陕西特产宝鸡岐山农家纯粮食酿造醋.纯绿色生产好味道

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店铺名称: 豆豆陕西岐山特产

旺旺: 豆豆岐山擀面皮

公司名称:

行业: 食品/保健/女装/流行女装

地址: 陕西宝鸡

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栏目：陕西面皮类产品/擀面皮切条/擀面皮切片/面筋呱呱/整张擀面皮/醋粉/蒸面皮/陕西秦椒类产品/干辣椒/辣椒面/油泼辣子/调料/陕西手工锅盔产品/油酥/锅盔/五香/锅盔/陕西醋制品/天缘醋瓶/袋子/自制农家醋/陕西面粉、挂面/面粉/挂面/陕西肉臊子/肉夹馍/臊子肉/陕西特色小吃/油茶/包谷珍/锅巴/瓜子
品牌：农家醋
价格：6.80
参数：生产许可证编号:|||产品标准号:|||厂名:|||厂址:|||厂家联系方式:|||配料表:|||储藏方法:|||保质期:|||食品添加剂:|||净含量:500g|||包装方式:其他|||食品类型:地方特色|||品牌:农家醋|||系列:醋|||规格:500g|||货号:01|||售卖方式:单品|||肉类产品:其他/other|||产地:中国大陆|||省份:陕西省|||城市:宝鸡市
卖点：产品特点具有浓厚的岐山地方风味，酸香适宜，酸气纯正，入口绵酸，后味酸香，味净酸长，提调各味，独具特色。
标签：岐山,宝鸡,陕西,酿造,农家

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宝贝介绍

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岐山醋制作方法
1.制曲：每年在三伏天高温季节，把大麦、莞豆磨细，与麸皮搅拌成坯子，再用模子制成曲块，埋在麦糠或柴堆里任其发酵，半月后取出晒干存放。

2.拌坯：阴历八月初以后，把曲砸成粉末与煮熟晾凉的高梁、玉米、小麦混合搅拌均匀，装入瓮里(曲与粮的比例是一斗粮三碗曲)再让其继续发酵，20多天后，舀出拌上麸皮、高梁渣等，堆闷在簸箕篮里。

3.淋取：拌在簸箕篮里的坯子，等高烧发过变凉后，放入淋醋缸，三碗坯子一桶水，浸泡12小时即可淋取。

产品特点具有浓厚的岐山地方风味，酸香适宜，酸气纯正，入口绵酸，后味酸香，味净酸长，提调各味，独具特色。

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