8斤加厚四川腌菜罐子玻璃大容量泡菜坛子腌鸡蛋坛子腌菜缸泡菜罐

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店铺名称: 竹报瓶安

旺旺: yfz85102379

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行业: 家居用品/

地址: 江苏徐州

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栏目：玻璃酒坛系列/茶叶罐系列/红酒瓶系列/蜂蜜瓶系列/橄榄油瓶系列/糖果瓶系列/马口铁盖系列
品牌：徐州琳琅
价格：19.80-69.80
参数：品牌:徐州琳琅|||颜色分类:4斤 8斤 12斤 18斤 24斤 8斤以上（含8斤）送泡菜夹子哦亲|||个数:1个|||货号:pct220|||材质:玻璃
卖点：家用腌制品，湖南泡菜、四川泡菜的必备佳品！多省包邮快快抢购吧
标签：腌菜,泡菜,坛子,加厚,罐子
详情：
多省包邮！各位亲请注意看好尺寸再拍哦！！！个别有气泡是正常的哦，介意的勿拍！！快递不包邮的地区有：青海、宁夏、海南、云南、甘肃、内蒙、黑龙江、新疆、西藏不包邮！需购买请联系客服问下邮费价格。
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此款泡菜坛采用的原料一律是绿色环保无铅高亮白原料制造而成，工艺流程全是工人纯手工吹制而成，坛子表面光滑度很好，坛体很厚实，绝对加厚型。不同于别家的较薄款，玻璃透明度好，可以时刻观察猜的发酵过程，最适合新手做泡菜使用。适合家用，喜欢就赶紧抢购吧！
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4 斤：高：17cm 直径：9cm 口径：6.5CM
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8斤： 高：27CM  直径19CM   口径8.5CM
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12斤：  高：31CM 直径22CM   口径9CM
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     18斤：  高：39CM 直径25.5CM  口径11.7CM
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24斤： 高：45CM 直径32CM 口径12.5CM
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温馨提示：4斤的泡菜坛手伸不进去的哦！！！
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咸鸭蛋的基本制作过程
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（具体方法请买家问度娘哦 ）
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泡菜制作方法
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腌制成熟的泡菜每克含有一亿个左右的乳酸菌，最高能达到相同重量乳酸菌的四倍。乳酸菌不仅对肠道有好处，还能给泡菜带来抗菌性。亚洲非典流行的时候韩国幸免于难，人们认为是泡菜的作用，泡菜因此在东南亚地区赢得超高人气。泡菜含有丰富的维生素及钙；磷；铁等无机物。而且其中的纤维质也能够帮助食物和消化酶很好的融合，促进消化和吸收，对预防便秘和大肠癌有良好的功效。
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泡菜制作
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注意；做泡菜的时候一定不能带生水进入坛内。容易造成泡菜变质。
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1、先将坛子或泡菜密封罐洗净晾干，加入熬制好的盐水或凉开水,加盐（每5斤水加150克盐），溶解后放入泡菜香料（每5斤水配1包香料），再加入适量老盐水（泡菜母水），如没有泡菜母水，新起的盐水发酵比较慢大约一个星期才能食用，当然这样风味会稍差些。盐水用的时间越久，泡出的菜越好吃。
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2、加大蒜、辣椒、小米椒、少量花椒。
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3、将要泡的菜如萝卜、卷心菜、刀豆、豇豆、莴笋、辣椒、黄瓜、佛手瓜、蒜苔、芦笋、青菜邦、紫甘蓝等，洗净、晾干、切块，放入罐中。
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4、加少许纯粮酿制的高粱白酒（每5斤水120克白酒），泡菜糖或冰糖（每5斤水加1包泡菜糖）。
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5、盖好，放在阴凉的地方。新起的泡菜水大约一星期即可食用，用老盐水（母水）泡制的12小时~2天即可食用,夏天制做洗澡泡菜12-24小时内就可以使用，冬天发酵慢，需要泡3-7天左右。泡菜吃完后，可再往里加新菜。
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6、每加入一次新的菜要加入相应的盐和酒，要适量.隔一个月左右加一次泡菜糖或冰糖.做几次后会把握好的。如果盐多了，会咸，少了，菜酸，泡菜汤容易变质。
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参考比例：5斤清水：1代泡菜盐水调料：1份母水：1袋泡菜香料：150克泡菜盐：120克白酒：50克冰糖。初次制作泡菜，我们称为“起坛子”，起坛子时加入母水可加速发酵，母水含量越高，则整个坛子发酵越快酸爽风味越佳，一般5斤清水至少搭配1份母水，2－3份为最佳；坛子起好啦，它放在那里其实不是静止的，而是动态的，不断的捞出做好的泡菜再泡入新菜，需要细心地养护以保持风味（例如添加泡菜盐、原材料、糖、酒等），我们称之为“养坛子”，坛子“起”得不好别着急，我们可以通“养”让它慢慢变好，味道淡了可加盐加糖加母水，味道咸了则多加新菜泡入，有些外地的朋友反映自己做的泡菜只有咸味不好吃，象这种情况在调节咸淡的同时，还得添加母水以增加酵香风味，让它去调节整个坛子的酸碱度特别要注意：坛子里的水绝对不能沾油，所以洗好待泡的菜不能沾油、取食坛中泡菜时，用的筷子不能沾油！坛口的水槽要保持清洁，并经常换水。夏天最需要注意的问题：就是要避光放置，而且最好在阴凉处，温度高，泡菜就容易坏掉。有些种类的蔬菜不能与其它菜同泡（例如黄瓜），制作泡椒风爪等必须单独用一个坛子泡，不然会把其它泡菜弄坏的。
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做好的泡菜如果觉得味道不满意，可以这样调整：不脆加点糖或酒；太酸加些盐；如果有轻微的白花，可能是坛中温度太高或取用工具不洁（沾了油）造成的，可将白色霉点去掉，加入食盐和少量白酒后摇动几下，移放阴凉处，约3～5天霉味自然消失。如发现泡菜软烂发臭，说明泡菜已变质，不能食用，。。盐水也要倒掉重做啦！。。
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