上化肥不打农药，作物自然生长——————————————————————————————————————————

—— 种植过程—————————————————————————————————————————

—— 收割过程——————————————————————————————————————————

 ——产品包装 ——————————————————————————————————————————

——农家米与厂家米的区别——————————————————————————————————

(一)、买到小米以后要不要淘米？
\     我们山西几乎没有淘小米的习惯。因为会把小米里面有营养的米油和米糠流失掉。大家请放心小米全程没有添加任何东西，干净的很，大家放心食用。如果非要淘米，最大淘一次就足够了，小米也不要长时间浸泡；也不要用手搓，会搓掉小米表皮含有的营养物质。

 (二)、如何淘洗小米？
\   1.小米放在一个干净的碗中。
\   2.向碗中倒入适量的冷清水。
\   3.以没过碗里的小米为宜。
\   4.用一根筷子按顺时针或者逆时针朝一个方向搅拌几次，会看到米粒沉于水底，水面漂浮有杂质。
\   5.把水分连同漂浮的杂质一起倒掉，小米就洗好了。

   最近有亲们反应小米淘米水是淡黄色的，是不是染色过的小米呢？
\   1、厂家精包装的小米，米粒颜色微黄。因加工环节多：要碾磨-漂洗-高温杀菌烘干-出售。小米一颗一粒，粉尘纤维少，干干净净的，闻不出任何味道。
\ 厂家的小米泡水的话【水不是很浑浊：因为厂家生产时已经洗过了】这样的小米煮的饭，清汤寡水，晾凉了，看浮面基本没有米油精华。
\ 2、我们卖的是农家米，米粒颜色深黄。加工方法粗糙，带的些碎米和米糠。
\ 农家的小米泡在水里的话【水会很浑浊：因为我们卖的是粗糙加工的农家米！并不是免洗米！】煮的小米汤黏粘糊糊，晾凉了浮面有米油皮，直接用勺子刮一点尝尝，有浓香。

小米无纺布袋子链接：

—菜品推荐——————————————————————————————————————————

—— 熬粥方法————————————————————————————————————————

 首先给大家用良心保证一点，我们家的小米是绝对没有染色的说法的，因为小米是农家的，就只是简单脱谷糠，也不可能买更好的设备来深加工，所以小米表层有一层纤维粉粒，亲在我们小米描述的放大图里就可以看到，就是小米表面一点点的纤维粉粒在淘洗时会让淘洗水会变淡黄。其实小米表面的纤维粉粒，营养才高呢。

（一）小米粥的熬煮过程：
\  1.锅内放入足量的冷清水，大火烧至锅里的水发出响声，水面似开非开。
\   2.洗好的小米放入锅中。小米和水的比例1：13~14为宜。(煮粥时锅里要放足水，不能中途加水再烧开。有的人舍不得放米，结果熬出来清汤寡水）
\   3.用勺子将小米朝一个方向搅拌几次。
\   4.盖上锅盖，大火烧开锅里的水，转小火慢慢熬煮。
\   5.煮的过程中会看到形成的米汤扑到锅盖，有溢锅的现象，可以不用管它，就让小米在锅里这样熬着。
\   6.我们现在用的都是煤气灶或者电磁炉，怕长时间溢锅发生危险，可以用一根筷子架在锅边，使锅盖与锅边形成一个缝隙，继续小火熬煮。
\   7.小火熬煮约40分钟，这样熬出来的小米粥汤汁浓稠，味道更香。熬好的小米粥，会看到米粒与水充分的混合，米汤的表皮凝聚，形成光亮透明的薄膜叫米油，这样小米粥就熬好了。
\   8.用勺子轻轻的撇起表面的米汤，汤汁浓稠发亮。
\   9.用勺子舀一些米粒，米粒呈饱满开花状态。
\   10、熬小米粥可以根据个人喜好加入豆钱、玉米糁、南瓜、红薯等其它食物。我们这儿一般都喜欢在小米稀饭里放些豆钱钱，软中带硬，口感特别好（请点击进入豆钱钱的详细介绍）
\   11、南方人喜欢吃大米，可以把大米和小米一起做成米饭。也就是山西人所说的“二米粥”。但小米与大米的比例要得当，小米占大多数。

（二）熬小米粥的要点：
\  1.米和水的比例最好是1 ：13。一般小火熬煮40分钟为宜。
\   2.淘洗小米时不要用手搓，会搓掉小米表皮含有的营养物质。
\   3.小米也不要长时间浸泡。
\   4.熬小米稀饭不要冷水下锅，冷水下锅米粒易沉底，会出现糊锅的现象。
\   5.熬小米稀饭也要注意一定不要水烧开再下米，而是烧至锅里的水发出响声，水似开非开的时候加米。如果等水烧开下米，熬出来的小米粥色泽会发白。
\   6.小米下入水锅里，用勺子搅拌几次小米，为的是防止小米沉到锅底会粘锅。
\   7.熬小米粥大火煮开后，要改用小火慢熬，这样熬出来的小米粥汤汁浓稠，味道更香。
\   8.熬煮过程中，会有溢锅的现象发生。这时不用管它，可以适当的让其溢下锅，这样也可以给熬出来的小米稀饭增香增稠，味道更好。
\   9.我们现在用的都是煤气灶或电磁炉，如果长时间的溢锅，怕有危险发生。所以在锅溢一下后，可以用一根筷子架在锅边，使锅盖与锅边形成一个缝隙，小火慢熬。但千万不要把锅盖全部揭掉，那样粥的香味会散失掉。
\   10.熬小米稀饭的过程中，不要拿勺子不停的搅动粥体，而是小米入锅搅拌一下后就让小米慢火熬着，最后小米粥熬好，你会发现表面浮着一层薄薄的透明发亮的薄膜，这是熬出来的“米油”，也是小米粥的精华所在，小米粥的香味和营养全在这一层“米油”里。
\   11.在熬小米粥的时候，千万不要往粥里加任何碱面以免破坏小米本省含有的营养物质，也不要加食用油，会影响最后“米油”的形成。只有不好的小米或者陈米才需要通过碱面和食用油加香。

—— 熬粥顺口溜————————————————————————————————————————

小米营养价值高，制作方法很重要；
\ 第一比例需适当，一比十三要记牢；
\ 第二火候掌握好，沸水将开下锅好；
\ 第三火候不可少，旺火五分再关小；
\ 第四小火要把握，30至40分最为妙；
\ 以上步骤掌握好，香软绵糯口感好；
\ 请君常喝小米粥，健康长寿少不了。

—— 宝贝的储存—————————————————————————————————————————

—— 亲的评价—————————————————————————————————————————

—— 邮资说明——————————————————————————————————————————
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