正版:開間賺錢餐飲店:創業方法與成功法則(2版)(附CD)_书籍音像/书籍/杂志/报纸
正版:開間賺錢餐飲店:創業方法與成功法則(2版)(附CD)

正版:開間賺錢餐飲店:創業方法與成功法則(2版)(附CD)

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      開間賺錢餐飲店:創業方法與成功法則(2版)(附CD)

      自分でパパッとできるはじめての飲食店開業&經營(第2版)

      • 作者: 斉藤俊成
      • 譯者:黃佩雯
      • 出版社:博誌
      • 出版日期:2015/06/30
      • 語言:繁體中文

        詳細資料

        • ISBN:9789862101186
        • 叢書系列:單行本
        • 規格:平裝 / 320頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 雙色印刷 / 2版

        內容簡介

        ~個人與中小企業皆適用的成功創業鐵則~
        學習餐飲店開業&經營最完整、最實用的一本書!

        ★協助你徹底了解開業與經營的流程
          從基礎的建立理念、製作開業計畫書、製作菜單…到提昇服務力、培訓人才、經營管理,皆有詳實完整的管理法則介紹,幫助你循序漸進掌握成功開店的方法並持續、穩定地經營。

          ★告訴你別人不會傳授給你的興隆店開設竅門
          減少你不必要浪費的時間與金錢,直接傳授你如何從不同面向提升餐飲店的價值感,成為顧客心中的第一名。除外,更教你善用詞彙與行銷手法來包裝商品,讓店面的招牌菜更顯獨一無二。

          ★提供立即就能使用的開店必備管理表單
          收錄可直接使用的管理表單,如餐飲業開店費用基準表、資金管控表、主要商品檢討表單、店鋪設計檢討表單、分發傳單回收成效表等,方便你隨取隨用大師級的管理表單,不用大費周章重新設計。

          作者以多年來輔導中小企業、個人餐飲店開業的豐富經驗,將「餐飲店開業法」與「成功法則」彙整而成,並依開店順序將內容分為第1篇基礎知識、第2篇開業、第3篇經營、第4篇店鋪改善&第2家分店、第5篇創造人氣店鋪。其詳實的說明與豐富的管理表單,讓新手能安心準備開業、經營者能創新管理方針,成為顧客心中第一名的店家。除外,書中更針對創造人氣店鋪有闡述諸多的經營鐵則、行銷手法,幫助你重新檢視自家商品的現狀。

          隨附光碟中更收錄了200種以上能立即使用的餐飲店開業與經營所需的確認單和表格,包括餐飲業開店費用基準表、資金調度計畫表、主要商品檢討表單、店鋪設計檢討表單、兼職&打工面試表單、等候帶位表單…等等,開啟檔案後即能隨取隨用,相當貼心與便利。

        目錄

        前言
        餐飲店開業的流程
        關於隨附光碟

        第1篇 基礎知識
        1-1 餐飲店經營的工作
        1-2 餐飲店經營的魅力
        1-3 適合經營餐飲店的是哪種人?
        1-4 開設餐飲店所需的事前準備
        1-5 開業的心態

        第2篇 開業
        2-1 建立理念
        2-2 製作開業計畫書
        2-3 製作菜單
        2-4 搜尋店鋪建物
        2-5 打造店鋪
        2-6 尋找交易往來業者
        2-7 雇用員工
        2-8 販賣促銷
        2-9 營業前準備

        第3篇 經營
        3-1 提昇服務力
        3-2 提昇商品力
        3-3 培訓人才
        3-4 收集顧客資訊
        3-5 經營管理

        第4篇 店鋪改善&第2家分店
        4-1 重新檢視店鋪
        4-2 改善店鋪
        4-3 開第2家分店

        第5篇 創造人氣店鋪
        5-1 創造第一名店鋪
        5-2 用商品創造第一名
        5-3 人氣店鋪經營鐵則

        特別附錄 依業種、業態別徹底分析餐飲店
        拉麵店
        咖啡館
        餐廳
        居酒屋
        速食
        定食屋

        COLUMN
        餐飲店開業與災難事件的關係①
        餐飲店開業與災難事件的關係②
        理念所需要的3個觀點
        燒肉店和咖啡館,哪種比較賺錢?
        收支計畫的心得
        製作開業計畫書的真正目的
        哪邊比較好吃呢?
        低成本率會比較好?
        來了解「營業額計算公式」吧!
        設計業者和施工業者應該要分開委託?
        如果發生這樣的麻煩事(一)
        如果發生這樣的麻煩事(二)
        思考計畫未來
        餐飲店的經營難度真的相當高
        店鋪的停業方式
        業種?? 業態?? 地點的選擇
        高級百貨公司設置郊區店鋪的失敗案例
        了解到達成功之路的距離

        餐飲店基準數值一覽表
        隨附光碟收錄範本一覽表
        文中未刊載的主要表單一覽表
      ....
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    • 新疆伊犁 ID108981 :
      寒湿体质能不能吃灵芝孢子粉中科灵芝孢子粉可信吗
      评论时间:2024年04月28日

      海南定安县 ID300268 :
      灵芝孢子粉服用方法长期吃破壁灵芝孢子粉好吗
      评论时间:2024年04月28日

      新疆图木舒克 ID747271 :
      修正灵芝孢子粉好不好?灵芝孢子粉产地最好的是哪里?灵芝孢子粉成分
      评论时间:2024年04月28日

      海南五指山 ID943217 :
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      评论时间:2024年04月28日

      黑龙江七台河 ID155578 :
         谢谢,以后有机会还从您那里购买。
      评论时间:2024年04月28日

      浙江舟山 ID116705 :
      免疫力低下怎么调理?常备灵芝孢子粉!中科灵芝孢子粉价格
      评论时间:2024年04月28日

      海南屯昌县 ID842105 :
      免疫力低下的皮肤病怎么治灵芝孢子粉买哪个牌子好
      评论时间:2024年04月28日

      河北唐山 ID449388 :
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      评论时间:2024年04月28日

      甘肃陇南 ID184238 :
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      评论时间:2024年04月28日

      宁夏吴忠 ID966030 :
      灵芝孢子粉的食用方法灵芝孢子粉抗氧化
      评论时间:2024年04月28日

    • Q:什么叫“权利人”
      A:权利人是指拥有商标权、著作权、专利权等知识产权的法人、其他组织或自然人。

      对于到家服务范围内的商品,不代表该商品同时符合保内条件。

      Q:为什么“权利人就同一权利在三天内对同一商家的投诉视为一次投诉”?
      A:因处理投诉和商家整改需要时间,因此,将同一权利人就同一权利在三天之内就同一商家提出的投诉均将被视为一次投诉,此期间内时间在后的投诉将视为对之前投诉的补充,而不视为再次投诉。

      Q:地址比较偏僻,芯惠书轩是否可以送到??
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      Q:夸大或过度承诺商品效果及程度
      A:案例1:全网最高、最低、最热等最高级描述; 案例2:假一罚万,考试必过、N天见效、无任何副作用、立竿见影、想瘦就瘦等夸大效果的描述。 案例3:虚拟商品标题或描述中已写明详细区服的情况下,带有'全区全服有货'字样的商品。 案例4:非药品进行药效功效类夸大宣传的。

      Q:什么是无理由退换货?
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      Q:商品发布价格与商品描述中标注的价格不符
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