山田锅 日本原装进口 全手工精工拓打 不粘锅无涂层 炒锅 纯铁锅

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日本山田全手工拓打，巴西淡水河谷精铁打造，打出好品质，打出耐用锅

山田锅在当今锅具生产厂商中，一直使用拓打技术制造炒锅，拓打技术主要耗费大量时间，如今已经没有企业去坚持了，山田工业制作所是 一个代表，这款锅采用巴西淡水河谷精铁打造，经过人工辅助拓打机器，一下一下的打出，每一口锅至少需要5000次的拓打，可谓相当的难 这款锅分3个款式，木柄，铁柄，双耳，同时分33cm和30cm，以及1.2mm和1.6mm厚度选择，一定程度上满足不同家庭需求。山田锅的特点 主要是拓打而成，使得精铁的碳化合物分布的更为均匀，金属纤维产生织状，热锻过程中经过再结晶，粗大的组织变成细小晶粒的新组织从而 提高铁锅的强度以及使用寿命，这些特点不是一般锅具能与之相比。 山田锅具备坚固耐用，导热均匀，不易粘锅特点。同时具备超级强悍的导热效果，可猛火爆炒，使得菜肴不流失营养的前提下非常显著的提升 口味，菜肴变得更香。

一口锅经历不少于5000次的拓打，成就的是非凡品质

图中为你展现的是山田锅的Logo，每一口上都落款这样的钢印，以示正品。富有日本特色的Logo，带有富士山元素，以打出落款。 经历不少于5000次的拓打，使得锅碳化合物分布更均匀，打出织状的金属纤维，提升锅的性能和超级耐用性。

采用天然榉木把手，令你抓握舒适且不烫手

榉木把手款设计主要是不烫手，整个榉木直径大约在3.5cm，我们一般人的手抓握大约在4cm－6cm，所以山田锅木质手柄符合大多数人抓握。 在木柄和铁柄连接处采用内扣设计，即便你把螺丝送掉也很难取出，这样的设计主要为了更加牢固，若发生松动现象也属于正常，只要紧一下 螺丝即可。

1.2mm和1.6mm，满足不同用户需求

上图清晰看出锅体厚度，内锅厚度为1.2mm，中间层为1.6mm，山田锅有着非常优秀的导热效果，两者均为爆炒锅，更厚款更耐烧，更耐用 简单来说，1.2mm若能猛火空烧20分钟，那么1.6mm则可以30分钟猛火空烧。长时间爆炒炖烧类的菜，建议选择1.6mm，但1.6mm有个缺点 就是不轻啊。

尤为扎实的锅耳钢筋，清晰可见的山田"打出标注"

这张特写可以看出3点，1，厚度，超扎实的锅体厚度，2，超厚实的把手设计。3，锅体能明显看出拓打印迹。 此图表达的是双耳款铁锅，双耳锅适合烧一些干锅菜比较适合。我们所熟悉的地锅鸡，干锅豆腐啊，干锅花菜类的都非常适合双耳锅，

纯铁手柄，大幅度提升一体感，更加耐操，适合动作幅度偏大的爆炒

铁质手柄的感觉犹如和锅一条，对于动作偏大，厨艺了得的你，太适合使用铁质手柄了，铁质手柄的缺点就是会很烫，你需要用抹布包裹来解 决手柄发烫的问题，我个人而言也是喜欢铁质手柄，因为可以肆无忌惮的爆炒而不担心手柄松动或者被烧坏。

苛求于细节，实力派制锅专家山田，把手背面细节特写

爆炒锅众所周知是要经受无数次的翻炒，把手和锅的连接处能否经受千万次的爆炒颠锅，这直接考验焊接处的质量。若焊接处不牢固，那么 这口锅将是一个废品。通过我仔细的观察山田锅发现，此锅焊接确实非常扎实，舍得下细致精工，成就如锅一样品质。
重要提示：把手处因焊接和结构复杂性，表面为不平整状，出厂涂的一层植物油防锈膜会出现不规则状，会有部分脱落，此现象为正常。并非 油漆或金属渣脱落，猛火可以慢慢烧掉。

精心打造，出众的做工，反映的是日本职业匠人的用心一面

图中演示的是30cm款，左手持木质手柄把手。右手抓握锅的一端，可以看出这个锅操控性还是很好的。此锅确实非常优秀，凝聚了日本职业 匠人的心血打造，每一口锅经几千次的拓打，成就的可非普通锅具能比的品质。

原来爆炒的菜可以更香的

图中为你演示的是33cm款。只要锅用对了，爆炒青菜都可以做到很香，33cm着实的大，蔬菜类都比较抛，用大锅充分爆炒还是非常爽的。

真正的农家口感，尖椒爆炒豆腐，不粘的特性彻底爆发

这口锅带给我们的惊喜还真不少，开锅后超了三个菜就能感受到这锅不简单，耐烧不说，还能呈现不粘的效果。 图中为你呈现的是煎豆腐效果，我以前用过其他品牌铁锅煎豆腐，要么快速糊掉，要么煎不透，更要命的是粘锅上，而且还会碎，而我用这个 山田锅后发现真的很好，油热后放入豆腐大约2分钟就可以看到金黄色的豆腐，不粘不糊不焦，这就是好锅的表现。

爆炒腰花，下饭杀手，爆炒就是香

这道经典爆炒也深受吃货欢迎，太适合爆炒，用山田锅来演绎什么叫做爆炒吧。别再用普通铁锅了，普通铁锅真的烧不出这样的真正爆炒口感 彻底释放食材本来的味道，让爆炒来个正面突击，与普通锅区别之大，不尝不知道啊。

河虾更需要火爆伺候，为你演绎经典名菜，油爆河虾

大火伺候，爆炒正面照顾，将河虾彻底充分爆炒，山田品质做得到，保留食材原本的味道，让热源充分发挥，打造不一样的爆炒口感。

爆炒红烧肉，少油腻，更快速的烹饪方式

这道红烧肉仅仅烧了约10分钟，由于锅的出色质量，经得起大火爆炒，普通锅烧红烧肉不仅仅耗费火力往往还烧不出这样的效果。 给自己一个理由，赶快尝试下山田锅带给你不一样的美食体验吧。图中为你推荐，搭配33和30cm炒锅实在太好用。

多种选择，满足不同需求

图中为30cm双耳锅开锅演示，在锅的内部有一层较黑的颜色，这个不是锅的颜色，这是油脂预热后的变色，多次清晰可以去除。 将新锅充分干烧，用肥膘猪肉开锅即可，多做保养可以让锅不粘。

33cm大满足，超级爆炒体验

图中为你演示1.2mm厚度，33cm木质手柄款。33cm锅够大，可以肆无忌惮的发挥你的厨艺，让爆炒来的更疯狂一些吧。

全铁手柄，30cm特写

图中为你演示30cm全铁手柄款，能感觉抓握还是很舒适的，全铁手柄适合幅度较大的爆炒动作。与锅融合一体，更耐用。

双耳锅款特写

双耳锅分30和33cm款，1.2mm和1.6mm厚度。双耳锅适合干锅类爆炒，锅的设计要浅，适合端锅上桌。

日本职业匠人品质的典范，每一处做工都显得尤为精细

山田锅，代表了日本职业匠人的典范，用料扎实，做工考究，真正体现了日本匠人专业面。到目前我还没有看过有哪个这类爆炒铁锅能与山田 相比的。确实经典，开锅后的效果真的远比期待更惊喜。

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