陕西特产西安宝鸡岐山小吃手工空心挂面面条笑盈牌 10袋包邮

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店铺名称: 豆豆陕西岐山特产

旺旺: 豆豆岐山擀面皮

公司名称:

行业: 食品/保健/女装/流行女装

地址: 陕西宝鸡

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栏目：陕西面皮类产品/擀面皮切条/擀面皮切片/面筋呱呱/整张擀面皮/醋粉/蒸面皮/陕西秦椒类产品/干辣椒/辣椒面/油泼辣子/调料/陕西手工锅盔产品/油酥/锅盔/五香/锅盔/陕西醋制品/天缘醋瓶/袋子/自制农家醋/陕西面粉、挂面/面粉/挂面/陕西肉臊子/肉夹馍/臊子肉/陕西特色小吃/油茶/包谷珍/锅巴/瓜子
品牌：
价格：5.60
参数：生产许可证编号:|||产品标准号:|||厂名:|||厂址:|||厂家联系方式:|||配料表:|||储藏方法:|||保质期:|||食品添加剂:|||净含量:200g|||包装方式:其他|||食品类型:地方特色|||产地:中国大陆|||省份:陕西省|||城市:宝鸡市|||套餐份量:2人份|||面种类:其他|||形状:细条型|||是否冷藏:否|||是否含酱料包:否
卖点：岐山空心挂面做为西府人民生活传统手工面食品中最为独特的上品。岐山手工挂面在岐山范围有很多村镇都在做，而唯独岐山小营村的空心挂面独具特色，被申请为陕西省文化遗产，并逐步走遍全国面向世界。
标签：岐山,宝鸡,挂面,陕西,西安

详情：

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	挂面包邮活动日期：2015-12-01 14:41:27 - 2016-03-03 15:41:27
	满42元包邮 (注：海外,台湾,香港,澳门等除外)
	备注：备注：1》快递默认 EMS 或韵达快递！！2》包邮不包顺风，如需要发顺风，邮费可以咨询客服或顺风客服4008111111。

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	全场包邮活动日期：2015-12-01 19:27:59 - 2016-03-03 20:27:59
	满68元包邮 (注：海外,台湾,香港,澳门等除外)
	备注：备注：\1》快递默认 EMS 或韵达或圆通快递！！\2》包邮不包顺风，如需要发顺风，邮费可以咨询客服或顺风客服4008111111。

宝贝介绍

店内任一产品够包邮后，再加拍其它产品一并包邮哈~

10包包邮

岐山空心挂面做为西府人民生活传统手工面食品中最为独特的上品。今天将此搬入淘宝，旨在让更多人能品尝到岐山的精美文化美食。岐山手工挂面在岐山范围有很多村镇都在做，而唯独岐山小营村的空心挂面独具特色，被申请为陕西省文化遗产，并逐步走遍全国，面向世界。

厂家在面条的外包装上可能有时候会有所改变，只有红色包装和绿色包装两种，品质不变的，希望了解。

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挂面的食用方法对大家来说并不陌生，这此不做一一介绍。有一点必须注意，岐山人吃挂面有一句谚语：挂面调醋，有盐（言）在先。所以亲在食用的时候请放少量盐。作为日常消费品，能品尝到更具风味特色的面食品种实属不易。那么请亲对岐山特有的美食来一次眷恋吧。

2001年元月6日至7日，时任国务院副总理的温家宝同志，冒着严寒来岐山视察工作，其间来到挂面专业村——马江镇（现为雍川镇）小营村，走访了多户挂面专业户，询问了手工空心挂面生产技术及销售情况，并看了现场操作表演，还学着操作了几下，闪现出国家领导人对岐山空心挂面的无比关心。

历史渊源

岐山空心挂面与周部族礼仪有关。“挂”字的古体字有多种，皆与“圭”有关。圭是古代一种玉器，上尖下方，是周代贵族举行礼仪时的一种礼物，以示心底坦荡。庶民无圭便以挂面代圭作为珍贵礼品。直至如今，春节期间，女婿给岳父家，外甥给娘舅家纳礼（即走亲戚），无论其它礼品多么丰厚，须带一封挂面，否则被视为“失礼”，这一习俗，乃是周礼的延续。史料记载：清代，岐山空心挂面已形成较有规模的作坊。当时最为著名的作坊为“顺天成”，他们专选前茁苜蓿地长出的“紫麦”做原料，制出之挂面纤细柔韧爽口，声誉大震。清咸丰时，县城附近经营此业者颇多，制作工艺愈来愈精，地方官吏将其列为贡品，每年按例向朝庭进贡。公元1900年七月（清光绪二十六年），慈禧逃往西安后，岐山地方官员将挂面作为贡品，敬献给慈禧太后。慈禧品尝后，赞不绝口，随赐龙凤旗一面，悬挂于岐山县衙。1931年，岐山空心挂面远涉重洋，参加了在美国旧金山举办的万国博览会，深为华侨们赞赏。

传承系谱

空心挂面手工制作历史悠久，虽历代都有能工巧匠，技艺独到之人，但他们之间并不一定是传承关系。岐山空心挂面的传承关系以解放前后为界，分为三种形式，解放前以作坊为主，如历史上的“顺天成”、“守氏号”、“樊氏号”、“秦氏号”等为代表的20余家作坊，都为世代相传式以作坊为依托的师徒传承，学徒学成后又自立门户，再招学徒，代代相传。因此这种形式的传承遍及全县各乡村。建国后岐山空心挂面作坊主要是集体化，即生产队，生产大队集体经营。改革开放后，岐山空心挂面又变为两种经营形式即集体作坊及个体作坊。

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